2 jednoduché jedlá z hrnca na ďalšiu luxusnú večeru

Plánovanie večere pre skupinu ľudí, či už malých alebo veľkých, nie je ľahké, najmä ak plánujete podávať špeciálne a luxusné jedlá. Nechajte svoj pomalý hrniec, aby vám pomohol – ušetríte veľa času a energie a napriek tomu budete môcť podávať päťhviezdičkové jedlá.

Prekvapte svojich hostí týmito jednoduchými jedlami z hrnca, ktoré sa hodia na luxusnú večeru:

Crock Pot Duck Confit

Čo potrebuješ:

  • 6 celých kačacích stehien, opláchnite a osušte
  • 8 vetvičiek čerstvého tymiánu, zbavené lístkov
  • 3 bobkové listy, ľahko rozdrvené
  • 5 1/2 šálky kačacieho tuku
  • 1/4 šálky kóšer soli
  • 1 polievková lyžica bieleho korenia, jemne rozdrveného
  • 2 čajové lyžičky borievky, ľahko rozdrvené

V malej miske zmiešajte lístky tymiánu, bobkové listy, kóšer soľ, zrnká bieleho korenia a borievky. Zmesou rovnomerne potrieme kačacie stehná. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke marinovať. Keď je pripravený, roztopte kačaciu masť na pomalom hrnci. Kačacie stehná opláchnite pod studenou vodou a pridajte do pomalého hrnca, keď je tuk rozpustený. Prikryjeme a dusíme 4 hodiny na nízkej teplote alebo kým mäso nie je veľmi mäkké. Po upečení vyberieme kačacie stehná z tuku a necháme vychladnúť. Keď sú obe vychladnuté a pripravené na servírovanie, vráťte nohy na tuk.

Pomaly varené bravčové Rillettes

Čo potrebuješ:

  • 1 1/2 kilogramu orezaného bravčového zadku bez kosti, nakrájaného na 2-palcové kúsky
  • 10 vetvičiek tymiánu
  • 6 strúčikov cesnaku, olúpaných a rozdrvených
  • 4 šálky roztopeného bravčového tuku
  • 1/4 šálky kóšer soli
  • 2 čajové lyžičky bobúľ nového korenia
  • 2 čajové lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 lyžičky koriandrových semienok
  • 1/4 lyžičky škorice

Opečené bagety a nakladané marhule na servírovanie

V mlynčeku na korenie zmiešajte bobule nového korenia, zrnká korenia a koriandrové semienka a rozdrvte na prášok. Vmiešajte 1/4 šálky soli a škorice. Hoďte bravčové mäso v zmesi korenia do veľkej misy a potom do misy pridajte tymián a cesnak. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke. Keď je pripravené, priveďte bravčové mäso na izbovú teplotu a potom ho položte na hrniec spolu s korením a bravčovým tukom. Čiastočne prikryte a varte 4 až 6 hodín na nízkej teplote. Keď budete pripravení, presuňte bravčové mäso a cesnak (tymián vyhoďte) do misky. Bravčové mäso nastrúhajte a cesnak pretlačte. Vmiešame 1 hrnček tuku a dochutíme soľou. Podávame s opečenými bagetami a nakladanými marhuľami.

Podávajte jedno z týchto jednoduchých jedál z hrnca a vaši hostia neuveria, že boli uvarené v pomalom hrnci!