Recenzia kuchyne Neo-V Dragonfly priamo z Columbusu, Ohio

Dragonfly Neo-V Cuisine je skrytý malý klenot reštaurácie v Columbuse, Ohio. Nenachádza sa na hlavnej ceste, má špecifický koncept, no vyniká chutnou vegánskou kuchyňou.

„V“ v Neo-V malo podľa šéfkuchára pôvodne znamenať vegetariánstvo. V súčasnej podobe je menu vegánske a prevažná väčšina surovín použitých pri varení pochádza priamo zo záhrady v zadnej časti reštaurácie. To očividne podporuje konzumáciu len sezónnych chutí a núti kuchyňu Dragonfly Neo-V často meniť svoje menu – čo aj robí.

Interiér je nenáročný, no zároveň noblesný. Má jednoduchý priebeh a pocit, čo vás núti sústrediť sa na zložitosť menu. Ostatné reštaurácie v Columbuse v štáte Ohio by mali vziať na vedomie – toto nie je 24 hodín denne, 7 dní v týždni, špičkové mesto, kde všetci navštevujú rovnaký súbor hereckého štúdia. Znovuvynájdenie kolesa tu veľmi nefunguje.

Neviem si spomenúť na reštauráciu v Columbuse v štáte Ohio mimo kuchyne Dragonfly Neo-V, ktorá by vyhovovala vegetariánskym/vegánskym davom, takže je o niečo jednoduchšie obsadiť niektoré vrecká tohto trhu bez konkurencie. Šéfkuchár si dáva záležať, aby nechal hovoriť chute sezónnych surovín a jedlo je chutné.

Naše služby boli skvelé – viem, že nie sú dokonalé a do reštaurácií chodím predovšetkým preto, aby som si vychutnal jedlo. Bol som v mnohých reštauráciách v Columbuse v štáte Ohio, kde bola služba prinajlepšom podozrivá, ale jedlo vyšlo a bolo úžasné. To podľa môjho skromného názoru vynahrádza veľa vecí. Získajte správne jedlo; o zvyšok sa postaráme neskôr.

Tofu v pistáciovej kôre bolo skvelé. Vynechal som dezert, ale mali bohatý výber. Dokonca majú koncept ľahkého obeda hneď vedľa priestorov ich reštaurácie s názvom On The Fly. Keď som čakal na jedlo, dostal som veľa vzoriek záhradných ponúk. To je pekný dotyk. Žiadne očakávania, len taký druh operácie na vyskúšanie a možno si to kúpite.

Vegánskych reštaurácií je v tomto meste s pivom a pizzou veľmi málo, takže mať miesto ako Dragonfly Neo-V Cuisine priamo v srdci tohto mesta je príjemné. Jedlá sú výdatné, po hodine som nebol hladný a z podpory miestnej komunity som mal skvelý pocit. Určite sa vrátim pre vegánske jedlo.