Podávame melón ako prvý chod alebo predjedlo

Dovoľte mi začať tým, že to poviem le melón (vyslovuje sa meh-lon) je podobný melónu. Vo Francúzsku je toto ovocie menšia, kompaktnejšia a koncentrovanejšia verzia melónu. Je šťavnaté, sladké a veľmi osviežujúce počas horúcich, vlhkých a ťažkých horúcich dní francúzskeho leta.

Melón sa ľahko podáva: nakrájajte, odstráňte semená, podávajte. Môžete však urobiť viac, ako len slúžiť au naturel. Aj keď je sladký a šťavnatý, môže byť doplnený sladkými alebo slanými prísadami. Tu je niekoľko najbežnejších spôsobov podávania vo Francúzsku. Nezabúdajte, že Francúzi podávajú toto ovocie ako prvý chod, nie ako prílohu k hlavnému jedlu, ako to niekedy vidieť na americkom jedálenskom stole.

Tiež melón na raňajky naozaj nevidíte (opäť veľmi americký). Občas nájdete nejaké nakrájané v ovocnom šaláte ako dezert, ale úprimne, nepovedal by som, že by ste toho našli veľa v ovocnom šaláte (pravdepodobne ten zvyšný plátok alebo dva, ktoré by nikto nezvládol počas obeda. veríš, že je to vôbec možné!)

Podáva sa v alkohole, ako je portské víno, akékoľvek sladké varené víno je bežným variantom tohto francúzskeho jedla ako prvý chod. Zatiaľ čo červené portské je najčastejšie, skúšal som ho aj s Pineau alebo vareným bielym vínom. Skúste to tiež so sladkým bielym vínom ako Sauternes alebo Montbazillac, ak nejaké nájdete po ruke.

Ťažké, silné červené víno je novým zvratom pri podávaní tohto ovocia s alkoholom. Túto verziu som ochutnal len nedávno s našimi anglickými priateľmi. Krásna, ľahšia verzia ako s portským. Navrhujem silnú a opojnú červenú ako Cabernet sauvignon.

Ďalšou možnosťou podávania je podávať so šunkou. A to prosciutto, alebo na tenké plátky nakrájanú európsku šunku. Omotajte okolo plátku melóna, napichnite špáradlom a podávajte na večierkoch.

Posledný návrh na podávanie je s griotte čerešňami: čerešne v čerešni alebo brandy. Pekné kombo.

Keďže melón je väčší ako melón, nakrájal som na kocky melóna, prelial likérom podľa vlastného výberu a podával vo veľkej šalátovej mise.

Samozrejme, melón môžeme podávať aj inak. Toto je len východiskový bod. Na záver musím povedať, že melón má rád každý. Nie, neuskutočnil som celosvetový prieskum, ale slúžim mu už roky; Jedol som ho na večierkoch už roky a nikdy som nepočul nikoho (v akomkoľvek veku) povedať: “Oh du melon.. bruek!” (Och, bože, melón… Fuj!)

Nie, zvyčajná odpoveď je: ‘Yippy!’ (od detí) a dospelých: “Ach, po tom som túžil! Je to také ľahké a osviežujúce.”

Všimnite si, že melón má ľahkú konzistenciu a kalórie, sacharidy a kalórie. Je to skvelé jedlo, ktoré vám vyčarí úsmev bez toho, aby vás zaťažilo.