Zdravé recepty na cestoviny, ktoré sú jednoducho úžasné

Ako z každého iného jedla, aj z cestovín môžete urobiť výživnejšie a chutnejšie jedlo, ak sa snažíte schudnúť alebo jednoducho začínate so zdravším životným štýlom. Dôležité sú ingrediencie, ktoré použijete. Uistite sa, že používate čerstvú zeleninu a koreniny, ktoré sú bez výčitiek!

Tu sú 2 recepty na zdravé cestoviny, ktoré určite môžete vyskúšať:

Zeleninové pečené zdravé cestoviny

Čo potrebuješ:

  • 1 kilogram cestovín, čerstvo uvarených

  • 2 baklažány nakrájané na kocky (na koži)

  • 2 mrkvy, nakrájané na tenké zápalky

  • 1 cuketa, nakrájaná na tenké paličky

  • 1/2 veľkej cibule, nakrájanej na plátky

  • 3 strúčiky cesnaku, mleté

  • 2 šálky baby paradajok, rozpolené

  • 3 lyžice balzamikového octu

  • 2 1/2 lyžice nasekaných lístkov čerstvého tymiánu

  • 2 lyžice citrónovej šťavy

  • 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky

  • 1/4 lyžičky soli

  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

V miske zmiešame baklažán, mrkvu, cuketu, cibuľu, paradajky a soľ. Umiestnite na plechy a pečte v predhriatej rúre (425 F) 20 minút. Keď je pripravený, pridajte cesnak, tymián a citrónovú šťavu. Premiešame a pečieme ešte 15 minút. Uvarené cestoviny a restovanú zeleninu vložte do hrnca a pridajte balzamikový ocot a vločky červenej papriky. Dochutíme soľou a korením. Pred podávaním dobre premiešajte.

Výdatná arašidová špagetová tekvica

Čo potrebuješ:

  • 2 tekvicové špagety, olúpané, zbavené semienok a po šírke nakrájané na polovice

  • 2 strúčiky cesnaku, mleté

  • 2-palcový kúsok koreňa zázvoru, jemne nasekaný

  • 1 limetka, odšťavená

  • 2 šálky na kocky nakrájaných sladkých zemiakov

  • 2 šálky vody

  • 3/4 šálky arašidového masla

  • 1/2 šálky koriandra

  • 1/2 suchých pražených arašidov

  • 3 lyžice sójovej omáčky

  • Sriracha

  • Soľ

Tekvicu poukladajte na vystlaný plech a posypte soľou. Nechajte pôsobiť 15 až 20 minút. Keď budete pripravení, utrite soľ a pečte v predhriatej rúre (400 F) 30 minút. Nechajte 15 až 20 minút vychladnúť, než ošúpete a oddelíte pramene, aby ste vytvorili „špagetové rezance“. Na prípravu arašidovej omáčky priveďte sladké zemiaky do varu pomocou 2 šálok vody v hrnci na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu a varte, kým sladký zemiak nezmäkne, asi 5 minút. Keď ste pripravení, pridajte arašidové maslo, koriandr, arašidy, sójovú omáčku a toľko alebo toľko sriracha, koľko si želáte. Premiešajte, aby sa ingrediencie dobre spojili a pokračujte vo varení ďalšie 2 až 3 minúty. Odstráňte z tepla a potom preneste zmes do mixéra. Pyré do hladka. Na servírovací tanier položte špagetovú tekvicu a polejte arašidovou omáčkou.

Hľadáte recepty na zdravé cestoviny? Už nehľadajte – vyskúšajte tieto lahodné!