Krupicová rybacia smaženica

Takmer každý víkend máme domáce párty. Priatelia, ktorí prichádzajú na jedlo a pitie, ma často nútia premýšľať, ako im ponúknuť niečo nové a zaujímavé.

Väčšinou som podával balené jedlá, ale vzhľadom na ich nepriaznivé účinky na zdravie ma to nakoniec prinútilo dostať sa do kuchyne a vziať veci do svojich rúk.

Keďže som nevegetarián, vždy mi dáva veľa priestoru na experimentovanie, pričom kľúčovými ingredienciami sú kura alebo ryba. Výhody zaradenia rýb do vašej stravy sú však oveľa väčšie ako akékoľvek iné druhy mäsa. Preto som sa pokúsil použiť najzdravšiu možnosť zo všetkých, “Losos”. Bohaté na Omega 3, skvelý zdroj bielkovín a vitamínu B, nabitý antioxidantmi. Tento recept mal zabodovať „A“ z hľadiska zdravia. Ale na vylepšenie chuti, čím chrumkavejšie, tým lepšie, tak prečo neurobiť „Fish Fry“.

Nedávny objav skvelého predjedla je My Semolina Fish Fry! Zdravé s približne 120 kalóriami. na porciu, Obslúži 4 osoby, Doba varenia 35-40 minút. Rýchle a jednoduché!

Ingrediencie:

1) Rybie filé (podľa vášho výberu), použil som lososa – 5-6 kusov

2) Krupicová múka – 1/2 šálky (ľahko dostupná v supermarketoch ako Walmart)

3) Cesnaková pasta – 1 lyžička

4) Červený čili prášok (Paprika) – 1/2 lyžičky

5) Citrónová šťava – 1 lyžička

6) Soľ – podľa chuti

7) Olivový olej – Na plytké vyprážanie

metóda:

1) Rybie filé umyte a v prípade potreby odstráňte kožu, pri umývaní používajte jemné ruky a pri použití lososa ich trením, pretože kúsky sú jemné a ľahko sa lámu.

2) V miske zmiešame lyžičku oleja, soľ, papriku, citrónovú šťavu a cesnakovú pastu.

Rozotrite a potrite celé kúsky ryby, prikryte a nechajte v chladničke asi 15-20 minút.

3) Keď je dobre marinovaný, zohrejte na panvici lyžicu oleja.

Na tanieri rozotrieme semolinovú múku.

4) Rybie filé obalíme v krupicovej múke a opečieme na panvici.

5) Zvyčajne trvá 5-7 minút na strednom ohni, kým sa ryby vyprážajú z jednej strany, otočte a smažte ďalších 5-7 minút na druhej strane.

6) Môže trvať niekoľko minút, kým bude chrumkavé a dobre uvarené.

7) Po dokončení ich vyberte na tanier a podávajte horúce s omáčkou alebo dipom podľa vlastného výberu.