Dochuťte si stravu s vysokým obsahom bielkovín korením

Ste jedným z tých ľudí, ktorí sa pýtajú: „Čo môžem urobiť, aby som pridal rozmanitosť k môjmu rovnakému „rovnakému“ kuraciemu mäsu a rybe? Ak áno, nie ste sami! Pacienti podstupujúci chirurgický zákrok na chudnutie, ktorí dodržiavajú diétu s vysokým obsahom bielkovín, sa rutinnými proteínovými jedlami rýchlo začnú nudiť, ale strach z príliš veľkej kulinárskej slobody ich vyvedie z cesty znižovania a udržiavania hmotnosti. Všeobecným pravidlom je, že ľuďom, ktorí podstúpia žalúdočný bypass, lap-band a žalúdočné návleky, sa hovorí, že prvým pravidlom chirurgického zákroku na chudnutie je jesť „najskôr bielkoviny“. Ale nič v pravidle nehovorí, že to musí byť nuda.

Pamätám si, ako som prvé tri roky po žalúdočnom bypasse strávil denno-denným jedením kuracích pŕs, konzervovaného tuniaka, kreviet a natvrdo uvarených vajec. Bla! Dobrá priateľka ma nasadila na jej tajnú zbraň, ktorá potešila jej chuťové bunky a splnila jej nutričné ​​potreby. Jej zbraň? Koreniny! A to nehovorím o tvojom každodennom kečupe, horčici, majonéze. Hovorím salsa a balzamikový ocot a dochutenie a ovocný kompót. Je to všetko dobré. Skvelé hotové koreniny sa dnes dajú ľahko nájsť a vyhrávajú aj v rozpočtovej lotérii. Na prvý pohľad sa môže zdať drahé zaplatiť 5 dolárov za pohár omáčky Bruschetta, ale ak vezmeme do úvahy, že pohár sa roztiahne na 20 porcií, budete mať dosť peňazí, len asi štvrtinu na porciu.

Tu je niekoľko najlepších tipov, ako pridať trochu popu do bielkovín:

Salsa: použite na vajcia, varené kuracie mäso, ryby a fazuľu. Miešajte do polievok a dusených pokrmov pre pridanú chuť bez nákladov na drahé mimosezónne paradajky a papriky. Zmiešajte s obyčajným jogurtom na lahodný zeleninový dip (nie čipsy).

Balzamikový ocot: Počas pečenia posypte kura alebo rybu opečenú na panvici, aby ste bielkovinám dodali hlbokú kyslosť. Odstráňte proteín z panvice, pridajte trochu viac balzamikového octu do odkvapkávania, oškrabte a podávajte na kura pre jednoduchú a elegantnú omáčku. Čerstvé jahody zľahka zalejeme balzamikovým octom a necháme 30 minút macerovať. Podávajte pri izbovej teplote na lahodnú pochúťku. Vyšľahajte balzamikový ocot a olivový olej na rýchly a zdravý šalát alebo zeleninový dresing.

Záľuba: Nešetrite si to len na párky v rožku. Na dochutenie tuniakového šalátu, kuracieho šalátu alebo vaječného šalátu použite bežné alebo sladké nálevy. Zmiešajte lyžicu relish s jogurtom alebo svetlou majonézou, aby ste získali rýchlu a lacnú tatarskú omáčku na ryby.

Ovocný kompót: Ovocné kompóty sú vo všeobecnosti zmesou sladkých a kyslých prísad, ktoré zvýrazňujú chuť bielkovín a zároveň dodávajú jedlu vlhkosť. Niekedy sa im hovorí ovocná salsa. Hľadajte špeciálne zmesi na farmárskom trhu alebo v obchodoch s potravinami. Podávajte kompót s grilovaným alebo grilovaným proteínom jednoducho tak, že pri servírovaní naberiete malé množstvo lyžičkou. Alebo mäso polejte kompótom v posledných piatich minútach grilovania.