Prijmite zdravú, život predlžujúcu diétu – jednoduché, ale nie ľahké

Tvoja matka mala pravdu

Zelenina je základom skvelej stravy. Nedávna, 15-mesačná štúdia na 2 000 subjektoch zistila, že tí, ktorí mali najvyšší príjem zeleniny a ovocia, mali o 70 % znížené riziko srdcového infarktu a iných srdcových problémov. (Toto bolo uvedené v elektronickom upozornení inštitútu Health Sciences Institute, ktorý posiela bezplatné e-maily.)

Uprednostňuje sa samozrejme surový. Majte na pamäti, že sme neboli vyvinutí na to, aby sme jedli varené jedlo, a že naši primitívni predkovia žili milióny rokov na strave surovej stravy. Ak nie ste pripravení zjesť všetko surové, nezabudnite si dať pred vareným jedlom aspoň šalát. Tým sa vaše enzýmy posilnia, aby sa mohli lepšie vyrovnať s nasledujúcim vareným jedlom.

Existuje veľa rôznych kombinácií šalátov. Je potrebné jesť širokú škálu – tmavozelené šaláty (nie hlávkový), uhorky, paradajky, mrkva, repa (cvikla), paprika všetkých farieb (pre Američanov paprika), červená cibuľa a akákoľvek iná zelenina, ktorá sa vám páči. Nasekajte, nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky v rôznych kombináciách. Rakola, koriander (koriander), petržlen a ľubovoľné množstvo zelených bylín v kvetináčoch sú skvelými doplnkami a poskytujú vášmu telu vápnik, ktorý dokáže asimilovať, ďalšie cenné minerály a skvelú chuť.

Každý deň si dajte veľký šalát s väčšinou tejto zeleniny a byliniek. Pretože poskytujú príťažlivú textúru, pridajte nakrájané avokádo a malé množstvo panenského olivového oleja, ako aj citrón. Potom, a vďaka tomu bude naozaj lahodný a chrumkavý, posypte šalát dvoma polievkovými lyžicami semienok. Výsledok je taký sýty, že vám vydrží celý deň. (Návod na prípravu semienok je uvedený nižšie.) Urobte, prosím, čo najlepšie využitie bio zeleniny pre jej život zachraňujúce minerály a vitamíny. Ak chcete dochucovať, použite Trocomare a Herbamare od A. Vogela.

Ďalším skvelým spôsobom, ako sa zbaviť množstva surovej zeleniny, je vypiť pohár čerstvo vytlačenej mrkvy, zeleru, repy, petržlenu, uhorky atď., ako aj akejkoľvek dostupnej zeleniny. Organicky chované surové vajce je chutné, zmiešané so šťavou. Pridajte Macu, minerály a šípkové granule a všetko rozmixujte na výživné, sýte jedlo.

Väčšina ľudí nie je pripravená ísť úplne surovou cestou. Pre tých je dobrý nápad jesť širokú škálu dusenej zeleniny, s osobitným dôrazom na cuketu, zeler a fazuľu, tri druhy zeleniny na čistenie pečene. Zmiešané v polievke a rozmixované tvoria skvelý detoxikátor známy ako Bieler vývar podľa Dr. Bielera. Zemiaky, dusené alebo pečené a ochutené bylinkami a maslom, pažítkou, šalotkou alebo nakrájanou červenou cibuľou (surovou alebo varenou), sú lahodným a sýtym doplnkom zeleninového jedla. Pre tých pár, ktorí sú alergickí na nočnú zeleninu (zemiaky, paprika, paradajky a baklažán), je potrebná osobitná starostlivosť. A nezabudnite na polievku Dr. Bielera, ak sa vy alebo člen rodiny cítite toxicky.

Pochúťka prírody

Čerstvé, surové ovocie sa dá pripraviť mnohými spôsobmi: ste obmedzení iba svojou fantáziou. Ovocné šaláty sú krásne, najmä ak sú pre hrúbku zahrnuté banány. Omáčky môžu byť vyrobené z ovocia, ktoré pokvapká šalát, zmiešaním niekoľkých druhov ovocia s avokádom a/alebo mrazenými banánmi. Pridaním sušeného ovocia, najmä datlí, vzniká bohatá omáčka. Ovocné šaláty si posypte niekoľkými orieškami, aj keď nie sú ideálnou kombináciou, nutričná hodnota tam je.

Ovocné smoothie je skvelé v teplých dňoch a je milou pochúťkou pre deti. Použite ovocnú šťavu alebo pripravte mandľové mlieko (návod nižšie) a vložte do mixéra s mrazeným banánom a akýmkoľvek iným mrazeným alebo čerstvým ovocím, ktoré máte radi. Len si pamätajte – ovocie pri mrazení by malo byť veľmi zrelé a najprv sa musia odstrániť tvrdé šupky. Mrazené ovocie pred mixovaním nakrájajte na kúsky. Pre spestrenie môžete pred mixovaním pridať surové vajce, ale uistite sa, že kupované vajcia sú čisté. Z mrazeného manga a banánu rozmixované do hladka vznikne lahodná zmrzlina, ktorá vám neskráti život!

Skúste si nasušiť vlastné ovocie. Každú sezónu dostanete krabice zrelého manga, banánu a ananásu, pričom dbajte na to, aby boli mimoriadne sladké. Dehydrátor to uľahčuje, ale môžu sa tiež sušiť na plátoch sušienok v bežnej rúre, zapnutej, ale nie vyššej, aby sa zachovali enzýmy. Veľkou výhodou toho je, že odpadá síra a prípadne nečistoty používané pri komerčnom sušení. Dehydratátory musia byť nastavené na 40 stupňov Celzia alebo menej, alebo 100 stupňov Fahrenheita alebo menej, aby sa nezabili enzýmy. Ak používate rúru, dajte pozor, aby ovocie nesplesnivelo.

