Bezlepková diéta a vaše dieťa s celiakiou – ako sa bezpečne socializovať

Keď vášmu dieťaťu diagnostikujú celiakiu, vy a vaša rodina môžete mať pocit, že sa už nikdy nebudete môcť stýkať, cestovať alebo jesť normálne. Ako rodič byť zodpovedný za to, aby bolo vaše dieťa zdravé a na bezlepkovej diéte, je spočiatku stresujúca vec. Existuje veľa T, ktoré treba prekrížiť a ja bodka, pokiaľ ide o to, aby sa vaše dieťa vyhýbalo lepku. Je úplne normálne, že sa zo začiatku cítiš ohromený a cítiš sa bezpečnejšie doma, kde máš úplnú kontrolu. Ale časom to ide ľahšie. Naozaj. S učením a skúsenosťami môžu rodiny chodiť do reštaurácií, na večierky, cestovať – robiť takmer čokoľvek. Je veľmi dôležité byť v celej veci rozumný a nechať dieťa normálne sa socializovať.

Bezlepková (GF) diéta:

Po diagnostikovaní nájdite najlepší spôsob, ako pomôcť vášmu dieťaťu prijať fakt, že existujú určité potraviny, ktoré nemôže jesť. Kniha “Mami, čo je celiakia?” kladie dôraz na to, čo dieťa ešte môže jesť, na rozdiel od toho, čo teraz nemôže. Pokúste sa udržať toto sústredenie. Dôležité budú aj postoje rodičov, súrodencov, priateľov a príbuzných. Pre dieťa bude oveľa jednoduchšie – teraz aj neskôr v živote – ak rodinní príslušníci a priatelia dokážu prijať celiakiu a bezlepkovú (GF) diétu ako spôsob života.

Po pravde: bezlepková diéta je na celý život, 24/7. Do určitej miery musíte zmeniť spôsob, akým interagujete s jedlom, niektoré miesta, ktoré navštevujete, a spôsob, akým pristupujete k životu. Ale keď sa stretneme s pozitívnym prístupom, existuje nádej a povzbudenie pre tých, ktorí sa zaviazali. Pamätajte, že nie ste sami.

Keď si na to zvyknete, bezlepková diéta sa stane veľmi zvládnuteľnou. Vaše dieťa si stále môže vychutnať väčšinu svojich obľúbených druhov jedál. Stačí urobiť pár menších úprav ingrediencií. Musíte urobiť niekoľko opatrení a stať sa vášnivým čitateľom štítkov. S praxou a časom sa skríning na lepok stáva druhou prirodzenosťou. Nájdenie bezpečnej verzie všetkých ich obľúbených jedál môže chvíľu trvať, pretože sa dozviete, čo je bezpečné a čo nie. Buďte so sebou trpezliví.

Reštaurácie:

Nemajte pocit, že nemôžete jesť vonku. Získať jedlo GF vo väčšine reštaurácií zvyčajne nie je také ťažké. Medzi základné možnosti patrí ovocie, grilované mäso, zelenina, šaláty, vajcia a zemiaky. Pozrite si webové zdroje a nájdite reštaurácie s bezlepkovým menu. Niektoré reťazce, ktoré často navštevujeme, sú: Uno Chicago Grill, Chilis, Chipotle, Bonefish Grill a Outback Steakhouse. Ak idete do reštaurácie, ktorá nemá vlastné GF menu, držte sa základov ako grilované kura na šaláte alebo burger bez žemle. Niekedy prinášame vlastné šalátové dresingy a doplnky, ako sú strúhané mandle alebo krutóny GF. Vo všeobecnosti sa hranolky NIE V reštauráciách považujú za bezlepkové. Samy o sebe sú zvyčajne GF, ale nanešťastie majú spoločnú fritézu s potravinami, ako sú kuracie prsty, ktoré sú obaľované. Preto sú hranolky kontaminované lepkom. Namiesto toho nechajte svoje dieťa raz za čas vychutnať si doma pochúťku z hranolčekov pečených v rúre.

