Konská DNA v hovädzích hamburgeroch

Zatiaľ čo svet straší kravou nad celým konským mäsom v hovädzích hamburgeroch; Videl som veľa komentárov na Facebooku, ktoré ukazujú, že mnohým ľuďom v skutočnosti nevadí jesť konské mäso, keď je správne označené. Je to nepoctivosť, ktorá ľudí tak rozrušila – chcú vedieť, čo jedia a podľa toho si vyberajú.

Samozrejme, posledný prehrešok spracovaných potravín sa zmenil na množstvo hrozných vtipov, ale v relatívnom vyjadrení urobili drastickejšie veci. V spracovaných potravinách sa na celom svete vyskytlo niekoľko dosť hrozných prísad, ktorým sa nedostalo ani zďaleka takej pozornosti, akú má tento škandál s vemenom (prepáčte!)

Hnojivo

Chemické hnojivá sa používajú pri mnohých farmárskych činnostiach a často sa z nich v stopových množstvách tvoria potraviny, ktoré jeme. Keď už hovoríme o hnojivách, zrejme Subway; okrem iného používajú vo svojom chlebe síran amónny. Vysoký obsah dusíka v hnojive pomáha kvasinkám vytvárať konzistentnejšie kysnutie bochníka – mňam!

Castoreum

To je ten, ktorý označil Jamie Oliver ešte v časoch, keď bol šikovný mladý chrapúň. Zvýrazňovač chuti sa používa v lacných zmrzlinách a nevyrába sa z ničoho iného než z análnych sekrétov a moču bobrov. Používa sa tiež ako zvýrazňovač vône v parfumoch a make-upoch. Potravinárske úrady ho uznali za „bezpečný“.

želatína

Možno už viete, odkiaľ pochádza. Želatína je spojivové tkanivo zvierat a používa sa v širokej škále potravín a produktov. Je to jedna zložka, na ktorú vegáni a vegetariáni trávia veľa času. Existuje veľa vegetariánskych alternatív pre tých, ktorí to nechcú jesť. V skutočnosti na tom nie je nič zlé – jednoducho také, o ktorých možno neviete, čo to je.

bórax

Nie je to bežné, pokiaľ neinklinujete k liečbe drozdov. Borax sa používa aj v materiáloch spomaľujúcich horenie, ako aj v čistiacich prostriedkoch. Avšak, hoci je to nezákonné vo väčšine západných krajín, je povolené v kaviári. Pod útulným názvom E285 ho nájdeme aj v mäsových výrobkoch v ázijských krajinách. Je to obzvlášť zlé pre reprodukčný systém.

Slaná voda

Vstrekovanie slanej vody do mäsa je veľmi bežné a môže prispieť k zvýšenému príjmu soli a všetkým problémom spojeným s vysokým obsahom soli. Nachádza sa hlavne v kuracom na zlepšenie chuti a na nakyprenie a pridanie hmotnosti. Niektoré druhy mäsa môžu obsahovať až 10% roztoku slanej vody, takže si ho dávajte pozor.