Dehydratátory sa dajú použiť na výrobu lahodných pochúťok. Len jeden príklad, namočené, mleté ​​mandle môžu byť zmiešané s namočenými (a odkvapkanými) datľami a pomarančovým džúsom, aby sa vytvorila pasta, ktorá sa potom môže natrieť na tácku sušičky pomocou polotovaru. Aby sa nelepil, mali by ste najskôr natrieť malé množstvo kokosového oleja. Sušte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu – chrumkavé alebo mäkké. Nechajte svoju fantáziu, aby vytvorila iné pochúťky, alebo si pozrite mnohé dostupné knihy receptov na dehydratáciu potravín.

Nezanedbávajte svoje bielkoviny

Ak ste vegetarián, budete sa musieť naučiť pripravovať orechy tak, aby sa eliminoval anti-enzýmový faktor. Pri výbere orechov sa uistite, že nie sú zožltnuté a používajte ich čo najširšiu škálu. Nepoužívajte však kešu alebo arašidy, pretože nie sú zdravé. Všetky orechy vložte do veľkej nádoby a pridajte viac ako dosť vody na zakrytie, takže keď napučia, budú stále zakryté. Do vody dajte dostatok kvalitnej morskej soli, aby mala výrazne slanú chuť. Namočte ich cez noc alebo dlhšie. Scedíme v cedníku a potom ich vložíme do sušičky, kým nie sú suché a chrumkavé. Udržujte nízku teplotu, aby sa uchovali enzýmy – bude to trvať asi dva dni, kým budú pripravené, v závislosti od izbovej teploty a vlhkosti. Ak nemáte sušičku, orechy možno sušiť na plátoch sušienok v rúre pri nastavení ON, nie vyššom, a bude potrebné ich občas premiešať.

S mandľami by sa malo zaobchádzať oddelene. Namočte ich cez noc a na druhý deň ich vložte do extrémne teplej vody, aby sa uvoľnila pokožka, ktorú potom možno ľahko odstrániť. Koža obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorej sa treba vyhnúť. Potom sa môžu pridať do sušičky spolu s ostatnými orechmi. Ak chcete vyrobiť mandľové mlieko, jednoducho ho zmiešajte so šťavou alebo vodou do hladka. Mandle obsahujú ľahko asimilovaný vápnik a mali by sa používať často.

Pri sušení semien môžete uprednostňovať ich oddelené od orechov, pretože sú maličké a majú tendenciu sa „stratiť“. Šalátový prídavok spomenutý vyššie obsahuje pepitas (tekvicové semienka), slnečnicové semienka a píniové oriešky. Vysušte ich technikou sušenia orechov scedením cez sitko namiesto cedníka a posypte nimi zeleninové šaláty či varenú zeleninu, prípadne ich použite na iné vlastné kreatívne spôsoby.

Predtým, ako sa naše oceány natoľko znečistili, boli ryby vynikajúcou formou bielkovín a zdravých olejov. Už nie – teraz sú kontaminované ortuťou. Chované ryby sú najhoršie zo všetkých, takže im neverte. Keďže sú maličké, predpokladá sa, že sardinky neobsahujú ortuť, a ak použijete iba tie, ktoré sú balené vo vode, môžu byť chutným doplnkom do šalátov a iných jedál, ako aj bezpečným spôsobom, ako získať vápnik, bielkoviny a dobré oleje. sardinky obsahujú.

Ak jete červené mäso, jemne ho opečte, ugrilujte alebo orestujte. Absolútne nikdy grilované mäso alebo čokoľvek iné: spálené potraviny sú to najrakovinovejšie, čo môžete jesť. A prosím, nikdy nejedzte mäso, ktoré bolo vstreknuté a kŕmené obilninami. Krmivo z trávy je jediné bezpečné mäso. Rovnaké pravidlá platia pre kurčatá. Ak neradi pečiete alebo grilujete, chutné sú kuracie kúsky pomaly varené na kokosovom oleji. Nebuďte fóbi z pokožky, ktorú by ste si mali nechať. Mäso jedzte striedmo, radšej ako korenie ako hlavný chod. Vajcia sú jemnou bielkovinou, najmä ak sa konzumujú surové, ale musia pochádzať z voľne chovaných vtákov a musia byť čerstvé.

Je nemožné byť zdravý, ak jete nesprávne tuky a oleje. Ak máte chuť na praženicu, použite kokosový olej. Je to zdravé a chutné. Pamätajte však, že pri konzumácii vareného jedla je nevyhnutné prijímať kvalitné potravinárske enzýmy.

Keď si osvojíte vyššie uvedené pravidlá a budete ich chvíľu dodržiavať, uvidíte, že zdravo sa stravovať je jednoduchšie, ako sa zdá. Tajomstvo je Keep It Simple. Objavíte také zlepšenia v blahobyte, že vaše úsilie bude odmenené. Trik je v tom, že zabudnete na vychytené recepty a budete sa držať zásad bezpečnej prípravy jedla. Budete nekonečne silnejší a zdravší a budete žiť o desaťročia dlhšie. Pamätajte – niektorí z nás sa rýchlo zaseknú kvôli zlému výberu potravín, zatiaľ čo niektorí sú schopní vzdorovať prekážkam celé roky, pretože sa narodili tvrdohlaví. Ale nikto, dokonca ani vy, sa z dlhodobého hľadiska nevyhnete ignorovaniu prírodných zákonov.