Dva recepty na proteínový puding z chia semienok

Pred pár rokmi som sa zoznámil s pudingom z chia semienok a okamžite som sa do neho zamiloval. Zdravá alternatíva bežného pudingu? Áno prosím! Milujem “ozdravenie” mojich obľúbených jedál, ktoré pre vás nie sú až také zdravé, takže toto bolo moje. Vyskúšal som niekoľko receptov na puding s chia semienkami a začal som vyvíjať svoj vlastný. Vo väčšine receptov, ktoré som našiel, neboli pridané bielkoviny, tak som sa rozhodol, že tie moje obohatím o bielkoviny. Proteínový puding z chia semienok ponúka zdravý punc. Je nabitý zdravými živinami, čo z neho robí skvelú voľbu na raňajky alebo zdravý dezert.

Chia semienka sú dobrým zdrojom rastlinných omega-3 mastných kyselín, vlákniny, vápnika a železa. Majú tiež malé množstvo fosforu, mangánu, draslíka a medi. Milujem ich “chrumkavú” textúru. Skoro mi pripomínajú tapioku, ale pre vás sú oveľa zdravšie.

Chia semienka môžu byť konzumované surové alebo varené. Odporúčam ich jesť potom, čo boli namočené (ako v recepte na puding) alebo uvarené, pretože tieto semená expandujú, keď boli hydratované. Jesť ich nasucho môže viesť k tomu, že sa vám roztiahnu v hrdle, čo vo vás môže vyvolať trochu divný pocit. Jednou z veľkých výhod je obsah vlákniny, ktorý vám pomôže dodať pocit sýtosti vedúci k lepšej sýtosti.

Chia proteínový puding Recept 1: vanilka, mandle + kokos

Podáva 4:

8 T chia semienok

2 C mandľové mlieko (alebo mlieko podľa výberu)

2T vanilkový extrakt z Madagaskaru (Milujem tento vanilkový extrakt, pretože má hlbokú chuť.)

4T strúhaného kokosu (plus trochu navyše na posypanie navrch)

2T javorový sirup (alebo med)

4 odmerky proteínového prášku (použil som srvátkovú vanilku z trávy, ale môžete použiť svoj obľúbený živočíšny alebo rastlinný proteínový prášok – asi 20 g na odmerku)

4 T mandle

*Ak máte radi krémovejšiu chuť, použite mandľové mlieko s vanilkovou príchuťou alebo pražené kokosové mandľové mlieko od Califia farms, aby ste získali bohatšiu chuť.

Ako:

– Zmiešajte semená, mandľové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový a javorový sirup, kým sa úplne nespoja.

– Pridajte proteínový prášok a premiešajte metličkou, aby sa rozbil. Pokračujte v miešaní, kým v zmesi nezostanú žiadne zhluky proteínového prášku.

– Rovnomerne nalejte do 4 pohárov a vložte do chladničky asi na 15 minút.

– Vyberte z chladničky a každý proteínový puding s chia semienkami premiešajte, aby ste sa uistili, že chia semienka sú úplne zapracované (niekedy klesnú na dno).

– Vráťte do chladničky a nechajte odstáť niekoľko hodín alebo cez noc, kým sa zmes nezmení na puding alebo gél.

– Keď budete pripravený k jedlu, posypte mandľami a extra kokosom a vychutnajte si.

Chia Proteínový puding Recept 2: Dvojité čokoládové kakao

Podáva 4:

4 odmerky čokoládového proteínu (živočíšneho alebo rastlinného)

4 t kakaových kúskov (plus extra na ozdobu)

4 T konopné semienka v čokoláde (môžete použiť polosladké lupienky, ale výhody konope nezískate)

2T javorový sirup alebo med

8 T chia semienok

2 C Mandľové mlieko

*Ak máte radi čokoládu + arašidové maslo, pridajte do zmesi 1 T arašidového masla (alebo mandľového masla) pre tú čokoládu + orieškovú príchuť.

Ako:

Pre vanilkový, mandľový a kokosový puding použite rovnaký návod ako vyššie.

Keď je puding hotový, posypte ho kakaom a vychutnajte si ho!

Tieto recepty robím často na raňajky, pretože ide o jednoduchú možnosť prípravy jedla vopred. Potom sa môžete rýchlo najesť alebo schmatnúť a odísť predtým, ako vyrazíte von. Vychutnávam si ich aj ako maškrtu alebo zdravý dezert, ak mám chuť na niečo sladké. Vychutnajte si ich, ako sa vám páči, a buďte kreatívni s receptami, ako uznáte za vhodné.