Rýchle zdravé recepty: Oblečenie starého pohotovostného režimu

Starostlivosť o našu rodinu a ostatných zahŕňa hľadanie spôsobov, ako im dať dobré výživné jedlá, a to môže byť výzva. Čo robiť, keď budú jesť iba známu zeleninu z detstva: zelenú fazuľku, hrášok, kukuricu a zemiaky? Zelené fazuľky sa často varili v tuku zo slaniny a obložené kúskami slaniny. Hrášok a zemiaky mohli plávať v bohatej, krémovo bielej omáčke a masle. Odstráňte omáčky a zostane vám obyčajné jedlo, ktoré môže rýchlo zostarnúť.

Priznajme si to, zelenina z konzervy môže byť noc čo noc nudná a nie až taká výživná. Osobne preferujem mrazenú alebo čerstvú zeleninu; časová tieseň a rozpočet ma však často ťahajú do špajze, aby som si zobral zaváranú zeleninu, ktorú by som si rýchlo zohrial na večeru. Tu je niekoľko spôsobov, ako obliecť túto obyčajnú zeleninu bez pridania veľkého množstva kalórií a tukov.

ZELENÉ FAZUĽKY V TALIANSKOM ŠTÝLE

Sceďte a opláchnite dve plechovky zelených fazúľ; vmiešajte jednu plechovku nakrájaných talianskych paradajok; dôkladne prehrejeme a podávame.

Teraz to bolo ľahké, však? Experimentujte s ďalšími prísadami a budete prekvapení, ako bude obyčajná plechovka so zelenými fazuľkami vyzerať atraktívnejšie a bude chutiť skvele.

Na slávnostnejšie jedlo; skúste nahradiť tradičný kalorický kastról zo zelenej fazuľky týmto receptom.

SLÁVNOSTNÉ VEGGIE POHÁRKY

Dve plechovky zelenej fazuľky sceďte, opláchnite a zohrejte na panvici s malým množstvom olivového oleja. Podľa chuti osoľte – experimentujte s bazalkou, kôprom alebo inými bylinkami.

Z ôsmich plátkov celozrnného chleba orežte kôrky, jemne maslo. Stred krajcov chleba opatrne zatlačte do formy na muffiny. Vznikne tak vrecko so štyrmi vytŕčajúcimi rohmi. Opečte mierne v rúre. Naberte pár lyžíc zohriatej zelenej fazuľky a posypte korením, strúhanými mandľami, nasekanou cibuľou, strúhaným syrom alebo parmezánom, prípadne kúskom kyslej smotany.

Mnoho domácich majstrov plánuje tento týždeň svoje jedlá podľa toho, čo má trh vo svojich predajných reklamách. V predaji často nájdete aj výrobky s nízkym obsahom sodíka a cukru. Keď tak urobíte, urobte si zásoby. Ak nie, väčšinu zeleniny možno pred zahriatím alebo pridaním do receptu opláchnuť bez straty chuti. Kľúčom je nájsť výživné potraviny, ktoré sa budú skutočne jesť.

Záver: buďte odvážni, experimentujte. Urobte všetko, čo je vo vašich silách, aby ste z jedla urobili výnimočný čas so svojou rodinou, keď si budete užívať štedrosť, ktorú Boh poskytol. Dovoľte mi počuť vaše nápady. Užite si to!

Susie Kinslow Adamsová