Obmedzte chuť na sladké čerstvým ovocím

Leto je v plnom prúde a miestny trh s výrobkami prekvitá. Široká škála dostupného ovocia je príjemnou zmenou oproti zimnému ovociu, ako sú jablká, citrusy a banány.

Teraz je veľa čerstvých broskýň, sliviek, čerešní, bobúľ a melónu. Ak máte chuť na sladké, teraz je čas obmedziť ho pridaním čerstvého ovocia do svojho jedálnička. Jedzte ho tak, ako je, alebo strávte trochu času krájaním rôznych druhov ovocia na ovocný šalát, ktorý budete maškrtiť celý týždeň. Obohaťte svoju rutinu o nazbieranie čučoriedok, ktoré si pridáte do svojich ranných cereálií, alebo zbieranie zrelých čerstvých marhúľ na zvýšenie betakaroténu.

Môžete tiež zvážiť pridanie ovocia do hlavného jedla. Zatiaľ čo ananás je obľúbený so šunkou, skúste to aj s iným mäsom, ako je napríklad hydina. Nakrájaný ananás položte na gril tesne pred dokončením prípravy mäsa. Nechajte ich pár minút opekať z každej strany a potom podávajte k mäsu alebo hydine. Čerstvé broskyne sú skvelé aj na grilovanie. Uistite sa, že sú zrelé, a potom ich rozdeľte na polovicu na grilovanie. Šťavnatú prílohu zaistíte, ak každú polovicu vopred posypeme trochou cukru a pred grilovaním necháme asi hodinu odpočívať. Môžete ich podávať aj ako dezert. Pridajte medovo-jogurtový dresing, alebo teplú medovú horčicu.

Okrem ovocia na grile je sekanie ovocia na salsu tiež osviežujúcou zmenou chuti vašej obľúbenej salsy. Pripravte si salsu ako obvykle (nakrájané paradajky, cibuľa, koriander atď.); potom do nej pridajte nasekané broskyne alebo mango. Sladká chuť ovocia s nádychom cibule a paradajok je pekným kontrastom. Mangová salsa úžasne dochutí ryby ako losos alebo tuniak. Tieto salsy podávajte pri izbovej teplote bokom alebo nimi položte uvarenú rybu.

Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) odporúča zjesť aspoň 5 a až 10 porcií ovocia a zeleniny denne. Varenie s ovocím je ďalším spôsobom, ako dosiahnuť svoj „5-a-Day“ cieľ. Začnite pridaním dvoch extra porcií ovocia do vašej každodennej stravy. Začlenením väčšieho množstva ovocia do vašej každodennej stravy a varenia sa zvýši váš príjem zdravých antioxidantov, ako aj príjem vlákniny. Obidve sú súčasťou zdravého srdca, diéty bojujúcej proti rakovine a môžu pomôcť udržať váš GI systém pod kontrolou, nehovoriac o vašom páse. Takže keď nabudúce budete počuť, ako čokoláda sušienka volá svoje meno, siahnite najskôr po zrelej nektárinke alebo sladkom hrozne a vychutnajte si prirodzenú sladkosť, ktorú ponúkajú.

Vyskúšajte tieto nízkokalorické recepty bohaté na vlákninu, aby ste do svojho letného jedálnička zaradili viac ovocia:

MARHUĽOVÝ A KAPUSTNÝ REZ

Zdroj: Land O Lakes

Ingrediencie na dresing:

1/3 šálky bežnej kyslej smotany LAND O LAKES

1/4 šálky odtučneného bieleho jogurtu

1/4 šálky koncentrátu mrazenej pomarančovej šťavy, rozmrazené

1 lyžička cukru

1/2 lyžičky soli

1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

Ingrediencie na šalát:

1 (16 uncový) balík coleslaw mix

3 až 4 čerstvé marhule zbavené semienok, nahrubo nasekané

1/3 šálky nakrájanej zelenej cibule

Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing v malej miske. Odložte bokom.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu vo veľkej miske. Pridajte dresing do šalátu; hodiť do kabáta. Uložte do chladničky na 3 dni.

Pripraví 12 (1/2 šálky) porcií.

BROSKYŇOVÁ SALSA

1 šálka olúpaných a nakrájaných broskýň

1/2 šálky nakrájanej červenej cibule

1/2 šálky nakrájanej žltej alebo zelenej papriky

1 polievková lyžica citrónovej alebo limetkovej šťavy

2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra, petržlenu alebo bazalky

1 lyžička cukru

Štipka mletej červenej papriky

Všetko spolu zmiešame v stredne veľkej miske. Prikryte vychladnúť na niekoľko hodín.

Vytvára 1 1/2 šálky.