Užitočné tipy na varenie jedál s menším množstvom uhľohydrátov

Jednou z najlepších vecí na nízkosacharidovej diéte je široký výber jedál. Zatiaľ čo niektoré položky sú obmedzené, môžete pokračovať v jedení mnohých svojich obľúbených jedál a občerstvenia jednoducho tak, že nahradíte ingrediencie s vysokým obsahom sacharidov za tie s nízkym obsahom sacharidov. Tu je niekoľko užitočných nápadov na prípravu chutných jedál s menším množstvom sacharidov.

Na nízkosacharidovej diéte si stále môžete vychutnať muffiny, koláče alebo sušienky. Stačí ich upiecť sami s použitím mandľovej múky (mleté ​​mandle) namiesto pšeničnej múky. Mandle tradične používali profesionálni pekári na výrobu voňavej, vlhkej špongie. Typický čučoriedkový muffin vyrobený z mandľovej múky a náhradky cukru obsahuje asi 3,5 gramu sacharidov.

Ak máte chuť na sladké, nemusíte sa pri nízkosacharidovej strave uberať. K dispozícii je široká škála umelých sladidiel, ktoré môžu nahradiť cukor takmer v každom recepte. Tablety sladidla sú praktické do kávy alebo čaju. Dajú sa použiť aj na osladenie studených nápojov alebo dezertov. Tablety jednoducho rozpustite v troche horúcej vody. Na pečenie používajte granulovaný výrobok, ktorý sa dá merať ako cukor.

Palacinky sú vhodnou náhradou sendvičov alebo tortillových zábalov. Môžu byť vyrobené s menej ako jedným sacharidom. Do misky dáme 100 gramov smotanového syra. Šľaháme elektrickým mixérom do mäkka. Pridajte štyri veľké vajcia a pokračujte v šľahaní, aby ste vytvorili hladké cesto. Po štvrtine zmesi nalejte do mierne naolejovanej panvice a varte na strednom ohni. Palacinky môžu byť plnené lahôdkovým mäsom, morskými plodmi, syrom alebo šalátmi.

Pripravte nízkosacharidové polievky, omáčky a omáčky tak, že ich zahustíte jogurtom alebo hustou smotanou namiesto kukuričného škrobu alebo múky. Syrová omáčka je skvelý spôsob, ako oživiť zeleninu alebo ryby a je veľmi jednoduchá na prípravu. Na panvicu na miernom ohni nalejte asi dve polievkové lyžice smotany. Postupne vmiešame strúhaný syr, kým omáčka nedosiahne dokonalú konzistenciu.

Zemiaková kaša je známe pohodlné jedlo zakázané pri nízkosacharidových diétach. Karfiolové pyré pripravené s množstvom korenia a masla môže byť rovnako uspokojivé, najmä ak sa podáva ako príloha k pečenému mäsu a omáčke. Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme do mäkka. Preložíme do sitka alebo cedníka s malými otvormi. Zatlačte zadnou stranou lyžice, aby ste karfiol roztlačili a zároveň sceďte.