Výhody švajčiarskeho mangoldu – prirodzeného jedla na spaľovanie tukov

Objavte neuveriteľné výhody švajčiarskeho mangoldu pri chudnutí, ako ho najlepšie pripraviť a koľko by ste ho mali zjesť, aby ste získali maximálny úžitok z mangoldu – jednej z úžasných prírodných potravín na spaľovanie tukov.

Zelenina známa ako švajčiarsky mangold chuťou pripomína cviklu alebo špenát. Spolu s kel, golierom a horčicou je to zelená listová zelenina, ktorá sa bežne nazýva jednoducho „zelená“. Môžete si ho kúpiť počas celého roka, no jeho vrcholný zber začína v júni a končí v auguste.

Táto listová zelená zelenina má širokú, chrumkavú stopku sfarbenú do bielej, červenej alebo žltej farby. Listy sú tmavozelenej farby, veľmi široké a sú rozložené v tvare vejára. Môžete jesť stonku aj listové časti.

Výhody švajčiarskeho mangoldu na spaľovanie tukov

Obsahuje antokyány a vlákninu, ktoré poskytujú špeciálnu ochranu proti rakovine tráviaceho traktu, najmä rakovine hrubého čreva. Nedávne vedecké dôkazy naznačujú, že mangold môže chrániť obličky diabetických pacientov, pretože hladiny močoviny a kreatinínu v sére sú znížené.

Má tiež veľmi vysoký obsah nasledujúcich látok: vitamín A, C, E a K, vlákninu, horčík, mangán, železo a draslík.

Táto zelenina navyše obsahuje spoľahlivé množstvá vitamínov B-1, B-2 a B-6, ako aj kyselinu listovú, biotín, niacín, kyselinu pantoténovú, meď, vápnik, zinok, fosfor a meď, ako aj bielkoviny.

Obsah vitamínu K pomáha udržiavať vaše kosti zdravé.

Betakarotén je živina v boji proti rakovine, ktorá je tiež antioxidantom. Beta karotén patrí do rodiny karotenoidov a môže byť schopný chrániť telo pred rakovinou kože a rôznymi inými druhmi rakoviny.

Vitamín A je nápomocný pri znižovaní negatívnych účinkov cigaretového dymu na organizmus a navyše pomáha chrániť telo pred emfyzémom.

Horčík je nápomocný pri regulácii nervového a svalového tonusu tela reguláciou účinku vápnika na telo.

Vitamín C pomáha bojovať proti zápalom ako antioxidant, ktorý sa rozpúšťa vo vode. Poskytuje energiu potrebnú na zvýšenie metabolizmu vášho tela, aby ste mohli spaľovať prebytočný tuk. Mangold obsahuje vitamín C, ktorý je užitočný pri prevencii poškodenia buniek voľnými radikálmi a navyše poskytuje dodatočnú ochranu pred rakovinou hrubého čreva. Vitamín C je tiež veľmi nápomocný pri udržiavaní zdravého imunitného systému, pri prevencii prechladnutia a pomáha pri liečbe infekcií.

Obsahuje aj draslík, ktorý je nápomocný pri znižovaní hladiny v krvi, ale aj cholesterolu.

Obsah železa v zelenine je užitočný pri výrobe energie tela a tiež produkuje hemoglobín, proteín, ktorý prenáša kyslík všade v tele.

Táto zelenina obsahuje mangán, stopový minerál, ktorý pomáha pri výrobe energie pochádzajúcej z bielkovín a sacharidov, ako aj pri syntéze mastných kyselín. Okrem toho mangán chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi, ku ktorému dochádza pri výrobe energie.

Správny spôsob prípravy mangoldu

Hľadajte čerstvý mangold v sekcii čerstvých produktov vášho supermarketu; táto časť je jedným z chladiacich priestorov predajne. Nájdite najživšie zelené listy bez zožltnutých alebo vyblednutých listov. Uistite sa, že vyberiete chrumkavé stonky a chrumkavé listy, ktoré neobsahujú žiadne viditeľné škvrny.

Neumyté listy švajčiarskeho mangoldu môžete dať na pár dní do chladničky v plastovom vrecku. Blanšírované listy švajčiarskeho mangoldu môžu byť zmrazené pre budúce jedlá. Pred varením mangold dôkladne opláchnite, aby ste z neho odstránili všetky nečistoty a piesok. Listy a stonky ponorte do nádoby naplnenej studenou vodou, premasírujte ich a potom dokončite čistenie opláchnutím v studenej tečúcej vode. Odrežte spodné konce zeleniny. Ak je vlákien príliš veľa, môžete ich olúpať rovnakým spôsobom, ako odlupujete prebytočné vlákna zo stonkového zeleru.

Nevarte túto zeleninu v hliníkovom hrnci, pretože hliník spôsobí, že váš mangold stratí svoju zelenú farbu. Je lepšie rýchlo variť svoj mangold, ako ho dusiť v pare, pretože metóda rýchleho varu uvoľňuje kyseliny šťaveľové nachádzajúce sa v listoch a pomáha, aby chutil nie tak horko.

Keď varíte vegetariánske lasagne, nahraďte švajčiarsky mangold namiesto špenátu. Pri príprave plnených vegetariánskych jedál ním nahraďte kapustu. Listy môžete použiť ako sendvičový zábal a naplniť ich obľúbenou náplňou z tuniaka, kuracieho alebo morčacieho mäsa. Varenú zeleninu môžete pridať aj do penne cestovín s pridaním extra panenského olivového oleja, čerstvej citrónovej šťavy a nasekaných strúčikov cesnaku. Skúste pridať dusený mangold do frittaty alebo omelety.

Množstvo na jedenie

Odporúčaná veľkosť porcie mangoldu je ekvivalentná jednej šálke.