Tipy na varenie a náhrady – Tipy na nahradenie desiatich bežných ingrediencií

Kombinácia ingrediencií ako náhrada

Použitím náhrad pri varení skvelého jedla a ak nemáte špecifické ingrediencie pre vaše konkrétne jedlo, zistíte, že každá ingrediencia má náhradu, ktorá by mohla vylepšiť chuť vášho jedla.

Pokiaľ ide o tipy na nahradenie prísad, zistíte, že takmer každú prísadu možno nahradiť a bude sa čo najviac podobať originálu. Niekedy možno budete musieť použiť dve alebo tri rôzne ingrediencie, aby ste získali chuť originálu.

Nasledujúci zoznam vám poskytne predstavu o bežných tipoch na nahradenie surovín, ktoré sa vyskytujú pri každodennom varení.

Spoloční náhradníci

Múka

Ak máte univerzálnu múku a recept vyžaduje samokypriaciu múku, pridajte do každej šálky univerzálnej múky 1/8 lyžičky soli a 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva.

Prášok do pečiva

Ak nemáte prášok do pečiva, môžete použiť 1/2 šálky cmaru pridaného do 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a znížiť tekutinu vo vašom prípravku o pol šálky alebo môžete použiť 5/8 čajovej lyžičky smotany vínneho kameňa a 1 /4

lyžička sódy bikarbóny.

Drobky s krekry

Ak sú k dispozícii strúhanky a recept vyžaduje strúhanku, namiesto každej šálky strúhanky použite 1 1/4 šálky strúhanky.

Chlebové omrvinky

Podobne, ak potrebujete jednu šálku strúhanky a nemáte ju, použite strúhanku (3/4 šálky).

Kukuričný škrob

Ak recept vyžaduje kukuričný škrob a nemáte ho, použite 2 polievkové lyžice. viacúčelovej múky.

Maslo

Ak nemáte maslo, keď to recept vyžaduje, použite 7/8 šálky tuku na každú šálku masla alebo môžete použiť aj 7/8 šálky rastlinného oleja.

Cmar

Ak nemáte cmar, môžete použiť obyčajný jogurt s rovnakým množstvom. Môžete tiež použiť 1 šálku mlieka s 1 polievkovou lyžicou. citrónová šťava alebo ocot.

Kyslá smotana

Nahraďte šálku kyslej smotany 3/4 šálky kyslého mlieka alebo bieleho jogurtu v rovnakom množstve

Čokoládové náhrady

3 polievkové lyžice. kakaového prášku, ktorý nie je sladený, a 1 polievková lyžica. maslo sa používa namiesto jednej unce nesladenej čokolády. Pre polosladkú čokoládu použite 1 uncu nesladenej čokolády a 1 polievkovú lyžičku. cukor.

Náhrady citrónovej šťavy

Jednoduchá náhrada citrónovej šťavy je ocot v rovnakom množstve, ako vyžaduje recept.

Vyššie uvedené náhrady ingrediencií sú mimoriadne užitočné, keď zistíte, že ste pripravení na pečenie alebo varenie, a zistíte, že niektoré ingrediencie chýbajú. Ak si tento zoznam ponecháte vo svojej kuchyni ako návod, môžete využiť ingrediencie, ktoré máte k dispozícii, namiesto toho, aby ste sa ponáhľali do obchodu.