Tradičné španielske recepty – jeden z najznámejších – španielska omeleta

Jedným z najznámejších a najobľúbenejších tradičných španielskych receptov je španielska omeleta. Tento recept je úžasne všestranný a môže sa podávať teplý alebo studený, ako predjedlo – ako občerstvenie – alebo ako hlavné jedlo so šalátom. Nakrájaný na kolieska pripomínajúce koláč je ideálny na obedové balíčky a pikniky.

Ingrediencie:

  1. 1 lb/450 g zemiakov (Estima alebo Nadine)
  2. 1 červená cibuľa
  3. 1 červená paprika
  4. 1 strúčik cesnaku
  5. 4 oz/100 g mrazeného hrášku
  6. 6 veľkých vajec
  7. 2 oz/50 g strúhaného syra
  8. 4 lyžice olivového oleja
  9. 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  10. soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

metóda:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky s priemerom 12 mm. Varíme vo vriacej osolenej vode 5 minút, kým nezmäkne. odložiť odkvapkať. Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu – ošúpeme a pretlačíme cesnak – zbavíme semienok a papriku nakrájame na štvorce pol palcov/12 mm.

Vo veľkej panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Smažte cibuľu 2-3 minúty. Pridajte cesnak, hrášok a červenú papriku – smažte ďalšie 3-4 minúty, potom odložte na tanier.

Na panvici rozohrejeme zvyšok oleja. Pridajte zemiaky a za stáleho miešania varte 8-10 minút. Vajcia vyšľaháme a pridáme syr, dochutíme soľou a korením. Vráťte cibuľovú zmes do panvice, spojte so zemiakmi a posypte petržlenovou vňaťou. Znížte oheň a pridajte vaječnú zmes rovnomerne k zelenine. Varte na miernom ohni 8-10 minút, alebo kým vajcia nestuhnú. Okraje uvoľníme a vyklopíme na tanier.

Teraz ste pripravení podávať jeden z najznámejších tradičných španielskych receptov. Pre mäsitú alternatívu pridajte na kocky nakrájanú šunku alebo slaninu alebo klobásu chorizo.

dobrú chuť