Delicious Passion: Červené torty a koláčiky – domáci recept

Čokoládové torty a koláčiky červenej farby sú obľúbené medzi všetkými všade. V strede sú vlhké a pokryté lahodnou polevou s príchuťou alebo obyčajným smotanovým syrom, vďaka čomu sú pôžitky na pohľad a vychutnávanie. Tento recept na tortu z červeného zamatu sa môže podávať na narodeninových oslavách, večierkoch, čajových večierkoch a dokonca aj na niektorých koktailových večierkoch ako dezert. Tu je jeden z najjednoduchších a najjednoduchších receptov na tortu z červeného zamatu od začiatku.

Čo budete potrebovať:

– 8 veľkých polievkových lyžíc nesoleného masla pri izbovej teplote

– 1 1/2 šálky baleného bieleho cukru

– 2 veľké vajcia

– 5 polievkových lyžíc kakaového prášku (nesladeného)

– 1 lyžička soli

– 4 polievkové lyžice červeného potravinárskeho farbiva (používajte iba vysokokvalitné potravinárske farbivo)

– 1 čajová lyžička vanilkovej esencie

– 1 šálka cmaru (použite čerstvé)

– 2 1/4 šálky viacúčelovej múky

– 1 čajová lyžička sódy bikarbóny

– 3 čajové lyžičky bieleho octu

metóda:

Červené potravinárske farbivo zmiešame s asi 2 lyžičkami vody a odstavíme.

Vymastite dve 9-palcové formy na pečenie alebo 24 foriem na košíčky (bežná veľkosť) a odložte ich.

Predhrejte rúru na 350 F.

V hlbokej miske zmiešajte maslo a cukor a pomocou lopatkového nástavca elektrického mixéra pri vysokej rýchlosti ich šľahajte, kým nebudú svetlé a nadýchané.

Do zmesi pridáme vajcia a šľaháme asi 2-3 minúty, kým sa suroviny dobre nespoja.

V malej miske zmiešame kakaový prášok, červené potravinárske farbivo a soľ.

Túto zmes pridajte do cesta a pomocou drevenej varechy všetko premiešajte, aby sa farba dobre premiešala.

Do vyššie uvedenej zmesi pridajte polovicu cmaru a polovicu univerzálnej múky a pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti dobre premiešajte všetky ingrediencie.

Teraz do zmesi pridajte zvyšok cmaru a múku a šľahajte, kým nezískate hladké cesto.

Do zmesi pridajte sódu bikarbónu a biely destilovaný ocot a šľahajte asi 2 minúty pri vysokej rýchlosti. Uistite sa, že v cestíčku nie sú žiadne hrudky.

Cesto nalejte alebo lyžicou nalejte do pripravených tortových foriem alebo foriem na košíčky.

Koláč pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút (skontrolujeme zapichnutím špajle, ak vyjde čistá, koláč je hotový). Košíčky pečieme 20-25 minút.

Pred vybratím z formy necháme koláč vychladnúť aspoň 15-20 minút.

Tortu môžete podávať tak, ako je, alebo ozdobiť polevou zo smotanového syra.