Ako si upiecť cestu cez sviatky za rozumnú cenu

Pečenie nie je len jedným z najkrajších a najchutnejších spôsobov, ako osláviť a naplno precítiť sviatky, ale je aj praktické a cenovo výhodné. Ak nemáte veľa peňazí na utrácanie na sviatočných akciách, divadelných hrách alebo luxusných večierkoch, skúste sa ako alternatíva ponoriť do sviatočného pečenia. Nie je ťažké sa to naučiť. Navyše, pečenie je zábava a vytvára niečo chutné na jedenie alebo rozdávanie.

Prvým tipom, ako sa vyhnúť drahým výstrelkom pri pečení, je držať sa základov. Myslite skôr na domácu dobrotu ako na dokonalosť cukrára. Malebné zdobenie mnohokrát zvyšuje náklady na vybavenie a špeciálne prísady. Okamžite ich zlikvidujte, aby ste ušetrili peniaze. Zameriavame sa na vytvorenie niečoho, čo vyzerá, chutí a vonia ako priamo z babičkinej kuchyne.

Na začiatok použite to, čo máte vo vlastnej kuchyni. S nedávnym presťahovaním sa po krajine som väčšinu vecí rozdal, vrátane vybavenia na pečenie a varenie. Vyzbrojený plátmi sušienok, pekáčom, kastróliou, panvicou a mojím hrncom na polievku som zistil, že veľký hrniec na polievku sa dá zdvojnásobiť aj ako veľká miska na miešanie. Rýchlo som zistil rozdiel medzi túžbami a potrebami.

Uvedomenie si, že mám všetko, čo potrebujem, otvorilo moju myseľ novým možnostiam. Predtým som s ľútosťou myslel na všetko, čo som musel dať a odísť. Cítil som túžbu po tom, čo bolo v minulosti, keď som nemal konca misy rôznych veľkostí, vybavenia a korenín. Potom som si uvedomil, že tento postoj ma zráža. Namiesto toho som potreboval nový prístup: ako kreatívny môžem byť so základnými ingredienciami a materiálmi? S vianočnou knihou obsahujúcou 15 receptov na sviatočné pečenie, ktorá vyšla v priebehu niekoľkých mesiacov, som potrebovala dokončiť recepty pre maškrtných perníkov, Lindin vianočný veniec, sladký chlieb, tekvicový chlieb, Willine jablkové sušienky a Kaitylnove obľúbené vianočné sušienky. Musel som ešte niekoľkokrát umyť riad, ale všetko som stihol.

Pri nákupoch som sa držal základných ingrediencií. Bolo to ťažké, pretože oddelenie domácich potrieb a obchody s potravinami sú dve z mojich obľúbených miest na nakupovanie. Našiel som náradie, ktoré som potreboval: gumenú špachtľu, lyžičky na miešanie a škrabku, plus horúce vankúšiky v obchode s dolármi. V obchodoch sa našli potraviny za výpredajové ceny.

Po nejakom výskume som od kulinárskej expertky z americkej testovacej kuchyne Bridget Lancasterovej zistil, že na môj chlieb by sa hodila univerzálna múka – len s malými zmenami v štruktúre. Keďže chlebová múka je drahšia, rozhodla som sa pre svoj obľúbený druh múky: nebielenú univerzálnu múku. Kúpil som si značkové korenie a čokoládové lupienky. Ak robím Rocky Road alebo Christmas Bark, kúpim si svoju obľúbenú čokoládu. Koniec koncov, to je väčšina chuti. Ale keď ochutnám otestované polosladké čokoládové lupienky v koláčikoch, necítim až taký rozdiel.

Aby som ušetril trochu viac peňazí, hľadal som v koncových priechodoch nejaké možnosti pre zľavnené položky. Niekedy sa na voľných plochách nachádzajú pretlačené plechovky, korenie a múka. Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Ak mi chce obchod dať zľavu, pretože plechovka tekvice je preliačená, vezmem ju!

Nakoniec účet za všetky moje výrobky na pečenie: múku (10 libier), biely cukor (8 libier), hnedý cukor (2-16 oz. vrecúška), čokoládové lupienky, jablká, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, všetko korenie , hrozienka, škorica, ovsené vločky, melasa, zázvor, soľ, nesolené maslo (2 libry), vajcia (2 tucty), 29 oz. tekvice, vlašských orechov, gumenej špachtle, miešacích lyžíc a škrabky bola menej ako 65 USD (56,83 USD). Nekúpil som všetko naraz; nákupy boli rozdelené medzi tri cesty.

S týmito ingredienciami som upiekla Willa’s Apple Cookies, Chewy Gingerbread Men Cookies, Linda’s Wreath Bread, ovsené sušienky s hrozienkami, čokoládové sušienky a jablkový koláč. Myslím, že tam mám aj sériu sviatočných log Snicker. Každá dávka sušienok vyrobila tri až päť tuctov stredne veľkých sušienok. Tento víkend budem piecť tekvicové muffiny a mám na to všetky ingrediencie.

Keď si spočítate náklady na nákup ingrediencií od nuly a na nákup hotového pečiva, rozdiel je prekvapivý. Ak ste si kúpili sušienky v špecializovanom obchode s cookies, mohli by ste ľahko minúť 12 až 15 dolárov za jeden tucet. Koláče z pekárne môžu stáť kdekoľvek od 8 do 16 dolárov. Obchody s potravinami predávajú koláče a sušienky za nižšiu cenu, ale stále nedokážu napodobniť chuť a výdatnosť domáceho tovaru.

Okrem šetrného pečenia som mal úplne pod kontrolou, čo ide do mojich koláčikov, koláčov a chlebov. Žiadne umelé prísady, žiadne extra konzervačné látky alebo „falošné“ prísady.

Ak máte tieto Vianoce nedostatok financií, nemusíte sa vzdať pečenia. Namiesto toho je sviatočné pečenie skvelým spôsobom, ako zhromaždiť priateľov a rodinu v kuchyni a zažiť báječné popoludnie plné zábavy pri jedle. Jedlo je univerzálnym relaxom a lámačom ľadu pri rozhovoroch. Spoločná práca v kuchyni pri príprave jedla je o krok hlbšie k budovaniu dôvernejšieho vzťahu. Niečo sa stane, keď ľudia spolupracujú v kuchyni, niečo úžasné sa stane, keď sa vzťahy rozrastú a kuchyňu zaplní smiech. Ľudia spolupracujú. Sme nútení zdieľať priestory a podeliť sa o kúsok seba, keď sa osobnosti vynárajú z radosti a, povedzme si úprimne, výzvy zo spoločnej práce v kuchyni.

Zdieľajte sezónu s priateľmi a rodinou vo vašej kuchyni. Usporiadajte oslavu pečenia a bavte sa spolu.