Jemná a sladká majoránka

Ľudia na celom svete oceňujú majoránku ako kulinársku bylinku pre jej jemne sladkú, príjemnú chuť. Po stáročia kuchári v mnohých regiónoch zo širokej škály kultúr používali túto bylinku (ktorá úzko súvisí s oreganom) na dochucovanie všetkých druhov mäsa, duseného mäsa, zeleniny a chleba.

Vo Francúzsku je táto bylina jednou z hlavných zložiek slávnej zmesi bylín Herbes de Provence. V arabskom svete je majorán hlavnou zložkou bylinnej zmesi a korenia Za’atar. V starovekom Grécku lekári propagovali túto bylinu aj pre jej liečebné účely – aplikovali ju vnútorne aj zvonka na pomoc pri stavoch, ako sú narkotické jedy, kŕče a vodnateľnosť. Okrem toho starí Gréci verili, že ak majorán rastie na hrobe, znamená to šťastie pre zosnulú osobu v posmrtnom živote.

Často, pretože je to blízky príbuzný majoránky, ľudia používajú oregano ako náhradnú bylinku v receptoch. Zatiaľ čo majorán má sladšiu chuť ako oregano, grécke jedlá, talianske jedlá a americké jedlá ťažia z chuti, ktorú im oregano dodáva takmer rovnako ako od jeho sladšieho príbuzného. Medzi ďalšie potraviny, ktoré ťažia z chuti tejto starodávnej bylinky, patrí pečené kura, jahňacie mäso, pečené hovädzie mäso, klobása, bravčové mäso, ryby, plnka, zálievka na chlebový šalát a polievky. Egypt je hlavným zdrojom takmer všetkého majoránu dovážaného do Spojených štátov.

Ak si chcete kúpiť ten najlepší majorán na trhu, mali by ste navštíviť špecializovaného predajcu korenia, ako je napríklad A1 Spice World na A1SpiceWorld.com. Tam nájdete všetky najlepšie bylinky dostupné na trhu za skvelé ceny.