Môžete ešte vyrásť do výšky a v dobrom zdraví, ak máte intoleranciu alebo alergiu na laktózu a lepok?

Starostlivo naplánovaný vegetariánsky spôsob stravovania môže poskytnúť to, čo je potrebné pre rast a pre dobré zdravie. To si vyžaduje odhodlanie. Ale keď to pochopíte, byť inteligentným vegetariánom, aby ste vyrástli, nevyžaduje viac úsilia ako akýkoľvek iný prístup k inteligentnému stravovaniu. Urobte energetickú rovnováhu prioritou: spotrebované kalórie sú vyvážené spotrebovanými kalóriami. Vegetariánska strava nemusí mať nevyhnutne nízky obsah kalórií. na energetickej bilancii. Postavte jedlá na zdrojoch bielkovín, ktoré sú prirodzene bohaté na živiny, ako sú fazuľa a šošovica. Vyhnite sa preťaženiu syrmi s vysokým obsahom tuku, ktoré nahradia mäso a vyrastú. Pripravte jedlá z mäsa alebo hydiny vegetariánske: cestoviny primavera, vegetariánska pizza, zeleninové lasagne, tofu-zeleninové praženice, zeleninové lo mein, zeleninové kaboby a fazuľové burrito alebo tacos. Pre vegánov konzumujte spoľahlivé zdroje vitamínu B12, ako sú obohatené raňajkové cereálie alebo sójový nápoj a vitamín D, najmä ak je vaša expozícia slnečnému žiareniu obmedzená.

Pre dobré zdravie pri raste sa riaďte radami stravovacích odporúčaní pre Američanov a programom pre rast 4 inteligentných, určeným pre vegetariánov aj nevegetariánov. Odporúčané množstvá pre skupiny potravín nájdete v našich znalostiach. Dnešné supermarkety predávajú všetky potraviny, ktoré potrebujete pre zdravú, vegetariánsku stravu, aby ste mohli pestovať vyššie aj vegetariánske polotovary. Nemusíte nakupovať inde, ale v špecializovaných predajniach môžu byť aj menej bežné položky (napríklad textúrovaný sójový proteín, quinoa, kóšer želatína a pšeničný lepok).

Potravinovú citlivosť alebo nepriaznivú reakciu na jedlo nemožno prehliadať ako zdravotný problém a bráni nám v raste. Môže vážne ovplyvniť a narušiť kvalitu života a môže byť dokonca život ohrozujúca. Príčiny nepohodlia sú početnejšie a možno zložitejšie, než si myslíte. Medzi typmi potravinovej citlivosti: Citlivosť na potraviny alebo nepriaznivá reakcia na potraviny nemožno prehliadať ako zdravotný problém.

Môže to vážne ovplyvniť a narušiť váš rastúci vyšší proces a kvalitu vášho života a môže byť dokonca život ohrozujúce. Príčiny nepohodlia sú početnejšie a možno zložitejšie, než si myslíte. Medzi typy potravinovej citlivosti.

Potravinová alergia naštartuje imunitný systém tela, ktorý bojuje s chorobami, a vytvára nepríjemné, niekedy vážne príznaky. Inými slovami, imunitný systém začne pracovať, aj keď človek nie je chorý. Preto sa objavujú príznaky.

Psychologické dôvody. Pocit nepohodlia po jedle sa dá zabaliť aj do emócií. Aj keď neexistuje žiadny fyzický dôvod, prečo by ste nemali vyrásť, už len pomyslenie na určité jedlo, ktoré môže byť spojené s nepríjemným zážitkom, môže niektorým ľuďom spôsobiť nevoľnosť!

Ak sa vám zdá, že vám určité jedlo prekáža, preskočte pokušenie samodiagnostiky. Namiesto toho sa poraďte so svojím lekárom. Napríklad reakcia na mlieko môže byť skôr intolerancia ako potravinová alergia; nechajte svojho lekára diagnostikovať vaše príznaky. Táto kapitola vám môže pomôcť zoznámiť sa s možnými príčinami. Uvedomte si, že nežiaducou reakciou môže byť ochorenie z potravín; táto choroba môže byť nepríjemná a znepokojujúca. Pre bližší pohľad na identifikáciu a prevenciu alimentárnych chorôb a intolerancií by ste si mali vyhľadať e-knihu o programe Rast 4 inteligentných.

Pri potravinovej intolerancii sú fyzické reakcie na zvýšenie výšky jedla často výsledkom nesprávneho metabolizmu. Telo nedokáže dostatočne stráviť určitú zložku konkrétnej potraviny. Možno preto, že je nedostatok tráviacich enzýmov. Látky, ktoré sú súčasťou prirodzenej chémie potravín, ako je teobromín v káve alebo čaji alebo serotonín v banánoch alebo paradajkách, môžu tiež spôsobiť zlé reakcie.

