Zoznam bylín a korenín pre pečenú zeleninu v rúre

Grilovaná alebo v rúre pečená zelenina sa ľahko pripravuje a poskytuje dobré zdravé jedlo. Pečenie zeleniny je rýchly a jednoduchý spôsob, ako spestriť jedlo, či už pečené v rúre, na sporáku alebo na grile.

Mnohé zo zeleniny sú chutné obyčajné, bez korenia. To platí najmä pre tých z nás, ktorí majú radi chuť surovej alebo dusenej zeleniny. Pomaly pečená zelenina dodáva inú textúru a zvýrazňuje chuť, najmä tie nevýraznejšie jedlá, ako je karfiol alebo tekvica.

Na zvýraznenie chuti môžete do akejkoľvek zeleniny pridať soľ a korenie. Pri mnohých diétach s nízkym obsahom sodíka však musíme nájsť iné spôsoby, ako zlepšiť chuť. Jedným zo skvelých spôsobov, ako pridať chuť bez zníženia nutričnej hodnoty, je pridávať bylinky počas varenia zeleniny.

Tu sú niektoré bylinky a koreniny, ktoré som našiel ako dobré doplnky k pečenej zelenine.

1. Cesnak – široko používaná bylina a ak sa používa s mierou, doplní veľa zeleniny. Jemné posypanie cesnakom sa hodí najmä na grilovanú cuketu alebo inú tekvicu.

2. Bazalka – aromatický zelený list, člen rodiny mätových. Bazalka je veľmi dobrým doplnkom k akémukoľvek jedlu s paradajkami a dobre funguje na pečených paradajkách.

3. Zelerové semienko – mleté ​​alebo celé, má výraznú zelerovú chuť. Príliš veľa môže vytvoriť efekt „horkého“ korenia. Zelerové semienko je dobré samotné alebo v kombinácii s inými bylinkami.

4. Majorán – sivozelená bylina z čeľade mätových, chuť podobná oreganu, ale jemnejšia. Aj keď si oregano vychutnávame v potravinách, ako sú špagety a mäsové guľky alebo lasagne, môže sa ukázať ako príliš silné na zeleninu. Majorán poskytne podobnú chuť bez toho, aby bol príliš silný.

5. Petržlen – jemná sladká chuť. Nasekaná čerstvá petržlenová vňať oživí tanier pečenej zeleniny. Pridaním petržlenovej vňate do zeleniny počas jej varenia zvýrazníte chuť tejto bylinky. Niekoľko prameňov čerstvej petržlenovej vňate si odložte na ozdobenie taniera.

6. Rozmarín – veľmi aromatický list pripomínajúci ihličie, výraznej chuti. Rozmarín má veľmi silnú, výraznú chuť; najprv ho budete chcieť používať s mierou.

7. Chili Powder – chilli prášok je zmes rasce, chilli papričky, oregana a nového korenia. Možno vás prekvapí, keď to uvidíte na zozname korenín pre zeleninu. Ak vaša rodina obľubuje pikantnejšie jedlá, zvážte posypanie zeleniny trochou čili prášku tesne pred podávaním.

Upozornenie: bylinky a koreniny používajte s mierou, aby sa prejavila skutočná chuť zeleniny. Keď budete variť viac s bylinkami, určíte, aké chute si vaša rodina pochutná a podľa toho sa naučíte viac či menej používať.

Grilovaná a pečená zelenina sa ľahko pripravuje, je výživná a ponúka fantastickú rozmanitosť inak ho-humového jedla. Dúfam, že sa ku mne pridáte a budete skúšať nové spôsoby, ako opraviť obľúbené jedlá a používať bylinky a koreniny.