Pohľad na diverzifikovanú indickú kuchyňu

India je známa svojou rozmanitou kultúrou jedla, širokou škálou kuchýň a rozmanitými technikami varenia. Žiadna dovolenka zahraničného turistu sa nezaobíde bez ochutnávky exotického jedla z Indie. India je krajinou mnohých rôznych kultúr, ktorá vytvára jednotu v rozmanitosti. To je tiež dôvod, prečo je indické jedlo inšpirované mnohými rôznymi kultúrami a regiónmi.

Dnes sa stravovanie vonku stalo pre Indov dôležitým spôsobom života. Predovšetkým sa považuje za prostriedok socializácie s inými ľuďmi vo vzťahoch a komunite. Najlepšie reštaurácie v Indii ponúkajú skvelé možnosti. Ak po prvýkrát zažívate indickú kuchyňu, pokúsili sme sa vám priblížiť niektoré z typických kuchýň Indie.

Pandžábska kuchyňa

Pandžáb je štát v severnej Indii. Pandžábske reštaurácie v Indii ponúkajú exotické jedlá zo štátu Pandžáb. Pandžábske jedlo zvyčajne milujú všetky komunity v Indii, najmä cudzinci majú radi vegetariánske a nevegetariánske pandžábske jedlá pripravené s liberálnym použitím desi ghee, masla a smotany. Okrem pandžábskych reštaurácií v Indii sú pandžábske reštaurácie pri ceste, ktoré sa nachádzajú najmä na diaľniciach, veľmi obľúbené pre servírovanie jedla plného rustikálnej chuti. Sú známe ako Dhabas. Tu sa jedlo zvyčajne podáva vo veľkom mosadznom tanieri spolu s nápojmi, ako je voda, lassi, čaj, polievky atď. Mnohé z týchto nápojov sa zvyčajne podávajú v 12-palcovom dlhom mosadznom pohári. V pandžábskych reštauráciách v mestách však nájdete jedlo podávané normálnym spôsobom, ako sa iné jedlá podávajú na iných miestach. Keďže popularita Dhabasu rastie, mnoho pandžábskych reštaurácií v Dillí ponúka prostredie ako Dhaba pre tých, ktorí hľadajú hygienické autentické pandžábske jedlo podávané v Dhabase v skutočne pandžábskom štýle.

Bengálska kuchyňa

Bengálska kuchyňa pochádza z Bengálska, regiónu vo východnej južnej Ázii. Bengálske reštaurácie v Kalkate sú známe tým, že ponúkajú niektoré jemné chute. Je to jediná indická kuchyňa, ktorá prijala viacchodovú striktúru podobnú štýlu à la russe francúzskej kuchyne. Bengálska kuchyňa je veľmi obľúbená pre rôzne ryžové jedlá a pochúťky zo sladkovodných rýb. Bengálske reštaurácie v Kalkate sú obľúbené tým, že ponúkajú lahodné karí, rybie pokrmy, kuracie jedlá, strukoviny, hranolky, cutneys, bengálske sladkosti a ľahké jedlá.

Gudžratská kuchyňa

Primárne vegetariánska kuchyňa, na typickom tanieri z guadžarátskej kuchyne nájdete Roti, Pulse alebo kadhi, ryžu, sabzi/shaak a papad. Sabzi je jedlo vytvorené z rôznych kombinácií zeleniny a korenia.

Kašmírska kuchyňa

Kašmírska kuchyňa odráža vplyv mnohých kultúr vrátane kašmírskych hinduistov a budhistov, Strednej Ázie, Perzie a severoindických plání. Baranie mäso je USP kašmírskej kuchyne, ktorá ponúka viac ako tridsať druhov baraniny. Wazwan je populárne viacchodové jedlo v kašmírskej moslimskej tradícii, ktorého príprava si vyžaduje veľa úsilia, času a považuje sa za umenie.

Najlepšie reštaurácie v Indii sú obľúbené pre ponuku rôznych jedál a lahôdok. Špecializujú sa nielen na indickú kuchyňu, ale podávajú aj delikatesy z celého sveta ako thajská, čínska, talianska, stredomorská a mnohé ďalšie. Mnohé z nich si vyslúžili národnú a svetovú slávu. Najlepší spôsob, ako ich nájsť, je použiť online adresáre, vďaka ktorým bude vyhľadávanie reštaurácií v Indii rýchle a jednoduché.