Tradičné čínske jedlo – Chow Mein

Rezance sú v Číne veľmi obľúbené. Chow mein je jedným z najznámejších čínskych jedál na svete. Je ľahké variť a môžete ho variť mnohými spôsobmi. V tomto článku by som vám chcel ponúknuť dve z nich.

Prvá metóda je znázornená nižšie:

Ingrediencie:

Čínske rezance, vajce, strúhané mäso, baby bok choy, zelená cibuľka, pažítka, MSG, tmavá sójová omáčka

Postup varenia:

1: Rezance vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme niekoľko minút. Potom vyberte a opláchnite pod studenou vodou; Tipy: Pri varení pridajte trochu soli a šalátového oleja, aby sa rezance nedali k sebe ľahko prilepiť.

2: Zohrejte hrniec, nalejte trochu oleja a rozložte ho na dno hrnca. Pridajte vajce a po dokončení ho vyberte z hrnca.

3: Pridajte zelenú cibuľku, baby bok choy, pažítku, nastrúhané mäso a za stáleho miešania opečte. Potom vložíme do uvarených rezancov a za stáleho miešania ich spolu krátko orestujeme.

4: Potom pomocou paličiek (ak je to možné) oddeľte rezance. Pridajte uvarené vajce, cibuľu a za stáleho miešania ich niekoľko minút smažte. Je to hotové.

Ďalej by som vám rád predstavil ďalšiu metódu:

Ingrediencie:

Čínske rezance, cibuľa, huby, kladivo, slanina, kapusta, suché čili, čili omáčka, sójová omáčka, vajce, rasca

Postup varenia:

1. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a uprednostňujete veľkosť kĺbu prstov.

2. Rezance uvaríme, vyberieme a prepláchneme pod studenou vodou.

3. Do hrnca nalejte trochu šalátového oleja; pridajte do nej kúsky cibule, kým nezozlatnú. Pridajte huby.

4. Keď sa huby začnú zmenšovať, pridajte kúsky kladiva a slaniny. Chvíľu ich opekáme a potom pridáme kapustu.

5. Keď z kapusty vytečie voda, niekoľkokrát ju premiešajte. Ak si myslíte, že olej nie je dostatočný; môžete opäť pridať trochu oleja, aby sa všetko neprilepilo na hrniec.

6. Pridajte do nich rezance a suché čili alebo čili omáčku.

7. Pridajte soľ, sójovú omáčku, zároveň prosím vždy miešajte rezance.

8. Nalejte vajcovú tekutinu do hrnca a prilepí sa na rezance a potom ich často miešajte. Toto jedlo je hotové. Je lepšie na ne nasypať na kocky nakrájanú pažítku.

Stále existuje mnoho ďalších spôsobov varenia chow mein. Upozorňujeme, že by ste mali vždy zabrániť tomu, aby sa rezance prilepili k hrncu.

Ďalšie podrobnosti o varení tradičného čínskeho jedla, ako je kura Kung Pao, jarná rolka, knedle, nájdete na mojej webovej stránke.