Máte radi, keď mlieko rastie vyššie, ale myslíte si, že mlieko vás nemá rádo? Potom môžete mať intoleranciu na laktózu a nemáte alergiu na mlieko. Dobrá správa znie: Porcia mlieka môže byť „priateľskejšia“, ako si myslíte!

Alergia na mlieko je úplne iná. Je to alergická reakcia na bielkovinové zložky, ako je kazeín, v mlieku. Ľudia, ktorí majú alergiu na mlieko, sa zvyčajne musia vyhýbať všetkým mliečnym výrobkom. Ľudia s intoleranciou laktózy môžu jesť mliečne výrobky v rôznych množstvách; to preto, že intolerancia laktózy je vecou stupňa. Ak máte podozrenie na intoleranciu laktózy, vyhnite sa autodiagnostike. Namiesto toho navštívte svojho lekára, aby vám dal lekársku diagnózu; príznaky môžu byť spôsobené iným stavom. Laktózová intolerancia sa diagnostikuje niekoľkými testami: krvným testom, vodíkovým dychovým testom alebo testom kyslosti stolice u dojčiat a malých detí.

Koľko ľudí, ktorí sa snažia vyrásť, má nízku hladinu laktázy? Tridsať až päťdesiat miliónov Američanov; veľká časť z nich však má málo príznakov, ak vôbec nejaké. A mnohí ľudia, ktorí si myslia, že majú intoleranciu na laktózu, v skutočnosti nie sú. Niektoré etnické a rasové populácie sú postihnuté viac ako iné. V Spojených štátoch až 80 percent Afroameričanov a 75 percent amerických Indiánov, 90 percent ázijských Američanov a 60 percent Hispáncov do určitej miery neznáša laktózu. Tento stav je najmenej častý u osôb severoeurópskeho pôvodu, ktorí majú tendenciu udržiavať si primerané hladiny laktózy počas celého života, keďže budú vyššie. Výskumníci identifikovali genetickú súvislosť s intoleranciou laktózy. Intolerancia laktózy je niekedy spojená s inými problémami. Napríklad niektoré lieky znižujú produkciu laktázy v tele. Laktózová intolerancia môže byť vedľajším účinkom určitých zdravotných stavov, ako je črevné ochorenie alebo operácia žalúdka (žalúdka). V závislosti od príčiny môže byť intolerancia laktózy krátkodobá a môžete piť mlieko, aby ste potom vyrástli.

Ako ďalšia možnosť boli vyvinuté potravinové produkty na rast pre ľudí s intoleranciou laktózy. Niektoré produkty majú znížený obsah laktózy. Iné obsahujú laktázu, enzým, ktorý trávi mliečny cukor a ktorý je do určitej miery nedostatočný u ľudí s intoleranciou laktózy.

Vápnik je obzvlášť dôležitý pre rast, pretože hrá úlohu pri raste vyšších a silnejších kostí. Dostatočné množstvo vápnika pomáha deťom a tínedžerom rásť vysoké, zdravé kosti a pomáha predchádzať ochoreniu rednutiu kostí nazývanému osteoporóza. Mlieko a iné mliečne potraviny dodávajú asi 72 percent vápnika v amerických potravinách. Bez týchto potravín môže byť splnenie vašej potreby vápnika náročné. Viac o vápniku v zdravej výžive.

Laktózová intolerancia sa dá ľahko zvládnuť. Väčšina ľudí s ťažkosťami s trávením laktózy môže do jedál a občerstvenia zaradiť niektoré mliečne a iné potraviny obsahujúce laktózu, aby vyrástli. V skutočnosti väčšina ľudí s nižšími hladinami laktázy môže vypiť šálku mlieka bez nepohodlia.

Ak môže nemliečna smotana nahradiť mlieko niekomu, kto má neznášanlivosť laktózy? Ako je to s odtučneným sušeným mliekom? Nie. Nemliečne smotany môžu obsahovať laktózu. Skontrolujte štítok. Obsah živín v smotane a mlieku je odlišný. V nemliečnej smotane je kvalita bielkovín a množstvo vápnika a vitamínov A a C na rast nižšie ako v mlieku. Pokiaľ ide o odtučnené sušené mlieko, nezabudnite, že z mlieka bol odstránený tuk, nie laktóza.

Pre ľudí s intoleranciou lepku, ktorí sa snažia vyrásť do výšky, je to úplne iná vec, konzumácia lepku poškodzuje výstelku tenkého čreva a poškodené črevo nedokáže absorbovať živiny, aby tiež rástlo vyššie. U osôb s neznášanlivosťou lepku je riziko podvýživy, najmä u detí, vysoké.

