Ryža – celoživotná milostná aféra

Ryža je milovaná a používaná po celom svete. Narodil som sa na Filipínach a ryža je základ každého jedla. Je základom v Japonsku, Číne, Indii a takmer v celej Ázii a na tichomorských ostrovoch (Havaj, Indonézia atď.). Mnoho jedál v Španielsku, Strednej a Južnej Amerike používa ryžu buď ako hlavné jedlo, alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Je tiež široko používaný na africkom kontinente. Dokonca som objavil jeho využitie aj v Nemecku a Francúzsku.

Môže byť vytvorený ako hlavný chod, alebo ako príloha, ktorá dopĺňa hlavné jedlo. Môžete si ho pripraviť aj ako púšť, teplú alebo studenú, s ryžou ako hlavnou ingredienciou. Mohlo by to byť skvelé občerstvenie, ktoré budú deti jesť bez toho, aby si uvedomili, že je to nudná ryža, ktorú si užívajú. Keď zvážite možnosti ryže – rozhodovať sa bude zrazu jednoduchšie.

Milujem ryžu a jem ju väčšinu svojho života. Pred chvíľou som si dokonca vytvoril blog, ktorý mi umožňuje zdieľať recepty, ktoré som vytvoril pomocou tohto úžasného zdroja potravy. Pre mňa je to prírodný produkt, okolo ktorého môžem postaviť celé jedlo bez toho, aby som preháňal myšlienku ryže.

Ryža je všestranný základ, ktorý sa dodáva v rôznych tvaroch a farbách a je veľmi jednoduchý na prípravu. Existuje mnoho spôsobov prípravy, ako aj použitia rôznych nástrojov na varenie. Najpohodlnejší a najjednoduchší je elektrický varič na ryžu.

Existuje viac ako 120 000 druhov ryže. To vedie k nekonečným možnostiam. Každý pozná dlhozrnnú bielu ryžu, ktorá sa často podáva dusená a nezdobená ako príloha – existuje však aj krátkozrnná ryža, ktorá sa používa do pudingov, sushi a slaných jedál z lepkavej ryže; Indická ryža Basmati s výraznou vôňou a chuťou, ktorá je ideálna ku kari; Thajská voňavá ryža, jemne voňajúca a ideálna k pikantným jedlám; a arborio – talianska ryža, ktorá sa varí do krémového a luxusného rizota. Existuje čierna divoká ryža, atraktívna zmiešaná s bielou ryžou a dramatická použitá samostatne; a hnedá alebo neleštená ryža, ktorá má orieškovú chuť a žuvaciu štruktúru a tvorí základ šalátu. Keď sa pomelie na múku, používa sa dokonca aj pri pečení a pri výrobe rezancov.

Ryža je ideálna špajza – skladovaná na chladnom a suchom mieste má dlhú trvanlivosť. Môže pripraviť rýchlu večeru uprostred týždňa, farebný šalát na piknik alebo elegantnú večeru – skúste celé jedlo založiť na rôznych druhoch ryže. Existujú kuchárske knihy, ktoré sú špecifické pre jedlá z ryže, ako aj webové stránky a blogy. Pozrite si ich na stovky možných použití a receptov a aj vy budete navždy pripútaní k ryži, tak ako ja!

Rád sa zabávam a zdieľam svoje recepty s blízkymi priateľmi a známymi. Vždy som chcel napísať kuchársku knihu a zistil som, že zdieľanie mojich receptov a skúseností prostredníctvom môjho blogu poskytuje túto príležitosť.