Dokonalé liečivé a sýte zimné jedlo: Guláš z divého losa s vývarom z kostí

Výhody kostného vývaru – Kostný vývar je bohatý na minerály, ktoré podporujú imunitný systém a obsahuje liečivé zlúčeniny ako kolagén, glutamín, glycín a prolín. Kolagén v kostnom vývare lieči vašu črevnú výstelku a znižuje zápal čriev, čo môže pomôcť zlepšiť vašu celkovú pohodu a vzhľad. Nižšie je skvelý spôsob, ako začleniť vývar z kostí do jedného z mojich obľúbených jedál!

Ingrediencie:

Guláš z divého losa

3/4 lb pozemný divoký los

5 oz. Pasená slanina

1 lb. Bio brokolica

I Bio šalotka

1 3″ kus organického zázvoru

4 bio papričky Habanero (Pozor. Po nakrájaní na kocky odstráňte semienka a umyte si ruky)

Organické kajenské korenie

Himalájska ružová soľ

1,5 plnej nádoby tichomorského organického morčacieho vývaru z kostí

6 polievkových lyžíc. Maslo z trávy

1/2 lb organický modrý kel

2 BIO sladké zemiaky

3 organické repy

2 polievkové lyžice. Bio kokosové mlieko

Polovica plechovky Bio tekvica

1 Bio sladká talianska klobása

1 Bio pikantná kuracia klobása

Mäso opražíme na masle a slanine. Zeleninu nakrájajte na tenké kocky a opečte zboku v samostatnej panvici. Keď je „al dente“ pridajte k mäsu a spojte vývar z kostí. Necháme prejsť varom a potom stíšime na najnižšiu teplotu a varíme 30 minút.

Nechajte vychladnúť a užívajte si!

Niekoľko z mnohých výhod konzumácie diviny:

1. Diviačia zver je chudšia ako mäso z farmových chovov.

Je to preto, že divoké zvieratá chodia, bežia a túlajú sa celý deň. Jedna mylná predstava o „organickom“ mäse je, že predpokladáme, že zvieratá sa môžu voľne pohybovať. Žiaľ, nie vždy to tak je.

2. Žiadne antibiotiká alebo iné liečivá, z ktorých by ste sa mali báť.

3. Žiadne hormóny

všetci poznáme škodlivé účinky mäsa nabitého hormónmi – najmä na malé deti. Napriek tomu sú stále bežne používané v konvenčnom mäsovom a mliečnom priemysle. Pre poistenie bez hormónov sa rozhodnite pre divinu, mäso bez hormónov kŕmené trávou a organické mliečne výrobky chované na pastvinách.

Výhody losieho mäsa:

Losie mäso je jednou z tých vzácnych potravín, ktoré sú pre vás veľmi zdravé a pritom chutia skvele!

– Los má prirodzene nízky obsah tuku, nízky obsah cholesterolu a vysoký obsah bielkovín.

-Elk je tmavočervené, husté mäso. Je veľmi jemné a nepotrebuje marinovanie.

-Chuť losa je podobná hovädziemu mäsu. Los má trochu viac chuti, len toľko, aby ste vedeli, že jete niečo špeciálne. Pri losoch, najmä losoch chovaných na farme, sa už nikdy nemusíte báť, že mäso bude chutiť „hravo“.

– Losie mäso môže byť vo väčšine receptov s niekoľkými zmenami nahradené hovädzím mäsom. Keďže los má tak nízky obsah tuku, je dôležité pamätať na to, aby ste ho neprevarili. Los sa uvarí rýchlejšie a ak ho preženiete, vysuší sa a bude tuhý.

Ďakujem za prečítanie a dúfam, že sa vám bude páčiť!