Ďalšie potenciálne riziká: predčasná osteoporóza, rakovina hrubého čreva, autoimunitné poruchy (vrátane ochorenia štítnej žľazy a cukrovky 1. typu), artritída, potrat a vrodené chyby. Kto je ohrozený?

Ako genetická porucha je intolerancia lepku bežnejšia u ľudí s európskymi koreňmi. Skutočný výskyt v Spojených štátoch nie je známy, ale môže dosahovať až 1 z každých 133 Američanov. Výzva znie: Neznášanlivosť lepku je často nesprávne diagnostikovaná a jej rôzne príznaky často napodobňujú iné zdravotné problémy. Často zostáva nezistený, kým ho nespustia iné telesné stresy: možno operácia, vírusová infekcia alebo tehotenstvo.

Príznaky? Líšia sa. Časté sú slabosť, strata chuti do jedla, strata hmotnosti, chronická hnačka a kŕče v bruchu a nadúvanie; niektorí pociťujú bolestivú vyrážku, svalové kŕče alebo bolesť kĺbov. U žien môže intolerancia lepku narúšať menštruačný cyklus. Pre deti je riziková najmä intolerancia lepku. Ak nie je dobre zvládnutá, neznášanlivosť lepku môže ovplyvniť správanie a schopnosť dieťaťa rásť a učiť sa. Varovným signálom je chronická podráždenosť. Pre rast a vývoj si vysoké energetické a nutričné ​​potreby dieťaťa vyžadujú primeranú výživu, aby rástli vyššie.

Neznášanlivosť lepku sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. Symptómy sa môžu objaviť najskôr počas dojčenia, keď sa začína s obilninami. Väčšina prípadov je diagnostikovaná v dospelosti, často desať rokov po prvých príznakoch. Dočasná intolerancia laktózy môže sprevádzať intoleranciu lepku, aspoň dovtedy, kým nie je stav pod kontrolou a tenké črevo sa vylieči. Uzdravenie môže trvať mesiace alebo roky.

Primárna liečba intolerancie lepku je celoživotný prísny stravovací režim; bezlepková diéta je „povinnosť“. Po odstránení lepku sa tenké črevo môže uzdraviť. Absorpcia živín sa potom zlepšuje; príznaky zmiznú. Ľudia s neznášanlivosťou lepku môžu žiť dlhý a zdravý život. Ak si myslíte, že máte intoleranciu lepku, opýtajte sa svojho lekára na diagnózu.

Zložky obsahujúce lepok, ktoré vám môžu spôsobiť poškodenie v procese rastu, môže byť ťažké odhaliť, pretože sa môžu objaviť pod iným názvom alebo ako súčasť iných zložiek. Americký úrad pre potraviny a liečivá pracuje na predpisoch o označovaní, ktoré majú spotrebiteľom pomôcť ľahšie identifikovať bezlepkové výrobky. Vedieť identifikovať lepok je dôležité pre používanie informácií o prísadách od výrobcov potravín. Technicky „lepok“ popisuje bielkovinovú zložku obilia. Ryža a kukurica síce obsahujú lepok, ale ten je v inej forme, takže nie je na škodu. Vyhnite sa lepku z jačmeňa, raže, pšenice a možno aj ovsa; aj keď tieto celozrnné výrobky vám pomôžu vyrásť.

Poznajte pôvod, zloženie a výrobu ingrediencií, ktoré jete, aby ste vyrástli. Napríklad ochutené čipsy môžu byť posypané prísadou vyrobenou z pšenice. Keďže množstvo je menšie ako 2 percentá hmotnosti, zložka nemusí byť uvedená na etikete. Ďalší príklad: octy, destilované z obilia, sú v poriadku okrem sladového octu v Spojených štátoch. Sladový ocot je problém, pretože slad podľa definície v Spojených štátoch je jačmeň; môže sa pridať alebo použiť ako východisková kaša na výrobu sladového octu. Prísady používané v pripravených jedlách, ako sú marinády a barbecue omáčka, môžu obsahovať aj sladový ocot.

…je alergia na pšenicu to isté ako intolerancia lepku (celiakia alebo enteropatia citlivá na lepok)?

Nie, sú to dva rôzne stavy: rôzne fyziologické reakcie, liečené rôznymi spôsobmi. Pri alergii na pšenicu sa treba vyhýbať pšeničným výrobkom a potravinám vyrobeným z pšeničných výrobkov. Ak ste alergický na pšenicu, môžete konzumovať náhrady pšenice, vrátane ovsa, raže a jačmeňa, aby ste vyrástli.