Chudnutie s nízkosacharidovou thajskou kuchyňou – chudnutie a chutné jedlo

Všimli ste si niekedy, ako sú Thajci v priemere pozoruhodne štíhli? Je to preto, že ich strava je mimoriadne zdravá, je postihnutá veľmi malým množstvom masla, smotany a mliečnych výrobkov a má vysoký obsah zeleniny, ovocia a byliniek s vynikajúcimi nutričnými hodnotami. Vyskúšajte tieto jedlá, či už uvarené doma alebo objednané v reštaurácii v Thajsku, a veľmi rýchlo pocítite rozdiel vo svojom zdraví a celkovom pocite pohody! Do dvoch týždňov, za predpokladu, že sa budete striktne držať týchto odporúčaní, začnete zhadzovať kilá alebo kilogramy, aj keď cvičíte veľmi málo alebo vôbec necvičíte (hoci samozrejme dobrý diétny program musí byť vždy podporený cvičením, konkrétnymi cvičeniami, ktoré zdôrazňujú zvýšenie srdcovej frekvencie). ).

Thajské šaláty

Nie sú to šaláty, na ktoré ste zvyknutí. Smutným faktom je, že zatiaľ čo mnohí Američania a Briti sa domnievajú, že šaláty sú odpoveďou na znižovanie hmotnosti, šaláty vo všeobecnosti nie sú také zdravé, ako by ste chceli: zelenina má často nízku kvalitu, ale hlavne používané dresingy. majú tendenciu byť plné nasýtených tukov a obávaných sacharidov. Čo je horšie, pozrite sa na kúsky slaniny (!) a syra vo vašom Caesar šaláte. Majonéza je vo vašom tisícom ostrove, kukuričný sirup vo vašom talianskom dresingu, majonéza zase vo vašom rančovom dresingu atď. Nie práve chudnutie.

Pri thajských šalátoch je však názov „šalát“ nesprávnym pomenovaním a len okrajovo súvisí so západným náprotivkom: thajské šaláty sa vyrábajú z čerstvej zeleniny, ovocia a vareného mäsa ochuteného nie dresingom, ale množstvom korenín. Čo ich robí špeciálnymi je, že tieto koreniny majú tendenciu byť dosť nenápadné na stupnici „zakázaných potravín“: zahŕňajú rybiu omáčku, sójovú omáčku, dobrú porciu limetkovej alebo citrónovej šťavy, trochu cukru a trochu čili prášku. Ale okrem toho je to čisté zdravie, pretože prísady siahajú do uhoriek, cibule, cesnaku a na kocky nakrájaných čili papričiek. Žiadna majonéza, žiadne mliečne výrobky, žiadna slanina či syr. Na výber je tiež široká škála, počnúc známejším „som tum“ (mango so sušenými krevetami, paradajkami a arašidmi plus vyššie uvedené koreniny) až po exotickejšie. Najhoršie, čoho sa budete musieť báť, je cukor, ale skutočný cukor sa vo všeobecnosti používa nad hrôzy ako kukuričný sirup.

Hlavné jedlá

polievky? Tom-yam gung je dobrá voľba, pretože je väčšinou ťažký na paradajky, krevety a limetku viac ako čokoľvek iné (a krevety môžu byť nahradené buď mletým bravčovým, kuracím mäsom alebo náhradou mäsa podľa vášho výberu). Gang jeud je tiež skvelou voľbou, pretože je to jednoducho polievka s morskými riasami, mrkvou, bielou kapustou, tofu a mletým bravčovým mäsom jemne ochuteným.

Existuje tiež niekoľko jedál z rýb, ktoré by ste mohli chcieť zvážiť, ako aj to, čo Thajčania poznajú ako „nam prik“: mimoriadne chutné pasty konzumované s ryžou, vareným vajcom a varenou zeleninou. Existuje množstvo receptov, z ktorých väčšina je vhodná pre vegetariánov. Majú však tendenciu byť neuveriteľne pikantné. Ak na to nie ste, možno vám poslúži aj plnená omeleta (plnka je zvyčajne niekoľko druhov zeleniny a húb a mleté ​​bravčové mäso, ale bravčové mäso je opäť úplne voliteľné). Pokiaľ vynecháte ryžu, jedlo bude väčšinou bez zlých tukov a sacharidov. Nakoniec sú to rôzne lahodné praženice zo zeleniny, ako napríklad pikantná svlačec stir fry alebo sklenená kapustová praženica v ustricovej omáčke.

Nápoje

Sadnite si do thajskej reštaurácie a ak je to správna (preferujem, dobrý začiatok by bola tá, ktorá sa skutočne nachádza v Thajsku), v nápojovom lístku nájdete rôzne bylinkové nápoje, ktoré – na rozdiel od vás. používa sa skôr k ovocnému a chutnému ako nevýraznému alebo horkému. Príkladmi sú šťava z citrónovej trávy, šťava z červenej ruže, chryzantémová šťava a ďalšie. Ovocné nápoje budú zahŕňať guavu, limetku, passionfruit, tamarind, čínsku marhuľu a ďalšie: všetky tieto nápoje sú nielen výživné, ale aj chutné a dokonale dopĺňajú váš nízkosacharidový diétny plán. Poriadnu porciu bielkovín má napríklad červená ruža; citrónová tráva je výborným zdrojom horčíka, zinku, medi, železa, draslíka a mangánu; tamarind ponúka neškrobové polysacharidy, vlákninu, kyselinu vínnu a niekoľko minerálov; šťava z mučenky znižuje rast rakovinových buniek, obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a vitamínu A a napokon chryzantéma prináša rôzne minerály a vitamíny.