Vegetariánska strava – prísľub dobrého zdravia

Vegetariánstvo mení spôsob, akým sa pozeráte a premýšľate o jedle. Je to prirodzená a holistická cesta, ktorú je potrebné podstúpiť pre dobré zdravie vášho tela. Dobre vyvážená vegetariánska strava, tj strava s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny, je dostatočná na to, aby zabránila najkomplikovanejším zdravotným problémom, ako je ischemická choroba srdca, cukrovka, hypertenzia a dokonca aj niektoré formy rakoviny.

Vegetariáni majú tendenciu konzumovať väčšie množstvo polynenasýtených tukov, ktoré sú zdravé v porovnaní s nasýtenými tukmi prítomnými vo všetkých mäsových výrobkoch. Typické vegetariánske jedlo je také, ktoré obsahuje vyvážený podiel obilnín, obilnín, strukovín, orechov, semien, ovocia, zeleniny, mliečnych a sójových produktov. Keďže existuje toľko rozmanitosti, z tohto typu jedla získate všetky živiny, ktoré vaše telo vyžaduje.

Všetci vieme, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa a vegetariánske raňajky znamenajú dvojnásobný prínos pre zdravie. Vymeňte teda praženicu, opečenú slaninu a párky za ovocie, cereálie a sóju. Vždy je najlepšie dať si kombinované raňajky, tj také, ktoré obsahujú porciu ovocia, cereálií a mliečnych výrobkov namiesto jednej položky.

Ovocie je bohaté na vlákninu, nízky obsah tuku a tiež bohaté na väčšinu živín, ako sú minerály a vitamíny. Môžete si vziať buď porciu alebo dve z jedného alebo dvoch rôznych druhov ovocia; ak neradi jete ovocie ako také, urobte si smoothie s jedným alebo rôznymi druhmi ovocia, ktoré je rovnako zdravé. Pokúste sa čo najviac zahrnúť šupku ovocia, najmä v prípade jabĺk, hrozna, hrušiek, guavy atď.

Zahrňte do svojich každodenných raňajok porciu cereálií a najlepším príkladom sú ovsené vločky, ktoré sú výdatným zdrojom vlákniny. Ovsené vločky obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá spomaľuje trávenie a vstrebávanie potravy, čím má pomalý vplyv na metabolizmus cukru v krvi. Preto je táto obilnina vysoko odporúčaná pre diabetikov. Bolo tiež dokázané, že rozpustná vláknina dokáže znížiť hladinu cholesterolu v tele. Pre tých, ktorým chýba chuť slaniny a vajec, vyskúšajte vegetariánske ekvivalenty, ako je miešané tofu a sójová slanina.

Miešané tofu môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako miešané vajíčka pridaním ďalších čerstvých surovín podľa vlastného výberu, ako je cibuľa, paradajky, šampiňóny a špenát. Sója je vynikajúcim zdrojom vápnika a je tiež prospešná pri znižovaní cholesterolu a triglyceridov. Vegetariánske jedlo je tiež najlepší spôsob, ako schudnúť, pretože recepty a diéty pripravené z ovocia a zeleniny majú prirodzene nižší obsah kalórií a tuku.

Je tiež ľahko stráviteľný, takže je vynikajúcou voľbou pre deti aj starých ľudí. Vegetariánska strava nemusí byť vôbec nudná; v skutočnosti existujú tisíce chutných receptov, ktoré sa dajú pripraviť zo zeleniny, obilnín, ovocia, orechov a obilnín, pri ktorých čoskoro zabudnete, že mäsové výrobky kedy existovali. A predovšetkým môžete byť hrdým majiteľom čistého svedomia a zároveň obhajovať týranie zvierat.