Reštaurácia Tapas na Barbadose je top

Ak by Traja tenori spolupracovali na reštaurácii namiesto „Nessun Dorma“, možno by založili populárne nové Tapas na Barbadose.

Namiesto toho traja Taliani známi na barbadosskej reštauračnej scéne spolupracovali, aby spoločne pripravili krásne jedlo. Nachádza sa na novej promenáde na južnom pobreží, Tapas zaberá dvojúrovňový priestor, ktorý kedysi Aqua mala. Je to jedno z najkrajších miest pri mori na ostrove.

Tapas ponúka elegantný, celkom luxusný priestor a na tomto ostrove, ktorý je známy svojimi drahými jedlami, za rozumné ceny. Štyria z nás si objednajú každý tapas tanier, ktorý sa nám zapáči (a potom hromadíme svoje obľúbené, keď ich čašník prinesie) a stále sme minuli menej ako 100 USD za stôl. V kombinácii s dobrou fľašou bieleho vína je večera skutočným barbadoským obchodom. (A verte mi, raj nie je lacný.)

Majitelia barbadosskej reštaurácie Tapas

Trio Talianov za Tapasom tvorí Alfredo Giovine z úžasnej Mama Mia; Franco Parisi, bývalý šéfkuchár v Lone Star; a od Dolce Gelato Franco Diamanti, ktorý robí to najlepšie gelato v Karibiku – aspoň to mi hovorí moja jemne vyladená chuť na sladké.

Raz večer som zastihol Alfreda a spýtal som sa, prečo sa bez akejkoľvek reklamy Tapas od svojho otvorenia v polovici augusta tak dobre darí. Keď sa hudba Norah Jones miešala s jemnou hudbou vĺn v pozadí, Alfredo mi povedal, že si myslí, že Barbadočania aj turisti boli hladní po niečom novom a cenovo dostupnom a že vďaka ústnym slovám je miesto takmer každú noc plné.

Som si celkom istý, že Franco, Franco a Alfredo sa narodili s reštauračným génom. Jedlo je bez námahy dobré, zriedkavé pre reštauráciu, ktorá sa práve otvorila. Miesto sa tiež cíti dobre; ak ste miestny, je to miesto, „kde každý pozná vaše meno“ a ak ste hosťom nášho ostrova, rýchlo sa tu budete cítiť ako doma.

Alfredo mi so svojím ťažkým talianskym prízvukom povedal: “Reštaurácia je môj domov. Mám pocit, že ľudia prichádzajú ku mne domov. V 17-tich pracujem a prijímam turistov v prístave (v jeho rodnom meste v južnom Taliansku). všetci doma na jedlo s mojou mamou a otcom.”

Jedlo v Tapas

Ak ste v Tapas na tapas, večer začnete jesť tapas a dojete tapas, pričom neprestanete, kým sa nenasýtite.

Môžete si však objednať aj kompletné večerné menu pre tradičnejší kulinársky zážitok. Predjedlá siahajú od ľahkého a uspokojujúceho hovädzieho carpaccia na rukolovom šaláte (11,50 USD) cez dobrodružný vyprážaný kozí syr v panko kruste (s tekvicou, lahoda!) (11 USD) až po výdatnú Parmigianu (vrstvy pečeného baklažánu, paradajky a parmezán) (9,50 USD).

Nemal som novozélandský stojan na lampu (s teplým korením a olivovým šalátom a pikantnými zemiakovými kúskami), ale priateľov, ktorí to chvália (28 USD). Rybu dňa – miestne ryby, ako sú kráľovské ryby, lietajúce ryby, chňapaly, mahi mahi (ktoré tu nazývame delfín) – som si nechal vytiahnuť z mora len pár hodín predtým, ako som ich nechal sčerniť alebo ugrilovať, ako si želáte. a spárované s mangovou salsou. Je to jedlo z tropického raja na zapamätanie?

Neviem ako vy, ale mne to stačí na to, aby som spieval.

Ak pôjdeš ty

Tapas: Hastings Main Road, Highway 7, Christ Church, Barbados. Telefón: 246-228-0704. Zavolajte vopred a rezervujte si stôl pri mori. V opačnom prípade sú prechádzky viac než vítané. Všetky hlavné kreditné karty sú akceptované.