3 jednoduché recepty na polievky, ktoré musíte vyskúšať, ideálne na grilovanie

Polievky sú skvelým predjedlom. Rôzne druhy ponúkajú rôzne príchute a textúry. Ešte dôležitejšie je, že miska zdravej polievky so strukovinami, zeleninou a ďalšími surovinami bohatými na vlákninu vyživuje telo základnými živinami. Zistilo sa tiež, že konzumácia polievok pomáha udržiavať si zdravú váhu – podľa nedávnej štúdie publikovanej v British Journal of Nutrition majú konzumenti polievok celkovo lepšie stravovacie návyky a majú tendenciu vážiť menej v porovnaní s tými, ktorí nie.

Takže pri najbližšej grilovacej noci spárujte svoj steak s ktorýmkoľvek z týchto 3 jednoduchých receptov na zdravú polievku:

Hustá a krémová zemiaková polievka

Čo potrebuješ:

  • 6 šálok varených zemiakov

  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná

  • 1 3/4 šálky kuracieho vývaru

  • 1/2 šálky mlieka

  • 1 lyžica masla

  • Soľ a korenie podľa chuti

V malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo a osmažte cibuľu do mäkka. Pridajte zemiakovú kašu a pomaly vmiešajte kurací vývar. Za stáleho miešania opatrne prilievame mlieko. Varte do zhustnutia a krému, asi 5 minút. Pred podávaním dochutíme soľou a korením.

Klasická kuracia tortilla polievka

Čo potrebuješ:

  • 2 vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na kocky

  • 1 3/4 šálky kuracieho vývaru

  • 1 šálka nakrájanej cibule

  • 1 šálka hrubej salsy

  • 1 šálka kukuričných tortillových lupienkov

  • 1 šálka mrazených kukuričných zŕn

  • 1/2 šálky strúhaného syra Monterey Jack

  • 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy

  • 1/2 lyžičky olivového oleja

  • 1/2 lyžičky mletého cesnaku

  • 1/2 lyžičky čili prášku

  • 1/4 lyžičky mletého kmínu

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej a na strednom ohni opekáme kura 5 minút. Vmiešajte cesnak a rascu, potom pomaly pridajte kurací vývar, kukuričné ​​zrná, cibuľu, salsu, čili prášok a citrónovú šťavu. Znížte teplotu na minimum a nechajte variť 25-30 minút. Keď je tortilla pripravené, rozdeľte tortillové lupienky do samostatných servírovacích misiek a zalejte ich polievkou. Pred podávaním posypeme syrom.

Zelená tekvicová polievka

Čo potrebuješ:

  • 2 tekvice chayote, olúpané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky

  • 1 cibuľa, mletá

  • 3 strúčiky cesnaku, mleté

  • 2 kocky kuracieho bujónu, rozmrvené

  • 2 šálky horúcej vody

  • 3 lyžice nasekaného čerstvého koriandra plus niekoľko vetvičiek na ozdobu

  • 1 lyžica nesoleného masla

  • 1/4 lyžičky drvených vločiek červenej papriky

  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Kurací bujón rozpustíme v horúcej vode a odstavíme. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo na strednom ohni a potom opečte cibuľu, cesnak a vločky červenej papriky do mäkka. Pridajte tekvicu, 2 lyžice nasekaného koriandra, soľ a korenie. Miešajte 5 minút, potom pridajte rozpustený kurací bujón a zvyšný nasekaný koriandr. Prikryte a nechajte dusiť 15-20 minút. Keď je pripravená, nalejte zmes do mixéra a rozmixujte do hladka. Rozdeľte polievku do servírovacích misiek a potom ozdobte vetvičkami koriandra.

Vychutnajte si grilovaný steak s týmito jednoduchými a zdravými receptami na polievku, ktoré sú ideálne na grilovanie!