Odhaľovanie falošných opisov Nigella Sativa

Nigella sativa sa v urdčine volá Kalvanji a v hindčine Kalonji, a hoci chápem, čo to je, malé čierne semienko, nevedel som, ako sa volá v angličtine. Keďže som bol prirodzene zvedavý, začal som sa to snažiť zistiť. Nasledujú výsledky tohto výskumu.

Najprv som sa dočítal, že názov v angličtine je záhradný kvet, ktorý bol obľúbený v alžbetínskych záhradách; Love-in-the Mist, ale pri hľadaní jej latinského názvu som zistil, že je to Nigella damascena, a nie Nigella sativa. V tomto prípade by bolo lepšie, keby tí, ktorí chcú využiť liečivé účinky Nigella sativa, ju nenahradili príbuzným, akým je Láska v hmle.

Potom som sa pozrel na stránky, ktoré tvrdili, že Nigella sativa je okrem iného semená čiernej rasce, čiernej cibule, čiernej rasce a čierneho sezamu. Určite to nie je žiadna z týchto vecí. Najbližší názov v angličtine, ktorý ostatní používajú, je jednoducho black seed alebo blackseed. V tomto článku budem používať výrazy čierne semienko alebo Nigella sativa.

Keď som spomenul, že malé čierne semienka, z ktorých si dám štipku, keď si potrebujem vyčistiť hlavu, boli semená čiernej rasce, bolo mi kategoricky povedané, že nie. Išli sme k počítaču, kde sme našli názov, čierny kmín. Aby som demonštroval rozdiel, vzali ma do obchodu s koreninami v miestnom bazáre. Predavač korenia mi ukázal biely kmín, čierny kmín a čierne semienka. Z každého som niečo ochutnal a môžem povedať, že všetky sú iné. Aj vyzerajú inak.

Biela rasca je typ, ktorý som bežne kupoval v Británii; svetlo zeleno-šedá farba. Čierna rasca je v skutočnosti hnedá a oveľa štipľavejšia ako biela odroda. Čierne semeno nevyzerá nijako ako rasca a päť zŕn z neho položených koncami k sebe by malo dĺžku semena rasce.

Biela rasca sa používa s mnohými jedlami vrátane biryanis a čierna sa používa v garam masale a mäsových jedlách. Čierne semienko, čo je veľmi dobrý popis, sa používa po štipke a môže zlepšiť účinnosť imunitného systému, ak sa užíva pravidelne počas určitého obdobia. Keď si vezmete štipku a prežujete, má to za následok vyčistenie zatuchnutej hlavy a nosových priechodov. Používa sa aj v mäsových jedlách na indickom subkontinente.

Tak čo, možno si myslíte? Problém s týmto zmätkom je, že ľuďom, ktorí hľadajú olej z Nigella sativa, by sa mohol dať olej z čiernej rasce, rasce alebo čiernej cibule, ktoré majú iné vlastnosti ako tie skutočné. Ak si kupujete esenciálne oleje a chcete priaznivé výsledky od Nigella sativa, uistite sa, že tento názov je jasne napísaný na obale. Iné oleje poskytujú rôzne výhody, ale môžu zhoršiť ochorenie, ktoré sa pokúšate vyliečiť.

Okrem zmiernenia bolestí hlavy môžu čierne semená používané ako olej zmierniť príznaky ekzému a liečiť iné kožné problémy, zatiaľ čo iné oleje môžu byť škodlivé pre kožné problémy. Čierne semienko môže tiež pomôcť pri problémoch s trávením a môže byť použité na zvýšenie chuti do jedla alebo na pomoc pri odbúravaní tukových buniek. V arabčine je známy ako „semeno požehnania“ – habbatul barakah. Ostatné semená nie sú.

Ak kupujete tieto produkty, dávajte si pozor, aby ste nedostali tie nesprávne. Vždy si pozorne prečítajte obal. Dávajte pozor, aby neboli zaradené do semien čiernej cibule, čiernej rasce alebo čiernej rasce. Jediné názvy na obale by mali byť Nigella sativa alebo Black seeds.