Top 10 potrieb pre prasaciu pečienku

Rozhodnutie upiecť celé prasa je obrovský výkon a vyžaduje si veľa plánovania, aby bol výsledok úspešný. Môže to znieť ako oslavovaná grilovačka, ale detaily, ktoré sú súčasťou realizácie a čas a úsilie vynaložené na správne varenie, nie sú žiadnym malým podnikom.

Pečenie ošípaných má tradične korene v tichomorských ostrovných a karibských kultúrach, konkrétne na Havaji, na Filipínach a na Kube. Je dokonca známe, že sa praktizuje v niektorých oblastiach južnej Číny. Je to veľmi bežná prax pri novoročných oslavách a rozšírila sa aj na Vianoce, Štedrý večer a dokonca aj Deň vďakyvzdania. Teraz sa pečenie ošípaných dostalo do bežnej americkej kultúry a na hlbokom juhu sa často nazýva zber ošípaných.

Výsledkom je, že existuje niekoľko tradičných štýlov obliekania a korenia vášho prasaťa, z ktorých každý poskytuje jedinečný štýl varenia a chuť. Možnosti a metódy varenia by ste mali dôkladne preskúmať predtým, ako sa pokúsite o vlastnú pečienku, a mať so sebou skúseného pekáča môže byť obrovskou pomocou!

Aké hlavné veci by sa teda mali vziať do úvahy?

  1. Kto a kedy? – S celým prasaťom na pečenie si radšej naplánujte veľa hostí. Udalosti, ktoré sú veľké, vyžadujú dostatok času vopred, aby si ľudia vymazali čas zo svojich plánov. Rozhodnite sa pre dátum a začnite ihneď zostavovať zoznam hostí. Pošlite pozvánky čo najskôr, aby vaši priatelia a rodina vedeli, aký dátum si uložiť.
  2. Aké veľké prasa? – Bežné prasa sa bude pohybovať viac ako 100 libier, čo znamená veľa mäsa na servírovanie a jedenie. Ošípané sú však k dispozícii v rôznych hmotnostných rozsahoch a dokonca si môžete objednať mladšie a menšie prasa, ktoré sa hodí na menšie príležitosti. Ak si nie ste istí, aké veľké zviera potrebujete, nezabudnite pri zadávaní objednávky požiadať o odhad počtu hostí.
  3. Pomoc navyše – Mať za pomocníka skúseného kuchára je skvelý nápad. Ale viac než len to, varenie prasa trvá hodiny. Uistite sa, že zhromaždíte dostatok dobrovoľníkov, aby ste mohli pečienku sledovať na smeny po celý čas. Ak necháte varenie bez dozoru, môže to mať za následok katastrofálne následky pre vaše jedlo aj pre vašu polohu.
  4. Nástroje/súprava na pečenie – Pri pohľade na spôsoby pečenia prasiatka sa možnosti môžu zdať také rozmanité ako hviezdy na oblohe. Skúste sa najprv pozrieť na korenie, ktoré chcete, a až potom dokončite spôsob varenia. Rôzne štýly môžu mať rôzne spôsoby varenia, čo vám môže pomôcť nasmerovať vás správnym smerom. Pozrite sa tiež, aký spôsob by mohol byť najpraktickejší pre priestor, ktorý budete na oslavu používať.
  5. Korenie – Každá kultúra, ktorá má tradíciu prasaťa, si vytvorila svoje vlastné jedinečné štýly dochucovania. Okrem toho boli tieto štýly časom upravované a zmiešané, aby vytvorili jedinečné odnože. Nájdete tu havajský štýl, kubánsky štýl, Caja China, portorický a dokonca aj filipínsky. Môžete si dokonca kúpiť svoje ošípané profesionálne ochutené a 100% pripravené na pečenie!
  6. Miesto konania – Veľké jedlo a veľký počet hostí sa pravdepodobne nezmestí na dvorček priemerného človeka. Začnite včas prezerať veľké miesta, ako sú parky a komunitné centrá. Majte na pamäti, že nie všetky miesta vyhovujú tomuto štýlu varenia, preto si pred výberom miesta urobte dôkladný prieskum.
  7. Riešte načasovanie – Keďže varenie takého veľkého zvieraťa trvá tak dlho, načasovanie je možno najdôležitejším bodom, aby bola vaša akcia úspešná. Berte do úvahy hmotnosť ošípanej a odhadovaný čas varenia na základe vašej konkrétnej metódy varenia. Niektoré štýly varenia vyžadujú viac ako 24 hodín varenia, zatiaľ čo iné potrebujú iba 4-6 hodín. Ujasnite si, koľko času bude prasa potrebovať, a naplánujte si, aby ste všetkých svojich pomocníkov pri pečení pripravili v dostatočnom predstihu.
  8. Prenájom vybavenia – Nie všetky dostupné miesta budú vybavené stolmi a stoličkami. Uistite sa, že zabezpečíte dostatok prenájmu pre všetkých svojich hostí, ako aj nákup príborov vo veľkom. Taniere, šálky, obrúsky a strieborný príbor (alebo plastový riad) bude potrebné nakúpiť viac ako váš celkový počet hostí.
  9. Extra zábava – Počas čakania na začiatok veľkého jedla budú mať vaši hostia veľa času. Dospelí sa budú radi miešať, ale rekreačné aktivity pomôžu, aby večer prebehol hladko. Ak budú na vašom podujatí deti, budú potrebovať veľa, aby ich zabavili.
  10. Prílohy a nápoje – Aj keď hlavnou udalosťou je vaša úžasná pečienka, žiadne jedlo nie je kompletné len z jedného jedla! Nezabudnite zahrnúť rôzne príkrmy a nápoje, z ktorých si vaši hostia môžu vybrať, a nezabudnite si nabrať dostatok nápojov. Ak chcete doma variť aj tieto jedlá, uistite sa, že máte dostatočnú podporu a ruky, aby ste všetko zvládli.

Ak máte pochybnosti, najlepšia rada, ktorú môžete dostať, je od skúseného pražiara. Pozrite si nejaké knihy z miestneho kníhkupectva alebo knižnice. Dajte si dostatok času na plánovanie a vaša akcia prebehne bez problémov. Užite si to!