Quinoa vločky: Na raňajky alebo občerstvenie bohatá na bielkoviny

Urobte zo svojich skorých ranných raňajok skutočnú pochúťku! Quinoa vločky sú najlepšou zdravou voľbou pre vaše raňajkové cereálie. V skutočnosti je ešte zdravší ako ovos. Z quinoi je veľmi jednoduché pripraviť horúcu obilninu. Stačí rozmiešať 2/3 šálky vločiek v 2 šálkach vriacej vody, akejkoľvek ovocnej šťavy alebo mlieka. Zmes odstavte z ohňa a nechajte pár minút odpočívať, prípadne ju ešte minútu či dve povarte. Ak budete pokračovať vo varení, zhustne a bude viac ako kaša. Nalejte do misky a ak chcete, pridajte trochu hrozienok, fíg alebo bobúľ alebo pridajte trochu ľanového semienka, hrsť nasekaných vlašských orechov, pekanové orechy alebo nejaké orechy a potom to posypte agávovým nektárom alebo medom. V podstate ho môžete ochutiť čímkoľvek, napríklad ovsenými vločkami a najlepšie je, že je bezlepkový.

Môžete tiež skúsiť nahradiť quinou ovsenými vločkami a mletou quinou múku v palacinkách, vafliach, muffinoch, chleboch, sušienkach a kastróloch. Môže sa nasypať ako pukance alebo opekať ako štipľavé krekry alebo použiť ako základ rýchleho chleba s bylinkovou kôrkou.

Quinoa má vlastnosti, ktoré sú lepšie ako obilniny a obilniny, a to vďaka kvalite svojich bielkovín a minerálov, ktoré obsahuje. Namiesto kvantity sa pozná podľa kvality bielkovín, ktoré poskytuje. Esenciálne aminokyseliny, ktoré tvoria quinou, ako je izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín, vytvárajú vhodnú rovnováhu aminokyselín, ktoré telo potrebuje pre správnu výživu. Proteín quinoa je jeho najlepšou zárukou, pretože má tiež väčší obsah minerálov ako iné produkty, ako je okrem iného fosfor, draslík, horčík, vápnik a železo. Neobsahuje cholesterol, netvorí v tele tuky, nespôsobuje priberanie, je ľahko stráviteľný a dá sa vyrobiť organicky.

Quinoa vločky pochádzajú z pôvodnej potravinárskej plodiny s vysokou nutričnou hodnotou pestovanej v oblasti Ánd v Južnej Amerike a slúžia ako potrava pre Inkov a iné staroveké kultúry. Slúžil ako dobrá náhrada za vzácne živočíšne bielkoviny a stále je jedným z hlavných zdrojov bielkovín v regióne. Perleťové zrná quinoa sú navlhčené 15% až 16% vlhkosťou a neskôr sú vystavené tlaku medzi dvoma valcami, čo spôsobí, že vytvoria sférické oblátky; preto vznikajú veľmi jemné vločky, ktoré zachovávajú väčšinu bielkovín v ňom a čas varenia je kratší. Vločky quinoa sa používajú v rôznych jedlách, ako sú polievky, raňajkové cereálie, džúsy a iné.

Niet divu, že stále viac a viac ľudí teraz zaraďuje túto super potravinu quinoa do svojej každodennej stravy pre kompletnú výživu bez mäsa.