Raňajky – kontinentálne, anglické, aký je rozdiel

Raňajky sú mnohými odborníkmi na potraviny považované za najdôležitejšie jedlo dňa. Mala by byť dobre navrhnutá tak, aby vám poskytovala živiny, aby vaše telo a mozog mali všetko, čo potrebujú, aby fungovali čo najlepšie.

Toto je tiež veľmi dôležité počas vašich dovoleniek, najmä tých, ktoré zahŕňajú veľa prehliadok a prechádzok – neexistuje ospravedlnenie pre vynechávanie raňajok! Výlet do Londýna bude jedným z tých, kedy budete veľmi aktívni a nebolo by príliš chytré začať deň bez dobrých raňajok.

Keď sa ubytujete v jednom zo známych londýnskych B&B, dostanete raňajky každý deň – určite viete, že sú zahrnuté v cene za izbu, ktorú budete platiť. Majitelia penziónu však môžu byť pripravení ponúknuť vám buď anglické raňajky, ktoré by ste v hlavnom meste Spojeného kráľovstva pravdepodobne očakávali, alebo vám môžu ponúknuť aj kontinentálne raňajky. Často sa to stáva, keď má konkrétny B&B veľa hostí z USA alebo kontinentálnej Európy. Mnoho hotelov tiež poskytuje svojim hosťom možnosť výberu, aj keď najčastejšie dostanete buď anglické raňajky alebo kontinentálne raňajky.

Väčšina ľudí nedokáže rozpoznať rozdiel medzi týmito dvoma druhmi raňajok. Rozdiel medzi nimi je veľký a môže mať významný vplyv na to, či svoj deň začnete plný energie, alebo nie…

Začnime definíciou kontinentálnych raňajok. Ide o ľahké raňajky, ktoré zvyčajne pozostávajú z pečiva, ako je pečivo, rožky, toasty, chlieb, croissant a mafiny, káva, čaj alebo iná tekutina (napr. ovocný džús, horúca čokoláda alebo mlieko). Môže obsahovať aj položky ako: čerstvé ovocie, cereálie, džem, med, smotana, maslo, jogurt, syr – tvrdý alebo smotanový – a krájané údeniny.

Vyzerá teda naozaj odľahčene a vychádza zo stredomorskej raňajkovej tradície, no v Londýne sa môže podávať v trochu „ťažšej“ verzii – môže obsahovať slaninu, vajíčka, toasty a pečenú paradajku.

Typické anglické raňajky sú veľké, výdatné jedlo, ktoré sa zvyčajne skladá z vajec (vyprážaných, pošírovaných alebo miešaných), šunky alebo iného mäsa (najčastejšie párky), rýb (kippers), cereálií, pečiva (toast alebo chlieb s maslom), džem, pečené fazule, vyprážané huby, čaj alebo káva a koreniny (napr. kečup, ale najobľúbenejšia je omáčka HP).

Ak by vaše raňajky zahŕňali toto všetko, zaslúžili by si ďalšie ľudové pomenovanie – „plnohodnotné anglické raňajky“. Kompletné anglické raňajky sú jednou z najdlhších britských tradícií, ale kvôli zdravotným problémom (príliš veľa oleja a tuku!) sa počas týždňa nepodávajú príliš často. Stále sa však jedáva v sobotu a nedeľu dopoludnia, zatiaľ čo všedné raňajky sú oveľa jednoduchšie. A ak tieto kompletné anglické raňajky obsahujú všetko spomenuté vyššie (niekedy ešte viac – ako čierny puding a zvyšky mäsa, zeleniny a zemiakov z jedla predchádzajúceho dňa), potom sa nazývajú „Full Monty“. Toto meno používajú patrioti Angličania na počesť poľného maršala Montgomeryho – hrdinu druhej svetovej vojny.

Ak váš hotel neponúka anglické raňajky, no chceli by ste ich vyskúšať, ľahko ich nájdete v jednej z tradičných londýnskych kaviarní, kde sa podávajú raňajky počas celého dňa. Tieto miesta sa často nazývajú „caffs“ alebo „mastné lyžice“ a podávajú kompletné anglické raňajky ako „celodenné raňajky“.

Dobrú chuť!