Pozrite sa na reštauráciu SKÔR, AKO tam pôjdete. Pozrite sa, či majú online menu alebo zoznamy potravinových alergénov. Zavolajte a porozprávajte sa s manažérom. Urobte si domácu úlohu, aby ste si mohli vychutnať zážitok z reštaurácie, keď sa tam dostanete. Keď poviete čašníčke, že potrebujete jedlo GF pre vaše dieťa, urobte to diskrétne, aby sa dieťa necítilo ako v centre pozornosti, a nerobte si z toho veľkú hlavu. Chcete, aby sa vaša rodina cítila čo najnormálnejšie.

Naučte svoje dieťa, aby sa stalo sebestačným tým, že mu pomôžete naučiť sa múdro vyberať menu. Skúste sa zamerať na všetky veci, ktoré vaše dieťa môže mať, namiesto toho, aby ste odškrtávali všetky veci, ktoré mať nemôže. Pomôžte svojmu dieťaťu vymyslieť jedálne lístky pre často navštevované reštaurácie. Uveďte názov každej reštaurácie a zoznam niekoľkých dobrých jedál, medzi ktorými môže striedať. Nechajte ho, aby si ich priniesol so sebou, keď bude jesť vonku, a dá mu to pocit nezávislosti namiesto toho, aby mal pocit, že potrebuje mamu a otca, aby za neho navigovali v jedálnom lístku. Samozrejme, že táto úroveň nezávislosti bude vyžadovať čas a skúsenosti, ale je to dobrý cieľ, o ktorý sa treba snažiť.

Školské rady:

Napíšte list učiteľovi svojho dieťaťa, v ktorom vysvetlíte celiakiu a čo to znamená pre vaše dieťa. Alebo sa s ňou stretnúť osobne a prediskutovať to. Dajte im tlačenú literatúru o CD a zoznam prijateľných potravín. Uistite sa, že vám pošle e-mail o akýchkoľvek pochybných potravinách, ktoré by mohli pripravovať na občerstvenie, a že vám dá niekoľko dní vopred na narodeninové oslavy a špeciálne príležitosti, na ktoré budete musieť svojmu dieťaťu poslať náhradu za GF. Pošlite vrece maškŕt GF pre chvíle, keď rodičia posielajú maškrty neohlásene, takže vaše dieťa bude mať vždy niečo pre seba. A napíšte list aj do kancelárie školy, aby ho mohli zapísať do úradných záznamov vášho dieťaťa. Uistite sa, že školská sestra a monitory jedálne sú tiež informovaní. Hovorte s každou osobou priamo alebo napíšte list s fotografiou vášho dieťaťa.

Je dôležité, aby každý z rôznych dôvodov vedel o bezlepkovej diéte vášho dieťaťa. Je tiež dôležité uistiť sa, že aj vaše dieťa má privilégiá v kúpeľni, najmä ak je v počiatočnej fáze hojenia, keď stále existujú problémy s nočníkom. Uistite sa, že váš učiteľ im dá vedieť, že môžu ísť na záchod, kedykoľvek chcú, namiesto toho, aby sa snažili „držať to“, čo môže byť pre nich nemožné. V neposlednom rade zvážte kúpu extra kópií detských kníh o celiakii a darujte ich do školskej knižnice, aby ste zvýšili informovanosť. A prečo nepožičať knihy učiteľovi vášho dieťaťa, aby ich prečítala celej triede, alebo navštíviť triedu a prečítať im ju sami spolu s ďalšími učebnými pomôckami.

Školské narodeninové oslavy:

Možnosť 1: Pošlite list všetkým rodičom v triede, aby ste ich informovali o stravovacích obmedzeniach vášho dieťaťa a požiadali ich, aby vám dali vedieť, keď prinesú maškrty do triedy, aby ste mohli priniesť niečo porovnateľné pre vaše dieťa.

Možnosť 2: Vypracujte niečo s učiteľkou, kde sa uistí, že rodičia ju upozornia predtým, ako povolia prinesenie pochúťok, aby vám mohla dať upozornenie, ktoré potrebujete. Majte v škole tašku s maškrtami pre prípad, že by vám niečo spadlo a vy by ste neboli upozornení. Ak príde domov s tým, že niekto priniesol maškrtu a ona si musela dať niečo z tašky, hovorte s dieťaťom pozitívne. Povedz niečo ako: “Ach, dobre, som rád, že sa ti to podarilo a že sme tam pre teba mali extra maškrty!” Buďte s učiteľkou proaktívni, ak nedodrží svoj koniec plánu. Uložte niekoľko vopred pripravených mliečnych koláčikov alebo koláčikov v mrazničke, aby ste boli vždy pripravení. Pridajte posypanie ráno, keď sa košíček posiela, aby vrch vyzeral sviežo a zakaždým inak.

