Zelenina v prášku a zaujímavé spôsoby so sušeným ovocím

Vlastniť sušičku potravín je nie len o sušení plátkov jabĺk, aj keď to robí výnimočne dobre! Na to, aby ste vlastnili sušičku, nemusíte byť niekto, kto žije na farme a má prebytočnú úrodu ovocia a zeleniny. Existujú toľko viac vecí, ktoré môžete robiť, o ktorých ste možno ani nesnívali!

Rastlinné prášky

Vedeli ste, že si môžete ľahko vyrobiť svoje vlastné ovocné a zeleninové prášky, ktoré môžete použiť ako zvýrazňovače chuti, bujóny a ozdoby? Dokonca aj špičkové reštaurácie využili tento šikovný malý trik a v šikovných podnikoch nájdete „prášok z červenej cibule“, ktorý zdobí briošku pokrytú raclette, ako aj koziu fettu poprášenú pistáciovým práškom. Très šik naozaj.

Vyrobte si vlastnú cesnakovú soľ, zelerovú soľ, cibuľový prášok a zelerový alebo mrkvový prášok jednoduchým nasekaním jednotlivej zeleniny v kuchynskom robote a rozložením na podnosy v sušičke; potom po vysušení do chrumkava rozdrviť v mixéri. Pridajte soľ alebo len skladujte vo vzduchotesných nádobách, aby ste ich mohli použiť, ako chcete. Sušenú červenú papriku môžete pridať do chlebových zmesí a iné prášky pozdvihnú akýkoľvek šalátový dresing, omáčku na cestoviny alebo čerstvý dip. Dokonca aj sušený špenát je skvelá vec, ktorú môžete mať vo svojej špajzi a môžete ho pridať do polievok, kastrólov a omáčok na cestoviny.

Čo sa týka ovocia, tamarindový prášok má nádhernú farbu, keď sa mieša cez pokrmy, alebo vyskúšajte guavu, zelené mango alebo figy.

Ovocie

Ovocie je zdravým občerstvením pre dospelých a deti a je obzvlášť dobré pre ľudí s cukrovkou. Sušené ovocie je pravdepodobne chutnejšie ako ich čerstvé náprotivky, pretože po odstránení veľkej časti obsahu vody je chuť koncentrovanejšia.

  • Jablká sa nemusia vždy sušiť na krúžkoch. Skúste použiť škrabku na zemiaky na krájanie zemiakových chrumkavých plátkov alebo nakrájajte na mesiačiky.
  • Banány môžu byť nakrájané alebo nakrájané na tyčinky.
  • Domáce müsli je jednoduché a úplne zdravé, keď k tomu pridáte dehydrovanú papája, jablko, banán, hrozno, čerešne alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré si zamilujete.
  • Sušené marhule sú chutným občerstvením také, aké sú, ale skúste ich nasekať a namočiť do brandy a podávať so smotanou a čokoládovou omáčkou.
  • Plátky manga sú jedným z najkrajších plodov na sušenie, pretože keď si ich dáte na občerstvenie, sú sladké, delikátne a môžete si ich vychutnať po celý rok.
  • Vyskúšajte zavárané ovocie, ak to, čo chcete sušiť, nie je v sezóne. Ananás, broskyne a marhule sú vynikajúcimi príkladmi.
  • Sušené čerešne (po odstránení kôstok) sú v receptoch fantastickou náhradou sultánek. Sú mierne kyslé a majú žuvaciu textúru.
  • V obchodoch ste už videli zmes sušeného ovocia a zvyčajne pozostáva z jablka, banánu a papáje. Môžeš predstavte si pripraviť si vlastnú zmes s mangom, ananásom, čerešňami, broskyňami, jahodami a čučoriedkami? Úplne dekadentné!
  • Choďte na niečo naozaj nezvyčajné a nasušte si tomel. Ak ich nemôžete nájsť v obchodoch, opýtajte sa svojich priateľských talianskych susedov, ktorí budú mať strom na svojom dvore, alebo poznajú niekoho, kto ho má! To isté platí pre figy, ktoré sú božské, keď sú dehydrované.
  • Ovocné kože (ovocné rolky) sa vyrábajú neuveriteľne jednoducho. Je nevyspytateľné, že tie kupované musia obsahovať veľa cukru, keď domáce ovocné rolády môžete pripraviť úplne bez akéhokoľvek. Ide len o to, že rozmixujete ovocie na pyré – uľahčíte to pomocou multifunkčného odšťavovača – rozložíte pyré na pevnú dosku, ktorá sa dodáva so sušičkou, a zapnete jednotku! Môžete pridať všetky druhy dochucovadiel na vylepšenie alebo naplnenie ovocia, ako je znázornené nižšie.

Arómy: esencie ako vanilka, pomaranč alebo citrón, citrusová kôra a mandľový extrakt. Použite asi 1/8 čajovej lyžičky na 2 šálky pyré.

Byliny/korenie: škorica, klinček, muškátový oriešok mäty, koriander a zázvor. Použite približne 1/8 čajovej lyžičky na každé 2 šálky pyré.

Chrumkavé prísady: sušený alebo strúhaný kokos, mak, sezamové semienka, nasekané datle alebo sušené slivky a drvené orechy.

Plnky: arašidové maslo, tvarohový krém, ricotta, rozpustená čokoláda, džem a Nutella. Jednoducho natrieme plnkou podľa vlastného výberu, zrolujeme, nakrájame na valce a dáme do chladničky.

Dehydratácia ovocia a zeleniny, najmä ak je ich dostatok, nie je len skvelým spôsobom, ako ušetriť peniaze, ale aj spôsobom, ako prejaviť svoju kreativitu, stráviť nejaký čas odpočinkovým spôsobom a nakŕmiť rodinu zdravými potravinami, dokonca aj pri občerstvení. čas.