3 recepty na grilovanie vhodné pre vegánov, ktoré budú chutiť každému

Na grile sa dá variť čokoľvek – od ťažkých, šťavnatých steakov až po ľahké zdravé jedlá. Ak plánujete grilovanie a máte hostí, ktorí sú vegáni alebo zdraví jedáci, vyskúšajte niektorý z týchto rýchlych, no príjemných receptov na grilovanie, ktoré sú vhodné pre vegánov.

Grilovaný cesnak a balzamikové huby

Čo potrebuješ:

  • 1 kilogram húb, nakrájaných na 1/4-palcové hrubé kúsky

  • 3 strúčiky cesnaku, nasekané

  • 2 lyžice balzamikového octu

  • 1 lyžica sójovej omáčky

  • 1/2 lyžičky čerstvého tymiánu, nasekaného

  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

V miske zmiešajte cesnak, balzamikový ocot, sójovú omáčku, tymian, soľ a korenie. Zmes nalejte do uzatvárateľného plastového vrecka. Vložte huby do vrecka a pretrepte, aby sa zmesou obalili. Utesnite a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Keď ste pripravení, vložte huby do špíz a odstráňte prebytočnú marinádu. Huby grilujte na stredne vysokej teplote 2 až 3 minúty z každej strany alebo do mäkka.

Medovo limetkový grilovaný karfiol

Čo potrebuješ:

  • 2 veľké hlavy karfiolu, zbavené listov a orezané konce

  • 2 limetky, olúpané a odšťavené

  • 2 strúčiky cesnaku, strúhaný

  • 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

  • 1/4 šálky olivového oleja

  • 2 lyžice papriky

  • 1 polievková lyžica chipotle prášku

  • 1 lyžička medu

  • 1 lyžička soli

  • Limetky na servírovanie

Odrežte boky hlavičiek karfiolu a nakrájajte na 4-palcové „steaky“. V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu a olivový olej a potom pridajte cesnak a med. V samostatnej miske zmiešajte limetkovú kôru, papriku, chipotle a soľ. Hlavičky karfiolu potrieme z oboch strán medovo-limetkovou zmesou a potom posypeme zmesou chipotle. Varte na predhriatom grile, zakryté, na stredne vysokej teplote 5 až 6 minút z každej strany alebo do upečenia. Posypeme koriandrom a podávame s kolieskami limetky.

Avokádo a šalát Caesar šalát na grilovanie

Čo potrebuješ:

  • 1 avokádo, vykôstkované a nakrájané na štvrtiny

  • 1 hlava rímskeho šalátu, pozdĺžne rozštvrtená, stonky ponechajú neporušené

  • 1 lyžica hroznového oleja

  • Morská soľ a čierne korenie podľa chuti

Na dresing:

  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený a olúpaný

  • 1/3 šálky plus 2 polievkové lyžice lúpaných konopných sŕdc

  • 1/4 šálky vody

  • 2 lyžice citrónovej šťavy

  • 2 polievkové lyžice výživného droždia

  • 1 lyžica jablčného octu

  • 1/2 lyžičky dijonskej horčice

  • 1/4 lyžičky morskej soli

  • Mleté čierne korenie podľa chuti

Rímsky šalát potrieme hroznovým olejom a dochutíme soľou a korením. Šalát a avokádo varte na predhriatom grile (avokádo by malo byť kožou nadol) na vysokej teplote asi 2 minúty z každej strany. Hotové necháme vychladnúť na tanieri. Na prípravu dresingu zmiešajte v mixéri cesnak, konopné srdiečka, vodu, citrónovú šťavu, droždie, jablčný ocot, dijonskú horčicu, soľ a korenie a rozmixujte do hladka. Grilované avokádo a šalát na servírovanie prelejte dresingom.

Jedzte zdravo s týmito lahodnými grilovacími receptami vhodnými pre vegánov!