Recenzia receptu Slim-Fast: Recept na pečenú zeleninu Tabbouleh od Slim-Fast

Vyznávači Slim-Fast diéty zjedia 3 snacky, 2 kokteily alebo tyčinky a 1 „poriadne“ zdravé jedlo denne. Na svojej webovej stránke Slim-Fast poskytuje 31 navrhovaných receptov, ktoré môžu používať vyznávači jej stravy a ktoré sa považujú za zdravé a správne jedlá.

Keďže ľudia s Slim-Fast diétou jedia len jedno skutočné jedlo denne, je nevyhnutné, aby toto jedno jedlo denne bolo príťažlivé a chutné. Inak máme podozrenie, že väčšina ľudí by dlho nevydržala!

V tomto druhom z novej série článkov recenzujeme ďalší z týchto 31 receptov – pražený zeleninový šalát Tabbouleh (fotka ktorého je súčasťou tejto recenzie).

Postup pre tento recept.

Všimnite si, že nasledovne tvoria 4 porcie šalátu. Po uvarení šalát nevydrží obzvlášť dobre – ak varíte pre menej ako 4 osoby, navrhujem úmerne znížiť množstvá.

  1. Kanvicu dáme zovrieť a rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia.
  2. Ďalej, miesto 300 g pšeničného bulguru v miske (vhodnou náhradou by bol kuskus, aj keď chuť by bola menej “oriešková”) a zalejte vriacou vodou – voda by nemala byť viac ako 1 cm nad úrovňou pšena bulguru.
  3. Potom zvážte celkom 800 g letnej zeleniny – dobrá by bola zmes niektorých z nasledujúcich vecí: cukety, paradajky, baklažány, červená cibuľa, červená paprika, žltá paprika, tekvica. Odstráňte semená z červenej papriky a tekvice (ak ju používate) a potom nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky.
  4. Nakrájanú zeleninu vložte do nádoby odolnej voči pečeniu spolu s a malý hlt oleja a a posypanie soľou a korením a vložte misku do rúry – odporúčame použiť širokú misku, aby sa zelenina rozložila v tenkej vrstve.
  5. Keď sa zelenina varí asi 15 minút, vyberte misku z rúry a premiešajte. Potom pridajte 1 čajová lyžička semien rasce a 1 čajová lyžička koriandrových semienok spolu s okolím 80 g píniových orieškov. Premiešame a vložíme späť do rúry.
  6. Asi po 5 minútach by mala byť zelenina mäkká – vyskúšajte ostrým nožom. Ak ešte nie je pripravený, jednoducho ho odložte na ďalších 5 minút.
  7. Keď je zelenina uvarená, pridajte ju (a jej šťavu z varenia) k pšenu bulguru spolu s 2 polievkové lyžice balzamikového octu. Dobre premiešame a podávame.

Môj názor na tento recept.

Pamätám si, ako som prvýkrát jedol Tabbouleh – sedel som pred zámkom v Sýrii, bolo asi 100 stupňov Celzia, svietilo slnko a všetko bolo v poriadku, keďže som sa práve vydal na svoju prvú cestu okolo sveta.

Keď som druhýkrát jedol Tabbouleh, bol som vo svojom byte v Anglicku (v tom čase som sa, žiaľ, vrátil do práce v Londýne). Muž, ktorý varil Tabbouleh, býval u mňa cez Couchsurfing a narodil sa a vyrástol v Libanone. Riadil sa receptom svojej mamy.

Obe tieto jedlá Tabbouleh boli zapamätateľné zo všetkých správnych dôvodov – perfektná rovnováha oleja a citrónovej šťavy, kúsok z jemne nakrájanej červenej cibule, masy a masy čerstvej petržlenovej vňate a pšenica bulguru s nádhernou textúrou.

Bohužiaľ, táto Slim-Fast verzia je smutným spestrením toho, čo je podľa mňa právom klasické jedlo. Hanbil by som sa to nazvať Tabbouleh. nie je. Úprimne povedané, neviem, čo to je. Už by som to určite nevarila.