Food Trucks: Skutočné pohyblivé hostiny

Od základnej ponuky duseného mäsa, fazule a sušienok sme prešli dlhú cestu a očakávame oveľa viac ako starý sendvič zabalený v celofáne z 50. a 60. rokov spolu so zatuchnutou kávou. Etnické kuchyne a teplé jedlá na objednávku sú teraz samozrejmosťou pre uštvaných kancelárskych pracovníkov a my sme ochotní zaplatiť najvyšší dolár za pohodlie.

V 50-tych rokoch mobilné jedálne slúžili jednotkám americkej armády na základniach a manévroch, ale boli len o málo viac ako regulačné žrádlo. Američania očakávajú oveľa viac a kreatívni predajcovia radi odpovedajú na hovor. Od prvých zmrzlinárskych áut až po predajcov hotdogov s dáždnikmi Vienna Beef sa tisíce vyrútia z kancelárií, tovární a obchodov, zamieria k tomu nákladnému autu po ulici, kde vedia, čo nájdu, a nevadí im stáť v rade. to. Kto potrebuje zatuchnuté jedlá z automatov alebo hamburgery z rýchleho občerstvenia, keď si môžeme dať čerstvý falafel zabalený do pita chleba, tanier nachos alebo autentickú rybu s hranolkami zabalené v novinovom papieri. To, čo sa vyvinulo z „plotíc“ z minulosti na miesto, ktoré odštartovalo kariéru mnohých šéfkuchárov, food trucky teraz dokonca zabezpečujú špeciálne akcie, univerzitné kampusy, konferencie a svadby.

Pozrime sa na najobľúbenejšie a najnovšie ponuky týchto jedál na kolesách v celej krajine. Väčšina z týchto prevádzkovateľov nákladných vozidiel má aj reštaurácie na viacerých miestach a mnohí sú absolventmi kulinárskych škôl a kuchármi:

Grilled Cheeserie – od základných až po dizajnové grilované syrové sendviče, Nashville

Taco Truck – rôzne tacos a polevy, ako aj burritos, Hoboken, NJ

Fukuburger Truck – skutočné priezvisko jeho japonského majiteľa, hamburgery obsahujú nezvyčajné ázijské polevy a omáčky, Las Vegas

Mac Mart Truck – posúva mak a syr na novú úroveň s kreatívnymi ingredienciami, Philadelphia

Luke’s Lobster – homáre, krabie a krevety za približne 17 dolárov (jasne nie pre tých, ktorí majú rozpočet) New York City

The Cow and Curd – tvarohový syr, máčané a vyprážané cesto, s omáčkami na namáčanie, Philadelphia

Kogi BBQ – kreatívna a rozmanitá kórejská kuchyňa, Los Angeles

Pani Cheezious – viac dizajnových grilovaných syrových sendvičov, jedno z najobľúbenejších amerických jedál, Miami

Cinnamon Snail – vegánske jedlo pre ľudí, ktorí si viac myslia na svoje zdravie a nejedia mäso, pričom v dohľade nie je ani slimák (pozri obrázok) NYC

Oink and Moo BBQ – ocenené bravčové a hovädzie BBQ so všetkými kúskami, NJ

Ak sa vydáte do etnických štvrtí, ako je napríklad čínska štvrť vo veľkom meste, očividne nájdete po uliciach prevahu ich pôvodných kuchýň, ale celkovo ide o najbežnejšie položky menu v celej krajine:

Opekačka

Hamburgery

Hot dogy

Káva a kávové nápoje

Smoothies / zdravé nápoje a šťavy

Grilované syrové sendviče “odrastené”.

Posúvače

Košíčky a zákusky

Pouličné tacos a burritos

Sushi

Homáre rolky

Stredomorské menu / Gyros

Palacinky so špeciálnymi polevami

Vietnamské sendviče Banh Mi

Pizza

Zmrzlina a mäkké podávajte

Holený ľad / taliansky ľad

indické jedlo

Havajské jedlo

Kuracie krídelká

V USA predstavujú nákladné autá s jedlom priemysel s hodnotou 1,2 miliardy dolárov. Napriek zjavným výzvam, ako je nedostatok teplej tečúcej vody, prísne predpisy, licencie a zdravotné zákony, potravinové vozíky zohrávajú dôležitú úlohu v našej spoločnosti a poskytujú životne dôležité služby tisícom pracovníkov na celom svete. Hoci skľučovadlo môže byť jednoducho nostalgiou, koncept žije ďalej. Potravinové vozíky. Keď sa už neviete dočkať jedla.