3 zdravé omáčky na grilovanie, ktoré sa čoskoro stanú vašimi obľúbenými

Kto hovorí, že grilované jedlo nemôže byť zdravé? V skutočnosti je grilovanie jedla a zeleniny zdravšie v porovnaní s ich vyprážaním na panvici. Preto ak ste nedávno začali so zdravším životným štýlom, mali by ste vytiahnuť gril! Ale spôsob, akým varíte jedlo, nie je jediná vec, ktorú by ste mali zvážiť. Rovnako záleží na tom, čo dávate do jedla!

Vyskúšajte tieto zdravé grilovacie omáčky a marinády k mäsu – sú také dobré, že sa čoskoro stanú vašimi obľúbenými!

Medová slivková omáčka

Čo potrebuješ:

  • 6-7 sliviek, rozpolených

  • 1 šálka kečupu

  • 1/4 šálky medu

  • 1/4 šálky šalotky, nakrájanej

  • 2 1/2 lyžice červeného vínneho octu

  • 2 lyžičky dijonskej horčice

  • 1 lyžička údenej papriky

  • Soľ a korenie podľa chuti

V hrnci zmiešame slivky, kečup, med, šalotku, červený vínny ocot a papriku. Dochutíme soľou a korením. Suroviny spolu zmiešame a privedieme do varu. Počas varu znížte teplotu a nechajte dusiť, kým omáčka nezhustne, asi 15-20 minút.

Zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Pred použitím alebo uskladnením nechajte 10 minút vychladnúť. Uložte do chladničky na 2 týždne.

Chutná kávová grilovaná omáčka

Čo potrebuješ:

  • 4 strúčiky cesnaku, mleté

  • 1 serrano čili, mleté

  • 1 1/2 šálky nakrájanej cibule

  • 1 šálka uvareného espressa

  • 1 šálka kečupu

  • 1/4 šálky destilovaného bieleho octu

  • 3 polievkové lyžice nesírenej melasy

  • 1 lyžica rastlinného oleja

  • 1 lyžica nesoleného masla

  • 2 čajové lyžičky čili prášku

  • 1 lyžička cukru

  • 1 lyžička kosher soli

  • 1/4 lyžičky Worcestershire omáčka

Maslo rozpustite vo veľkom hrnci na stredne nízkej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak a serrano chile, kým nezmäknú, asi 6-8 minút. Vmiešajte espresso, kečup, biely ocot, melasu, rastlinný olej, čili prášok, cukor, soľ a worcestrovú omáčku.

Miešajte, kým sa dobre nespojí a priveďte do varu. Zakryte a varte 30 minút na miernom ohni za občasného miešania. Rozmixujte v mixéri do hladka. Pred použitím uchovávajte v chladničke cez noc.

Cola BBQ omáčka

Čo potrebuješ:

  • 3 strúčiky cesnaku, mleté

  • 1 malá červená cibuľa, nasekaná

  • 2 1/4 šálky coly (nie diétne)

  • 1 šálka kečupu

  • 1/4 šálky medu

  • 1/4 šálky jablčného octu

  • 2 lyžice olivového oleja

  • 2 lyžice sójovej omáčky

  • 3 čajové lyžičky Sriracha

  • 1 lyžička suchého tymiánu

  • 1 lyžička údenej papriky

  • 1 lyžička čierneho korenia

Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu a cesnak, kým nezmäknú. Po pripravenosti pridajte zvyšné ingrediencie a na miernom ohni za stáleho miešania varte 1 hodinu, kým nezhustne. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť pred uložením do chladničky.

Vyskúšajte tieto 3 zdravé grilovacie omáčky na ďalšiu grilovačku!