Identita -Silog

Kvôli neustálej prítomnosti ryže a vajec vo väčšine Pinoy raňajky, my Filipínci sme so všetkým dôvtipom a kreativitou vymysleli vlastný názov: the – silog jedlá s predponou akýmkoľvek výberom mäsa. Tak to je mäso + SInangag (vyprážaná ryža) + itLOG. Ak jete tapato je tapsilog. Ak je to tocino, tocilog. Ak longganisa, longsilog. Inteligentné, však?

Nielenže to definuje najdôležitejšie (alebo aspoň prvé) jedlo dňa, ale dáva našim obľúbeným raňajkám aj vlastnú značku. Teraz existujú varianty ako litsilog (pre litson), chicksilog (pre kura), a dokonca spamsilog (pre spam). Zatiaľ čo vajcia a ryža sú základ, mäso je to, čo by jedlo ozvláštnilo.

Vezmi si napr. tapa. Pri varení tapa, chcete tú správnu rovnováhu medzi slaným a sladkým. Niektorí to chcú v kúskoch alebo kúskoch veľkosti sústa; niektorí to chcú v kúskoch. K jedlu sa dá pripraviť špeciálna omáčka, ale väčšinou stačí pikantný ocot.

Teraz, všetky tieto reči o raňajkách a tapsilog pravdepodobne vás vyhladuje. Zabudol som spomenúť tú najlepšiu časť: Pinoy raňajky je najlepšie užívať kedykoľvek počas dňa. Neexistuje žiadny časový limit, pokiaľ ide o nejaký dobrý starý’ tapsilog. Filipínci milujú svoje vlastné jedlo a radi by si na ňom pochutnali kedykoľvek počas dňa. Jedným z faktorov, ktorý vysvetľuje, prečo Filipínci radi jedia raňajky kedykoľvek počas dňa, je ich láska k ryži. Raňajky pre Filipíncov by bez nich jednoducho neboli kompletné. Ryža medzi mnohými filipínskymi obľúbenými len udrží energiu na celý deň. To je dôvod, prečo Filipínci často hľadajú ryžové jedlá kdekoľvek na svete. Každé jedlo je sviatkom, keď si ho vychutnáte so šálkou ryže, napokon, hodovanie nie je pre Filipíncov nové a zriedkavé. Filipínsky duch robí z každého dňa dôvod na oslavu sviatku.

Slávny Tapsilog len nám pripomína dobrotu filipínskeho jedla a to, že by sme sa nemali vyhýbať možnosti objaviť z filipínskeho jedla oveľa viac. Nechajte sa učiť a objavovať hlbokú lásku k filipínskemu jedlu a možno sa vám podarí odhaliť za tým nejaké málo známe kúzlo. Tak na čo čakáš? Vyprážajte vajíčko, trochu ryže a trochu tapaa dajte si chutné raňajky hneď teraz, bez ohľadu na to, koľko je hodín.