Birmingham AL Restaurant – The Brightstar Restaurant, Chez Lulu a Mudtown Eat & Drink

Možno ľudia nemyslia na Birmingham v Alabame, keď myslia na mestá s veľkými kulinárskymi tradíciami, ale mali by. Birmingham nie je len mesto s jedným jedlom. V tomto štvrťmiliónovom meste nájdete akýkoľvek typ kuchyne a nájdete ju takmer v akejkoľvek cenovej kategórii. Ľudia, ktorí žijú v Birminghame, milujú ohromiť svojich hostí mimo mesta tým, že ich berú von na to najlepšie jedlo, ktoré sa dá nájsť kdekoľvek. Reštaurácia Bright Star, Chez Lulu a Mudtown Eat & Drink sú tri skvelé príklady.

Reštaurácia Bright Star sa nachádza na 304 19th Street North v Bessemer. Je tam od roku 1907 a špecializuje sa na grécku kuchyňu, morské plody a koláče. Majitelia Jim a Nick Koikos sú pravidelne v reštaurácii a dohliadajú na prípravu jedla. Z 90-členného personálu je priemerná dĺžka služby 7 rokov, čo je pomerne dlhá doba v odvetví s veľmi vysokou fluktuáciou. Morské plody podávané v The Bright Star sa každý deň dovážajú z pobrežia Mexického zálivu a Jim a Nick sa zaviazali používať len tie najlepšie ingrediencie v každom jedle, ktoré podávajú.

Chez Lulu sa nachádza na 1909 Cahaba Rd., asi 1,6 km od Birminghamskej zoo. Jedálny lístok obsahuje čerstvé polievky a torty z čerstvej zeleniny a vlastné dipy a nátierky. Predjedlá sú chudé zo Stredomoria a gurmánske sendviče sa podávajú na pečených chleboch z vedľajšej pekárne Continental. Pekáreň aj reštauráciu vlastní Carole Griffin, ktorá navrhla oba priestory s veľmi európskym nádychom. Sedliacka cesnaková polievka je údajne vynikajúca a v reštaurácii občas hrá živá hudba.

Mudtown Eat & Drink, 3144 Green Valley Rd. robí stravovanie popri primárnej reštauračnej činnosti. Pýši sa tým, že je „súčasťou štruktúry susedstva“. Ponuka jedál často zahŕňa čerstvé ovocie a šaláty s dresingom na boku sú ďalším typickým artiklom. Olej na varenie je tak blízko obsahu TFA (transmastných kyselín), ako sa len dá. Mudtown je tiež hrdý na to, že získava veľkú časť svojej produkcie z miestnych zdrojov. Medzi predjedlá z ich rozsiahleho menu patrí grilovaná tilapia s bazalkovým balzamikovým vinaigrettom, sendviče Monte Cristo a skvelá južná základňa, vyprážané zelené paradajky.