Tekvicová polievka s množstvom silných vitamínov a chuťových riešení na prípravu polievok

Tekvicová polievka s príchuťou silných vitamínov a chuti.

Osvetové riešenia pre polievkové kreácie.

Už ste niekedy nevedeli, čo robiť s tekvicou po Halloweene? Skvelé obdobie roka na pohostenie zvyškov tekvice; pri vytváraní spôsobu, ako znovu použiť svoj halloweensky jack-o’-lantern, známy aj ako vydlabaná tekvica.

Čo tak polievka?

Návrhy:

Zvyšná tekvica

Očistite a ošúpte bežnou škrabkou na zemiaky, odstráňte vonkajšiu šupku a zoškrabte vnútornú prebytočnú vláknitú štruktúru, vyzerá to ako struny. spolu s tými nádhernými tekvicovými semienkami

(Tekvicové semienka je možné očistiť, sušiť týždeň, pridať výdatné posypanie morskou soľou a upiecť na požadovanú farbu a chrumkavosť pri 350 stupňoch Fahrenheita. Rovnomerne rozotrite na plech na pečenie cez pergamenový papier v rúre, aby ste získali každé semienko upečený k dokonalosti.)

Späť k polievke, očistite si tekvicu, ako je uvedené vyššie,

Nakrájajte a varte tekvicu v tlakovom hrnci, aby ste dosiahli zmäknutú konzistenciu.

Na panvici:

(1/2 z každého)

opečte nasekaný zeler, nasekaný paštrnák, pridajte trochu masla alebo olivového oleja do zmesi. Po dokončení bude mať zmes pružný vzhľad.

Ďalšie:

pridajte 1/2 šálky nakrájanej cibule

3 nastrúhané strúčiky cesnaku,

V zásobnom hrnci alebo tlakovom hrnci:

pridajte asi 1/4 šálky každej zeleniny (po dokončení tlakového varenia bude tekvica vašou dominantnou zeleninou vo vašom vývare)

Pridajte niekoľko šálok zeleninového vývaru alebo hovädzieho vývaru, aby pretiekol, spolu s 1/3 šálky čerstvých byliniek podľa vášho výberu; petržlenová vňať a koriander sa k tomuto jedlu najlepšie hodia.

Zakryte a nechajte dusiť, kým nie je všetka vaša zelenina mäkká. Tlakový hrniec otvorte každých 15-20 minút a uistite sa, že zeleninu premiešame, aby sa uvarila rovnomernejšie; buďte si vedomí aj vývaru, teda nevarte príliš vysoko alebo príliš nasucho pridávajte vývar podľa potreby.

Potom pridajte varenú zeleninu do elektrického mixéra.

Vymeňte tekutú zmes do vývaru

Pridajte dve šálky hustej smotany alebo akúkoľvek náhradu hustej smotany podľa vášho výberu.

Zmes rozmixujte a na konzistenciu podobnú polievke povarte polievku a smotanu 20 minút na miernom ohni, aby sa koreniny pekne premiešali, pridajte soľ, korenie, malé množstvo strúhaného zázvoru, mojej obľúbenej ingrediencie do tejto polievky, podľa chuti pridajte čerstvý mletý muškátový oriešok.

(Predávajú celý muškátový oriešok v sekcii s koreninami v mnohých obchodoch a vždy používam strúhadlo na syr a pridávam ho do niektorých mojich receptov na polievky, kým sa dusia!)

Užite si svoju tekvicu o niečo dlhšie a vychutnajte si aj domáce tekvicové semienka!

Tento recept si môžete vychutnať teplý alebo studený.

Nutričné ​​výhody tekvice

Tekvica má nízky obsah tuku a kalórií a je bohatá na živiny bojujúce proti chorobám, ako sú:

Alfa-karotén

Beta karotén

Vláknina

Vitamíny C a E

Draslík

magnézium

Zdravotné prínosy tekvice

Alfa-karotén a beta-karotén sú silné antioxidanty nachádzajúce sa v tekvici a sú provitamínom A. Karotenoidy, čo znamená, že ich telo premieňa na vitamín A. Vitamín A podporuje zdravé videnie a zabezpečuje správnu funkciu imunity. Betakarotén v tekvici môže tiež zvrátiť poškodenie pokožky spôsobené slnkom a pôsobiť protizápalovo. Predpokladá sa, že alfa-karotén spomaľuje proces starnutia a tiež znižuje riziko vzniku šedého zákalu a zabraňuje rastu nádorov. Karotenoidy tiež posilňujú imunitu a znižujú riziko srdcových ochorení.

Rád sa učím od vás a od ostatných, ktorí mi neustále ponúkajú vedomosti!