Pizza párty:

Súčasťou detských párty je často pizza. Pripravte si pizzu vopred (alebo uvarte mrazenú) a pošlite svojmu dieťaťu niekoľko kúskov. Zvážte pomoc pri plánovaní určitých školských večierkov a zistite, či by ste namiesto toho nemohli urobiť niečo iné, ako napríklad kukuričné ​​tacos alebo nachos.

Nechajte svoje dieťa vybrať si:

Keď je vaše malé dieťa pozvané na párty, porozprávajte sa s rodičom, keď odpoviete, a opýtajte sa, ktoré jedlá sa budú podávať, aby ste mohli priniesť niečo porovnateľné pre vaše dieťa, teda GF. Ako vaše dieťa starne, niekedy môže chcieť niečo zjesť doma predtým, ako pôjde na spoločenskú udalosť. Možno zistíte, že niektorá osoba alebo ľudia znepríjemňujú vášmu dieťaťu nosenie vlastného jedla. Snažte sa, aby boli na seba hrdí a mali šťastie, že vedia, že majú CD. Pokúste sa, aby vaše dieťa o tom hovorilo, a uistite sa, že hovor bude čo najpozitívnejší. Nech je na rozhodnutí vášho dieťaťa, či chce niečo zjesť vopred a sedieť s prázdnymi rukami, keď všetci ostatní jedia pizzu a koláč, alebo či chce priniesť pizzu a koláčik. Akokoľvek je ťažké myslieť na to, že vaše dieťa ide na spoločenskú udalosť a nemôže sa tam najesť, najdôležitejšie je vlastnenie stravy. Podporte ich tým, že svojmu dieťaťu poviete, že čokoľvek, čo mu vyhovuje, je pre vás v poriadku.

Prázdniny:

Veľká noc a Halloween: Nechajte svoje dieťa „vymeniť“ všetky podozrivé sladkosti (často na cukríkoch nie sú žiadne etikety so zložkami a NIE JE v poriadku len hádať) za bezlepkové sladkosti, keď sa nazbiera všetka ich korisť. To isté platí pre cukríky pinata a vrecúška na dobroty.

Vďakyvzdanie a veľkonočné jedlá:

Pamätajte, že nemôžete napchať morku chlebom obsahujúcim lepok a bezpečne podávať krajec svojmu dieťaťu. Bude kontaminovaný. Plnku pripravíme samostatne a použijeme bezlepkový chlieb. (Pozrite si našu sekciu receptov, kde nájdete neuveriteľný recept na plnku.) Alebo urobte alternatívu k plnke, ako je ryža, kukuričný chlieb GF alebo rožky GF. Vynikajúcu omáčku GF možno pripraviť s kukuričným škrobom a odkvapkávaním z panvice namiesto pšeničnej múky.

Predjedlá:

Uistite sa, že členovia rodiny vedia, že syry by sa mali skladovať na jednom podnose a sušienky na druhom. Poskytnite svojmu dieťaťu sušienky GF a uchovávajte ich oddelene. Naše rodiny stále nosia pravidelné sušienky, ale každý sa vedome snaží držať veci oddelene. Čo sa týka dipov, musíte sa uistiť, že v každom dipe sú lyžičky a požiadať ľudí, aby si namáčali dip na vlastný tanier predtým, ako doň namáčajú krekry. Tortilla chipsy GF majte vždy pri sebe, aby ste ich mohli bezpečne namáčať. Uistite sa, že vaše dieťa vie, ktoré Doritos atď. sú GF a ktoré nie, alebo sa vás spýta namiesto hádania.

Na záver, môžete s istotou navigovať svoje celiatické dieťa svetom lepku. Ako rodič si prosím vytvorte sieť podpory okolo svojho dieťaťa a povzbudzujte každého v živote vášho dieťaťa, aby hovoril a konal pozitívne o bezlepkovej diéte. Urobí to veľký rozdiel!