Mikrobiotická diéta – nízkotučný spôsob diéty

Existuje veľa diét, ktoré je potrebné zvážiť, keď chcete zmeniť svoje stravovacie návyky, životný štýl, zdravie a hmotnosť.

George Ohsawa, ktorý propagoval, že jednoduchý životný štýl prináša pozitívne zdravotné benefity, vytvoril mikrobiotickú diétu. Diéta pozostávala z desiatich reštriktívnych krokov, ktoré nútili diétu prejavovať veľkú mieru sebakontroly.

Napríklad posledná fáza mikrobiotickej diéty zahŕňa diétu, ktorá konzumuje iba hnedú ryžu a vodu. Diétni plánovači kvôli jej nadmernému obmedzeniu už túto prvú verziu mikrobiotickej diéty nenavrhujú.

Pohoda

Mikrobiotická strava je pre niektorých príťažlivá, pretože sa nezameriava len na fyzickú pohodu dietera, ale zaoberá sa aj duchovnými a planetárnymi aspektmi zdravia.

Mikrobiotický spôsob stravovania má nízky obsah tuku a tiež vysoký obsah vlákniny. Vegetariáni by mohli ľahko dodržiavať túto diétu, pretože diéta kladie dôraz na zeleninu a celozrnné výrobky.

Mikrobiotická strava vyžaduje nízke množstvo cukru, mliečnych výrobkov a mäsa.

Sójové produkty

Sójové produkty sú tiež neoddeliteľnou súčasťou stravy, pretože obsahujú fytoestrogény, o ktorých sa predpokladá, že majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, menopauzu, ako aj niektoré druhy rakoviny. To je dôvod, prečo pacienti, ktorí trpia rakovinou alebo inými chronickými ochoreniami, dodržiavali tento prísny režim.

Fytoestrogény sa môžu tiež ukázať ako prospešné pri prevencii rakoviny súvisiacej s estrogénom, ako je rakovina prsníka. Je dôležité nezamieňať si tento zdravý spôsob stravovania s liečbou závažných zdravotných stavov a chorôb.

Celé zrniečka

Pri dodržiavaní mikrobiotickej diéty bude 50 – 60 % každého jedla pozostávať z celých zŕn, vrátane hnedej ryže, jačmeňa, prosa, raže, kukurice a pohánky. Táto diéta umožňuje príležitostné jedlo s ovsenými vločkami, rezancami, cestovinami, chlebom alebo pečenými výrobkami.

polievka

Každý deň sú potrebné 1 až 2 misky alebo šálky polievky. Odporúča sa, aby si diétujúci vybral shoyu alebo miso, ktoré obsahuje fermentované sójové bôby.

Zelenina

Zelenina tvorí 25-30% denného príjmu potravy, pričom 1/3 zeleniny by sa malo konzumovať v surovom stave. Varenie, dusenie, pečenie alebo dusenie by malo pripraviť akékoľvek iné zeleninové porcie.

Fazuľa

10 % denného príjmu potravy by mala pozostávať z varenej fazule. Konzumovať sa dajú aj fazuľové produkty ako tofu alebo tempeh.

Stolový olej

Najbežnejším kuchynským olejom používaným pri príprave jedál je tmavý sezamový olej. Medzi ďalšie oleje, ktoré je potrebné zvážiť, patrí ľahký sezamový olej, kukuričný olej, ako aj olej z horčičných semien.

Príchute

Prírodná morská soľ, shoyu, ocot z hnedej ryže, strúhaný koreň zázvoru, fermentované nakladané uhorky, pražené sezamové semienka a nakrájaná cibuľa sú niektoré z korenín, ktoré možno použiť na dochutenie potravín.

Pokiaľ ide o vedľajšie živočíšne produkty počas mikrobiotickej stravy, každý týždeň sú prijateľné malé množstvá rýb alebo morských plodov.

Dieteri by sa mali držať ďalej od vajec, mliečnych výrobkov, mäsa a hydiny.

Pri konzumácii rýb alebo morských plodov by ľudia s mikrobiotickou stravou mali konzumovať chren, wasabi, zázvor alebo horčicu, aby napomohli procesu detoxikácie proti účinkom morských plodov.

Medzi ďalšie potraviny povolené počas mikrobiotickej diéty patrí mierna konzumácia semien alebo orechov, ako aj dezerty, ako sú jablká a sušené potraviny.

Dieteri by nemali konzumovať cukor, med, melasu, čokoládu alebo karob.

Ovocie

Niekoľkokrát týždenne diéta povoľuje ovocie, ako sú hrušky, broskyne, marhule, hrozno, bobule a melóny. Vyhnite sa tropickému ovociu, ako je ananás a mango.

Mikrobiotická strava môže byť prispôsobená jednotlivcom v závislosti od ich veku, pohlavia, zdravotných problémov, ako aj klimatických a sezónnych faktorov.

Vedľajšie účinky

S touto diétou je spojených niekoľko vedľajších účinkov. Niektoré živiny nie sú absorbované do tela prostredníctvom tejto stravy, ako sú bielkoviny, vitamín B12, železo, horčík a vápnik. To môže ovplyvniť diétu znížením hladiny energie, ako aj viesť k zdravotným komplikáciám.

Niektorí odborníci na výživu túto diétu odsudzujú, pretože majú pocit, že je príliš obmedzujúca.