Syndróm dráždivého čreva – je kombinácia jedla správna strava pre IBS?

Odkedy Dr. Hay v 20. rokoch minulého storočia vyvinul kombinovanie potravín ako diétu na liečenie chorôb, mal mnoho nadšených nasledovníkov vrátane Suzanne Somersovej a Tonyho Robbinsa. Pokiaľ však viem, ani lekár, ani dve celebrity nemali IBS. Kombinovanie jedál spopularizovali ako odpoveď na chudnutie a zvýšenie energie a pri tráviacich problémoch každého druhu. Je to však správna strava pre syndróm dráždivého čreva? Alebo liek? Pozrime sa.

Aj keď som videl rôzne verzie stravy kombinovanej s jedlom, zdá sa, že väčšina z nich sa zhoduje v troch veciach:

• Nemiešajte bielkoviny a škrob v rovnakom jedle, takže žiadne mäso so zemiakmi a mrkvou, žiadna mäsová omáčka na cestovinách atď. Jedzte bielkoviny s neškrobovou zeleninou, ako je šalát, v jednom jedle. Jedzte škrobové jedlá (cestoviny, chlieb, ryža) so zeleninou pri inom jedle.

• Ovocie a najmä melóny jedzte samotné

• Jedzte veľa zeleniny, najmä listovej

Ak máte syndróm dráždivého čreva a hľadali ste jedlo na IBS, môžete si hneď všimnúť nejaké problémy s týmito návrhmi.

Po prvé, ľudia s IBS-D (hnačka) potrebujú zjesť rozpustnú vlákninu zvyčajne ako prvú časť jedla PREDTÝM, ako zjedia akúkoľvek nerozpustnú vlákninu, ako je šalátová zelenina. Potraviny s rozpustnou vlákninou zahŕňajú položky ako paštrnák, mrkva, zemiaky a sladké zemiaky, pričom všetky by sa v strave kombinovanej s potravinami považovali za škrob. Takže ľudia s IBS-D by potrebovali skombinovať jednu alebo viac týchto škrobových zelenín s ich proteínom predtým, ako by si dali šalát. Jesť proteín so šalátom môže fungovať pre ľudí s IBS-C (zápcha), ale nie tak dobre, ak máte IBS-D. Takže to porušuje pravidlo číslo jedna.

Kombinácia škrobu a bielkovín, ktorá zvyčajne spôsobuje väčšinu tráviacich problémov, sú obilniny ako cestoviny, chlieb alebo ryža s mäsom, hydinou alebo rybami, najmä pre ľudí s IBS-C. Keďže pšenica aj bielkoviny sú ťažšie stráviteľné ako väčšina iných potravín a vyžadujú si tráviace enzýmy z rôznych oblastí tela, ľudia dostanú určitú úľavu, keď ich rozdelia a nenútia svoj tráviaci systém zaoberať sa oboma súčasne.

Jesť ovocie samotné je dobrý nápad, buď 30 minút pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Keďže to však znamená jesť ovocie nalačno, zamerať sa na rozpustnú vlákninu je veľmi dôležité. (Jesť nerozpustnú vlákninu na lačný žalúdok býva receptom na katastrofu pre ľudí s IBS.) Ovocie s rozpustnou vlákninou sú banány, mango, papája, jablkový pretlak a ošúpané jablká. Iné druhy ovocia je možné konzumovať, ak ich tolerujete, pokiaľ najprv zjete ovocie s rozpustnou vlákninou.

Čo sa týka konzumácie veľkého množstva zeleniny, opäť sme sa vrátili k rozpustnej vláknine. Najbezpečnejšie je začať so zeleninou s rozpustnou vlákninou a šalát alebo inú zeleninu s nerozpustnou vlákninou si nechať na potom, ak ich tolerujete. Sekanie, varenie a pyré pomáha rozkladať vlákninu a robí ju stráviteľnejšou. Ak máte vysokorýchlostný mixér, môžete skúsiť rozmixovať zmes rozpustnej a nerozpustnej vlákninovej zeleniny do nápoja. V kuchárskych knihách o surovej alebo živej strave je na to veľa receptov.

Keďže syndróm dráždivého čreva je spojený skôr s nevybitou traumou uloženou v mozgu ako s poškodením čriev, samotná diétna metóda zvyčajne nestačí na úplné zmiernenie stavu. Kombinácia jedla s vyššie uvedenými upozorneniami môže byť užitočná ako diéta IBS, ale je nepravdepodobné, že by to bola liečba.

© Výsledky v Healing Inc.