Čo je to Raw Food Diet?

“Jesť primárne surovú stravu je jemný, lahodný, na prírodu orientovaný a postupný spôsob, ako obnoviť zdravie” – Gabriel Cousins ​​MD výňatok z vedomého stravovania

“Aby ste boli skutočne zdraví a aby ste si zabezpečili primeranú ochranu pred environmentálnymi rizikami a znečistením, je dôležité, aby ste získali množstvo životne dôležitých živín zo živých, tepelne neupravených potravín a čerstvých štiav.” -Ann Wigmore Výňatok z Hippokratovej diéty

Raw Food Diet je čistá vegetariánska strava pozostávajúca prevažne zo surového organického ovocia, zeleniny, orechov a semienok. Jedlo sa konzumuje vo svojom prirodzenom celistvom stave a nezohrieva sa nad 118º F.

Prečo Raw Foods?

Keď jete potraviny v ich prirodzenom stave, všetky vitamíny, minerály, enzýmy, aminokyseliny, esenciálne tuky, fytonutrienty, bioflavonoidy a rastlinné hormóny zostávajú nedotknuté a pripravené na asimiláciu v tele.

Lekári odporúčajú pre optimálne zdravie aspoň 9 porcií ovocia a zeleniny denne; surová strava ide o krok ďalej tým, že zvyšuje príjem úžasných látok podporujúcich zdravie, ktoré sa nachádzajú v čerstvých produktoch.

Tu je len niekoľko liečivých látok nachádzajúcich sa v čerstvých produktoch a výskumníci stále objavujú nové.

Bioflavanoidy – prirodzene sa vyskytujúce rastlinné zlúčeniny, ktoré sú: antioxidačné, antimutagénne, antikarcinogénne, proti starnutiu a podporujú štruktúru a funkciu v obehovom systéme.

Fytonutrienty – koncentrované v šupke mnohých druhov ovocia a zeleniny. Silné antioxidanty, ktoré dokážu neutralizovať poškodenie voľnými radikálmi. Voľné radikály sú vysoko reaktívne chemické látky, ktoré môžu viesť k predčasnému starnutiu a chorobám.

Prečo si neuvariť jedlo?

Rôzne výskumy ukázali, že varenie jedla nad 118º F a viac:

Ničí dobré percento živín citlivých na teplo

Ničí nutričnú hodnotu tuku a varený tuk preukázateľne obsahuje karcinogénne látky a voľné radikály

Mení bielkoviny na látky, ktoré narúšajú bunkovú funkciu a urýchľujú chorobu a proces starnutia

Vytvára akrylamid, ktorý podľa testov na zvieratách spôsobuje rakovinu a je toxický pre nervový systém ľudí aj zvierat.

Akrylamid je prítomný najmä vo varených škrobových potravinách, ako sú obilniny a zemiaky.

Aké sú výhody surovej stravy?

Mnoho ľudí zistilo, že na prevažne surovej strave:*

Zvyšuje sa ich energetická hladina a majú väčšiu výdrž

Prirodzene sa normalizujú na svoju ideálnu telesnú hmotnosť

Ich pokožka sa stáva jasnejšou a často začínajú vyzerať mladšie

Zvyšuje sa ich duševná bdelosť

Znižujú potrebu spánku najmenej o jednu hodinu

Zlepší sa im trávenie a stanú sa „pravidelnými“

Dostávajú menej prechladnutí a chrípok ako bežná populácia

Mnoho ľudí tiež zaznamenalo zlepšenie chronických zdravotných stavov, ako je astma, chronická únava, fibromyalgia, lupus a iné autoimunitné poruchy. Aj keď sa rozhodnete nejesť úplne surovú stravu, zaznamenáte pozitívne zlepšenia už len pridaním väčšieho množstva surového organického ovocia a zeleniny do vašej stravy.

*Tieto vyhlásenia pochádzajú z neoficiálnych dôkazov a neboli hodnotené FDA. Predtým, ako sa pustíte do nového diétneho režimu, poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.

Čo jete?

Väčšina ľudí na surovej strave zvyčajne raňajkuje čerstvé organické ovocie, ovocné smoothies alebo zeleninové šťavy. Na obed môžu jesť viac ovocia alebo zeleniny, ako je šalát alebo polievka. Na večeru môžu zjesť veľký šalát so smotanovým dresingom na báze orechov alebo semien alebo avokádom. Keď sa naučíte pripravovať surové potraviny, môžete pripravovať jedlá zo surovej stravy, ako je surová pizza, surové lasagne, surové špagety, surové krekry, paštéty zo surových orechov alebo semienok, raw tacos, mixované surové polievky… (atď.) S trochou kreativita a správne kuchynské náradie, možnosti sú nekonečné. Ak chcete začať hneď, začnite do svojej rutiny pridávať viac čerstvého ovocia a zeleniny. Pridajte smoothie alebo kúsok ovocia na raňajky a veľký šalát na obed a večeru. Občerstvejte čerstvé bio ovocie, zeleninové tyčinky, sušené ovocie pri nízkej teplote alebo hrsť surových bio orechov a semienok.

Aké suroviny si môžem kúpiť v miestnom obchode so zdravou výživou?

Organické produkty: vrátane všetkého organického ovocia, zeleniny, klíčkov a pšeničnej trávy

Suroviny vo veľkom oddelení, ako sú: organické surové orechy a semená, nízkoteplotné sušené ovocie a rôzne morské riasy a riasy

Thajské alebo mexické mladé kokosové orechy (tiež známe ako zelené alebo biele kokosové orechy)

Surové orechové a semiačkové maslá (napr. surové mandľové maslo, surové konopné maslo a surové tahini)

Prírodný med

Kyslá kapusta surová kvasená kapusta

Pripravená nízka teplota. dehydrované občerstvenie zo surovej stravy, ako sú energetické tyčinky, krekry, čipsy, korenené orechy a semienka, sušienky, sušienky a surové cukríky

Niektoré obchody so zdravou výživou mohli dokonca pripraviť surové potraviny v lahôdkarskej alebo chladenej časti. Typicky tu nájdete raw dezerty, raw pizzu, raw dipy a paštéty, raw šalátové dresingy a šaláty.

Ak má váš miestny obchod so zdravou výživou džús/smoothie bar, môžete požiadať o čerstvú surovú zeleninovú alebo ovocnú šťavu alebo smoothie zo surového ovocia. K dispozícii môže byť aj čerstvá šťava z pšeničnej trávy.

Ak váš miestny obchod so zdravou výživou nemá tieto položky, neváhajte si ich vyžiadať.

Dúfam, že som vás inšpiroval, aby ste sa dozvedeli viac o surovej strave.