Dobré zdroje kyseliny listovej

Kyselina listová je životne dôležitý vitamín pre dobrú fyzickú a duševnú pohodu, je to však aj vitamín B, ktorého majú ľudia s najväčšou pravdepodobnosťou nedostatok. Aby ste zabezpečili, že dostanete správne množstvo kyseliny listovej, je dôležité, aby ste jedli potraviny. bohaté na tento vitamín. Ak sa chystáte užívať doplnok kyseliny listovej, musíte užívať dobrý doplnok vitamínu B, ktorý obsahuje aj ostatné vitamíny B, najmä vitamín B12, pretože kyselina listová môže maskovať príznaky nedostatku vitamínu B12.

Vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej sú obilniny, ktoré boli obohatené o 100% DV (400 mcg) kyseliny listovej. Národný inštitút zdravia, kancelária doplnkov výživy vysvetľuje termín DV, “DV sú referenčné čísla vyvinuté Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), aby pomohli spotrebiteľom určiť, či potravina obsahuje veľa alebo málo konkrétnej živiny. DV pre folát je 400 mikrogramov. Potraviny poskytujúce 5 % DN alebo menej sú nízkym zdrojom, zatiaľ čo potraviny, ktoré poskytujú 10 – 19 % DV, sú dobrým zdrojom. Potraviny, ktoré poskytujú 20 % alebo viac DV, sú vysoké v tej živine.”

Tri unce varenej, dusenej hovädzej pečene sú vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, ktorá ponúka 45 % DV. Ďalšími dobrými zdrojmi kyseliny listovej sú hrach a obilniny obohatené o 25 % DV, oba tieto zdroje majú 25 % DV. Na cowpeas budete potrebovať pol šálky nezrelého cowpeas (tiež známeho ako blackeyes), ktorý bol uvarený.

Pol šálky mrazeného špenátu, ktorý bol uvarený, tiež obsahuje 25 % DV kyseliny listovej a je jednou z potravín, ktoré sa bežne odporúčajú na zvýšenie príjmu kyseliny listovej.

Pol šálky veľkej severskej fazule, ktorá bola uvarená, ako aj 4 uvarené špargle obsahujú DV 20% a možno ich použiť aj na zvýšenie príjmu kyseliny listovej.

Množstvo ďalších potravín obsahuje DV medzi 10 a 15 %, ako napríklad vegetariánska pečená fazuľa, surový špenát, zelený hrášok, brokolica, vaječné rezance, avokádo, arašidy, šalát, pšeničné klíčky, paradajková šťava a pomarančový džús.

Dodržiavanie stravy, ktorá obsahuje veľa ovocia a zeleniny, najmä tmavozelenej, listovej zeleniny, ako aj konzumácia obilnín, ktoré boli obohatené o kyselinu listovú, vám umožní zabezpečiť dostatok kyseliny listovej vo vašej strave. Existuje veľa dobrých zdrojov kyseliny listovej a pomocou vyššie uvedených zdrojov je možné naplánovať veľké množstvo jedál. Pozrite sa na DV kyseliny listovej alebo folátu v potravinách, ktoré kupujete, a snažte sa dosiahnuť 100 % DV denne, aby ste dosiahli maximálny úžitok.