3 úžasné rastlinné recepty na grilovanie pre zdravšie jedlo

Ak milujete grilovanie, ale zároveň túžite jesť zdravšie, určite môžete! Môžete sa rozhodnúť pre výživnejšie jedlo na grilovanie, ako je čerstvé ovocie a zelenina. Nemusíte sa vyhýbať mäsu úplne, len ak do jedál pridáte nejaké zdravšie jedlá, veľa sa zmení. Na začiatok vyskúšajte tieto výdatné recepty na grilovanie na rastlinnej báze:

Tropické tofu na grile

Čo potrebuješ:

  • 1 ananás, nakrájaný na krúžky

  • 3 citróny, vytlačené

  • 1 blok pevného tofu, stlačený a nakrájaný na trojuholníkové filety

  • 3 lyžice čerstvej ananásovej šťavy

  • 1 lyžica hnedého cukru

  • 2 lyžičky tamari

  • 1/4 lyžičky kurkuma

  • Hrsť koriandra

  • Kokosový olej

V miske zmiešajte citrónovú šťavu, ananásovú šťavu, hnedý cukor, kurkumu, tamari a koriandr. Šľaháme, aby sa ingrediencie dobre spojili. Na vrch marinády poukladáme filety z tofu. Pomocou klieští opatrne otočte filety, aby ste ich druhú stranu natreli marinádou. Marinujte aspoň 4 hodiny. Keď je pripravené, potrieme tofu kokosovým olejom a pečieme na predhriatom grile na stredne vysokej teplote 20 minút. Otočte a grilujte ešte 10 minút. Odstráňte z ohňa a potom grilujte kolieska ananásu, kým sa neobjavia pekné grilovacie stopy, asi 5 minút. Tofu podávame preliate kolieskom ananásu.

Cesnak a balzamikové údené huby

Čo potrebuješ:

  • 1 kilogram húb, nakrájaných na 1/4-palcové hrubé kúsky

  • 3 strúčiky cesnaku, nasekané

  • 2 lyžice balzamikového octu

  • 1 lyžica sójovej omáčky

  • 1/2 lyžičky tymiánu

  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Zmiešajte cesnak, balzamikový ocot, sójovú omáčku a tymián v miske. Dochutíme soľou a korením. Vložte huby do misky a premiešajte, aby boli pokryté marinádou. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Keď ste pripravení, napichnite huby na špízy a opekajte na predhriatom grile na stredne vysokej teplote 2 až 3 minúty z každej strany alebo do mäkka.

Grilované zemiaky s krémovým citrónovým dresingom

Čo potrebuješ:

  • 3/4 kilogramu baby bielych zemiakov, uvarených a nakrájaných na polovice

  • 2 citróny, odšťavené

  • 2 strúčiky cesnaku, mleté

  • 2 cibule, nakrájané

  • 1 šálka čerstvých listov koriandra

  • 1 šálka čerstvej talianskej petržlenovej vňate

  • 6 polievkových lyžíc olivového oleja, plus viac na kefovanie

  • 1 čajová lyžička soli plus viac na ochutenie

  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia plus viac na ochutenie

Polovičky uvarených baby zemiakov potrieme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Varte na predhriatom grile na stredne vysokej teplote reznou stranou nadol 10 minút. Presuňte na servírovací tanier. Zmiešajte citrónovú šťavu, cesnak, cibuľu, koriander, petržlenovú vňať, olivový olej, soľ a korenie v mixéri. Miešajte, kým zmes nie je hladká. Podávajte ako omáčku alebo na grilované zemiaky.

Tieto úžasné recepty na grilovanie na rastlinnej báze sú skvelé na spárovanie s grilovaným mäsom!