Najjednoduchšie vegetariánske hamburgery na svete

Ak chcete na žemli niečo iné ako tradičný hamburger, ale neviete, kde začať, existuje množstvo vegetariánskych burgerov, ktoré je potrebné zvážiť. Nie všetky možnosti hamburgerov ponúkané v obchodoch so zdravou výživou sú vegánske, takže ak vo svojom burgeri nechcete mliečne výrobky, pozrite si zoznam ingrediencií. Množstvo tuku v komerčných vegetariánskych hamburgeroch sa tiež značne líši, takže dávajte pozor na nízkotučné možnosti.

V závislosti od vybraného receptu môžu vegánske hamburgery obsahovať huby, rastlinné bielkoviny, orechy, ovsené vločky alebo dokonca fazuľu ako podstatnú časť receptu. Často sa používa aj sójový proteín, ktorý ponúka žuvaciu textúru. Hoci vegetariánske hamburgery zvyčajne začínajú v karbonátkovej forme, môžu sa tiež rozdrviť a podávať ako „mäso“ v mäsových omáčkach a polievkach. Recepty na vegetariánske hamburgery môžu byť tiež formované do jednotlivých “mäsových” bochníkov alebo pridané do receptu na chilli alebo Sloppy Joe.

Hoci vegetariánske hamburgery majú vo všeobecnosti nižší obsah kalórií a tuku ako hamburgery, neveganské možnosti môžu obsahovať tuk zo syra, vajec alebo oleja. Dokonca aj odrody s vyšším obsahom tuku majú s najväčšou pravdepodobnosťou menej tuku ako extra chudé mleté ​​hovädzie mäso, ktoré vo všeobecnosti získava viac ako polovicu kalórií z tuku.

Veggie hamburgery sú oveľa lepším zdrojom vlákniny ako hamburgery alebo iné alternatívy mäsa. Zatiaľ čo mäso neobsahuje vlákninu, väčšina vegetariánskych hamburgerov poskytuje 3-4 gramy vlákniny na porciu. Veggie hamburgery tiež vo všeobecnosti neobsahujú žiadny cholesterol (pokiaľ recept neobsahuje mliečne zložky). Naproti tomu 3,5 uncový hamburger vyrobený z extra chudého mletého hovädzieho mäsa by obsahoval až 90 mg cholesterolu. V závislosti od receptu môžu vegetariánske hamburgery obsahovať aj veľké množstvo užitočných živín, ako je železo, bielkoviny alebo dokonca vitamín B-12. Napriek všetkým dobrým bodom majú vegetariánske hamburgery jednu výhradu: vo všeobecnosti majú vyšší obsah soli ako mleté ​​hovädzie mäso a môžu tiež vyžadovať viac oleja na vyprážanie bez prilepenia.

Pre rýchly vegetariánsky burger by jednou z najlepších možností, ktoré som našiel, bol Cedar Lake Quik Burger priamo z plechovky. Cédrové jazero Vegeburger je ďalšou chutnou možnosťou. Jednoducho otvorte plechovku na oboch koncoch a pretlačte obsah, podobne ako rolku klobásy. Obsah opatrne nakrájajte (aby sa nepolámal) a pokvapkajte trochou olivového oleja. Obe vyššie uvedené možnosti sú vegánske a obe sú vynikajúce na hamburgerovej žemli, podávanej majonéze, kečupe, šalátovej uhorke, nakladanej uhorke a na čerstvých krájaných paradajkách.

Ak si chcete pripraviť svoj vlastný vegetariánsky burger, vyskúšajte lahodný recept nižšie:

Úžasné orechové hamburgery

Ingrediencie

1 šálka vlašských orechov

3 šálky uvarenej hnedej ryže

2 šálky pevného tofu, scedené a roztlačené

1 šálka suchej strúhanky

2 čajové lyžičky sušenej bazalky

1 lyžička tymianu

1 polievková lyžica marantového alebo kukuričného škrobu

2 lyžice citrónovej šťavy

1 lyžica sójovej omáčky

Smery

1. Vlašské orechy opekajte v rúre vyhriatej na 350 stupňov asi 5 minút. Odložte bokom.

2. Zmiešajte zvyšné ingrediencie v stredne veľkej miske a uistite sa, že kukuričný škrob je dobre premiešaný (nie hrudkovitý).

3. Vychladnuté vlašské orechy pomelieme na jemné jedlo a pridáme do vyššie uvedenej zmesi.

4. Rukami prepracujte zmes, kým nebude veľmi dobre premiešaná. V prípade potreby pridajte toľko vody, aby konzistencia nebola príliš suchá, ale dobre držala pohromade.

5. Nastriekajte plech na sušienky a vytvorte hamburgery, pričom ako vodidlo použite ústie malej zaváracej nádoby.

6. Pečte nastriekané pri 350 stupňoch F po dobu 15 minút, potom otočte na druhú stranu.

7. Podávajte s hamburgerovou žemľou, kyslou uhorkou, olivami, šalátom, kečupom a všetkým, čo znie dobre!

Tento recept možno natlačiť aj na panvicu a upiecť ako bochník. Pred krájaním nechajte vychladnúť.