Matná ďatľová pochúťka – recept na zdravý doplnok k podnosu na sviatočné sušienky

Recenzia: čo sú dátumy?

Datle sú plody niektorých paliem, pod listami ktorých rastú v obrovských zhlukoch. Väčšina z tých, ktoré sa pestujú v USA, pochádza z Kalifornie a niekoľkých južných štátov. Ostatné sú dovážané z Blízkeho východu.

Tieto hnedé plody oválneho tvaru majú priemernú dĺžku 1 až 2″. Sú mäkké, žuvacie a mierne medovo sladké, podobne ako hrozienka, sušené slivky, marhule a iné tradične sušené ovocie. Dostávame ich na slnku sušené , odkôstkovaná a predbalená forma.

Ako sa používajú dátumy?

Datle sa dajú konzumovať priamo z obalu ako raw snack, alebo sa dajú použiť v receptoch. Sú dobrým zdrojom vlákniny a výživy a neobsahujú tuk-cholesterol-sodík. V rôznych receptoch ich často nahrádzajú marhule, orechy alebo hrozienka.

Je známe, že nasekané datle pridávané do šalátov alebo dezertov zdôrazňujú dresingy, ktoré sa na ne používajú. Datle sa tiež hodia k syrom, nátierkam, orechom, čokoláde, kokosovým orechom a slanine; teda môžu byť plnené, obložené, namáčané alebo zabalené týmito prísadami.

Navyše, keďže datle vypestované v USA sa zbierajú koncom jesene (november), súvisia s vianočným obdobím. Tento recept sa pravdepodobne vyvinul z tej sezóny.

Nádoby

  • Mikrovlnka
  • Plochý tanier alebo chlebová doska vhodná na ohrievanie v mikrovlnnej rúre
  • Malá až stredná miska
  • Odmerka a lyžice
  • Miešacia lyžica a plochá špachtle
  • Nôž na maslo

Ingrediencie

  • 1 8 uncí zapečatené balenie kalifornských celých odkôstkovaných datlí bez pridaných konzervačných látok
  • 2 šálky cukrárskeho práškového bieleho cukru
  • 1½ PL mäkkého alebo šľahaného margarínu
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 3-4 kvapky vybraného potravinárskeho farbiva: červené, zelené, žlté, modré alebo žiadne
  • 1-2 PL mlieka podľa potreby na dosiahnutie požadovanej konečnej konzistencie
  • 1 Balenie lúpaných celých pekanových alebo vlašských orechov

Príprava

  1. Položte tucet alebo viac datlí na plochý tanier alebo podobný povrch
  2. Vložte ju do mikrovlnnej rúry a zohrievajte na vysokej úrovni na 20 sekúnd
  3. Odstráňte a položte na pult
  4. Plochou lyžicou alebo špachtľou jemne vyrovnajte každý dátum jeden po druhom (Netreba ich stláčať, stačí ich sploštiť natoľko, aby sa odstránili ich zaoblené tvary.)

Poleva

  1. Do misky pridajte práškový cukor a margarín
  2. V prípade potreby pridajte vanilku a potravinárske farbivo
  3. Zložte a premiešajte lyžičkou
  4. Pridajte malé množstvo mlieka a miešajte ďalej do hladkej aplikovateľnej zmesi požadovaného vzhľadu
  5. Pomocou noža na maslo pridajte a vytvarujte vrstvu polevy na vrchnú stranu každého datľa s hrúbkou 1/16 až 1/8 palca
  6. Na vrch každého vycentrujte celú polovicu pekanového orecha alebo vlašského orecha a mierne ich vložte do polevy
  7. Pred podávaním necháme polevu 3 hodiny stuhnúť

Vyrába 12 až 24 pochúťok

Diskusia

Zahrievanie datlí najskôr zabráni ich rozdeleniu počas kroku sploštenia. Ak chcete porovnať ďalšie recepty na dátumy, prejdite nadol na nasledujúcej webovej stránke.