Päť prekvapivých spôsobov, ako spojiť remeselné pivo s jedlom

Pokiaľ bolo na stole jedlo, bolo potrebné mať po ruke aj sprievodný nápoj. Aj keď sa detaily jedálneho lístka v priebehu času menili, momentálne je najhorúcejším nápojom remeselné pivo. Malosériový, ručne vyrábaný a detailne orientovaný svet remeselného piva nielenže prilákal mnoho obdivovateľov skvelého piva, ale vzbudil aj záujem gurmánov na celom svete o možné kombinácie, ktoré by sa dali vyrobiť s ich obľúbenými jedlami.

Je ľahké pochopiť, prečo by myšlienka spárovania dobrého remeselného piva s určitými jedlami bola veľmi zaujímavá. Myslite na remeselné pivo rovnakým spôsobom, ako na víno. Rovnako ako niektoré chuťové tóny vo víne sa veľmi dobre hodia k určitým jedlám, tak aj dobre vyrobené pivo.

Tu je päť párov piva a jedla, ktoré by ste mali naozaj vziať do úvahy pri vašom ďalšom stretnutí:

Zlaté pivo – Tieto ľahké pivá sa ľahko pijú a majú vyváženú chuť, vďaka čomu sa perfektne hodia k jedlám, ktoré sú nám dobre známe. Burgery, spratci a mexická kuchyňa sú bezpečné stávky na vražednú kombináciu piva a jedla.

Tmavo červené pivo – Teraz ste prešli k exotickejším príchutiam, ale stále máte dočinenia s jemnou, praženou príchuťou, ktorá má dávku amerického chmeľu aj belgických kvasníc. Toto pivo sa pohybuje medzi príchuťami a štýlmi, čo z neho robí skvelú voľbu pri práci s pikantnými jedlami a dokonca aj pikantnými syrmi.

Stout na báze čokolády – Silné pivo s čokoládovými tónmi nebude krotké a trochu tlmené. Pozeráte sa na pivo, ktorého cieľom je, aby ste si ho všimli. Robustná chuť z hlboko praženého jačmeňa, ktorá sa naozaj hodí k pečeným jedlám (napríklad koreňovej zelenine) a dokonca aj dezertom s výraznejšou chuťou.

Vtip – Pšeničné pivo belgického typu, s jemným dôvtipom v korení a citrusový základ umožňuje objaviť osviežujúci citrusový profil. Toto je typ piva, ktorý si mnohí ľudia želajú, aby ho objavili pred rokmi, pretože nesie všetky chuťové profily skvelého piva s určitou „ľahkosťou“, vďaka ktorej je ľahké si ho vychutnať. Hodí sa skvele k vegetariánskym jedlám, ľahkým polievkam, morským plodom a sushi.

Americká IPA – American IPA kombinuje slad, citrusy a kvetinové tóny amerického chmeľu, vyrovnáva chute, ktoré obrazne rozpália vaše chuťové poháriky. To znamená, že máte celkom zaujímavú škálu potravín, ktoré sa môžu hodiť k tomuto konkrétnemu nápoju. Korenené jedlá zo všetkých kútov sveta sú férovou zverou, rovnako ako osvedčené pochutiny, ako sú slané a vyprážané jedlá, ktoré váš priemerný pijan piva pozná. Kari sú tiež veľmi cennou možnosťou.

Remeselné pivo, podobne ako moderné umenie, môže byť skľučujúce pre ľudí, ktorí si nie sú istí, že odídu od svojho obvyklého nápoja pre dospelých je ten najlepší nápad. Keď si však uvedomíte, aké zábavné môže byť objavovanie kuchyne sveta s mrazivým nápojom v ruke, možno si budete priať, aby ste remeselné pivo objavili skôr. Doprajte si teda dobrotu (a množstvo možností), ktorou je remeselné pivo, a vychutnajte si ďalšie jedlo so studeným.