Ragi alebo prstové proso – jeho zdravotné výhody a rýchly dezert

Tieto drobné sýtočervené perly nazývané Ragi alebo prstové proso sú zväzkom živín. Celé zrno, o ktorom som sa dozvedel oveľa neskôr v živote. Dovtedy klasy alebo prsty ragi dlho zdobili moju vázu so suchým kvetinovým aranžmánom.

Až keď som prišiel na juh Indie, uvedomil som si tieto zlaté bane živín. Odvtedy zaberá veľmi vytúžené miesto na mojom jedálenskom stole. Milujem zemitú a rustikálnu vôňu tohto mocného zrna.

Zdravotné výhody;

  • Je dobrým zdrojom vlákniny v strave.
  • Ragi má nízky glykemický index, vďaka čomu sa trávi veľmi pomaly, čím udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi. Ragi je určite prínosom pre ľudí trpiacich cukrovkou.
  • Ragi je bohaté na množstvo minerálov, ako je tiamín, železo a vápnik.
  • Slúži ako dobré preháňadlo pri zápche.
  • Ragi je bohatá na sacharidy a nízky obsah tuku, čo môže pomôcť kontrolovať obezitu.
  • Ragi slad môže byť dobrou náhradou pre ľudí trpiacich alergiou na mlieko.

Obozretné spôsoby, ako zahrnúť Ragi do stravy;

  • Ragi je možné pomlieť a použiť pri pečení a príprave pudingov.
  • Kaša vyrobená z prášku Ragi sú veľmi zdravé osviežujúce raňajky.
  • Polievky a zeleninový vývar možno pripraviť z múky Ragi.
  • Mnoho indických dezertov, ako je Halwa a Barfi, sa dá pripraviť s Ragi.
  • Múka Idlis a Dosas z Ragi sú výživné raňajky.
  • Zmiešajte múku Ragi s celozrnnou múkou a vytvorte čapátky alebo indické chleby.
  • Naklíčte zrná ragi a použite ich vo svojich šalátoch.
  • Tradičný a zdravý recept Ragi Puttu je skvelým doplnkom k jedlu.

Rýchly dezert Ragi

Jedná sa o celkom jednoduchý a zdravý dezert vyrobený z ragi múky. Tento proces zahŕňa najskôr prípravu Ragi Puttu a potom prípravu nasledujúceho receptu. Návod na ingrediencie a spôsob je uvedený v Dusený ryžový koláč.

Prípadne môžete múku Ragi napariť v akejkoľvek nádobe, ak nemáte zariadenie na výrobu puttu. Rozdrobenú ragi múku dáme do misky a dáme do tlakového hrnca s trochou vody a 4-5 minút odstopkujeme. Vyberte ho a pokračujte v príprave dezertu.

Ingrediencie;

  • 1 šálka dusenej múky Ragi
  • 1/2 šálky strúhaného kokosu
  • 1/2 šálky cukru/prášku Jaggery
  • 1/2 lyžičky. kardamónového prášku
  • 3-4 lyžičky. z drvených mandlí

Metóda: Vezmite dusenú múku Ragi a zmiešajte ju so zvyškom ingrediencií. Podávajte horúce.